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Tomatensalat mit Granatapfel-Sumach-Dressing

Tomatensalat mit Granatapfel-Sumach-Dressing

Tomatensalat mit einem süßlich fruchtigem Granatapfel-Dressing ist nicht nur erfrischend, sondern auch noch Ruck Zuck zubereitet und sogar vegan.

Gericht Abnehmen, Beilage, Einfache Rezepte, Grillbeilage, Salat, schnelle Küche, vegan, vegetarisch
Länder & Regionen Cross Kitchen, Fusion Food, Fusionsküche, Mittlerer Osten, Naher Osten
Keyword Tomatensalat mit Granatapfel-Sumach-Dressing
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

Tomatensalat mit Granatapfel-Sumach-Dressing

ZUTATEN TOMATENSALAT

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 TL Salz
  • 250 g schwarze Cocktailtomaten
  • 250 g gelbe, orangene und rote Kirschtomaten
  • 250 g Rispentomaten mittelgroß

ZUTATEN GRANATAPFEL-SUMACH DRESSING 

  • 1 Tomate gerieben
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 2 EL Granatapfelmelasse
  • 1,5 TL Sumach
  • Salz

TOPPING (optional)

  • 2 - 3 EL Granatapfelkerne

Anleitungen

ZUBEREITUNG TOMATENSALAT

  1. Die Zwiebel in Ringe schneiden, Salz darauf geben und kräftig kneten.

  2. Die Kirschtomaten halbieren. Die Rispentomaten ebenfalls halbieren, dann in Scheiben schneiden. In eine Schale oder Schüssel geben. 

ZUBEREITUNG GRANATAPFEL-SUMACH DRESSING 

  1. Eine Tomate auf einer Reibe reiben und in eine Schüssel geben.

  2. Mit Granatapfelsirup, Olivenöl, Salz und Sumach gut vermischen und über den Salat geben.

  3. Alles gut durch mischen, Zwiebeln darauf legen und Brot dazu servieren.

TOPPING (optional)

  1. Optional kannst du den Salat auch mit Granatapfelkerne toppen. 

Rezept-Anmerkungen

Dazu empfehle ich persisches Barbari Brot - persisches Fladenbrot, Nan-e Taftoon – persisches Nanbrot aus der Pfanne oder Lavash Brot und ein gutes Glas Chardonnay oder Rivaner Wein.