Tomatensalat mit einem süßlich fruchtigem Granatapfel-Dressing ist nicht nur erfrischend, sondern auch noch Ruck Zuck zubereitet und sogar vegan.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, Salz darauf geben und kräftig kneten.
Die Kirschtomaten halbieren. Die Rispentomaten ebenfalls halbieren, dann in Scheiben schneiden. In eine Schale oder Schüssel geben.
Eine Tomate auf einer Reibe reiben und in eine Schüssel geben.
Mit Granatapfelsirup, Olivenöl, Salz und Sumach gut vermischen und über den Salat geben.
Alles gut durch mischen, Zwiebeln darauf legen und Brot dazu servieren.
Optional kannst du den Salat auch mit Granatapfelkerne toppen.
Dazu empfehle ich persisches Barbari Brot - persisches Fladenbrot, Nan-e Taftoon – persisches Nanbrot aus der Pfanne oder Lavash Brot und ein gutes Glas Chardonnay oder Rivaner Wein.