Alle Artikel mit dem Schlagwort: vegetarisch

Torsh-e Tareh – Vegetarischer Kräutereintopf mit Ei

Heute nehme ich dich auf eine kulinarische Reise in den grünen Norden Irans mit, nach Gilan, wo eine echte Köstlichkeit auf dich wartet: Torsh-e Tareh – Vegetarischer Kräutereintopf mit Ei. Dieses Gericht, wird auch liebevoll Torshi Tareh genannt und ist vollgepackt mit Aromen und gesunden Zutaten, die es zu einem echten Highlight machen. Was Torsh-e Tareh so besonders macht, ist die traditionelle Zubereitung in einem speziellen Tontopf, dem Gamadj, der dem Eintopf seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Aber du kannst es natürlich auch in einem normalen Topf zubereiten. Wenn du auf der Suche nach einem gesunden und aromatischen Gericht bist, dann solltest du Torsh-e Tareh unbedingt ausprobieren! Denn dieses Gericht bringt die Aromen und die Seele von Gilan direkt auf den Teller und ist ein Muss für alle, die die persische Küche lieben. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Nan-e Sabzi Mashhadi – Persischer Kräuterfladen

Es gibt einfach nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem und das Genießen von noch dampfendem Fladenbrot. Besonders empfehlenswert ist das Nan-e Sabzi Mashhadi – persischer Kräuterfladen aus Mashhad. Dieses besondere Fladenbrot wird mit einer Mischung aus verschiedenen Kräutern zubereitet. Ich habe mich für Frühlingszwiebeln und glatte Petersilie entschieden und die Kräuterfladen mit Kurkuma gewürzt. Der Kräuterfladen hat eine leicht knusprige Außenhaut und eine wunderbar weiche, fluffige Innenstruktur. Für das perfekte Backergebnis habe ich das Burger Brötchen Backblech von Birkmann verwendet. Damit wird der Kräuterfladen besonders knusprig und ist ideal zum Teilen – perfekt für jede Gelegenheit! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Gözleme mit Spinat und Feta

Stell dir vor, du bist auf einem lebhaften Markt in der Türkei, umgeben von den verlockenden Düften frisch gebackener Köstlichkeiten. Die Köchinnen und Köche stehen um ihre heißen Platten und in der Luft liegt der verführerische Geruch von frisch zubereitetem Brot und würzigen Kräutern. Genauso duftet es gerade bei mir in der Küche und vielleicht auch ganz bald in deiner Küche. Denn heute habe ich das Rezept für Gözleme mit Spinat und Feta, ein türkisches Street Food für dich dabei. Eine einfache, aber unglaublich schmackhafte Spezialität aus der anatolischen Küche. Der Teig, dünn und knusprig, umhüllt eine Füllung aus zartem Spinat und geschmolzenem Feta. Der erste Bissen ein kulinarisches Gedicht: Der cremige Feta verschmilzt mit dem geschmackvollen Spinat, und die leichte Knusprigkeit des Teigs bildet den perfekten Kontrast. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

San Sebastian Cheesecake Pistazie

Wenn es um Desserts geht, hat jedes Land seine besonderen Schätze. In Spanien, genauer gesagt in Donastia/San Sebastian im Baskenland, befindet sich ein Juwel, das die Herzen von Käsekuchenliebhabern weltweit höher schlagen lässt: der San Sebastian Cheesecake, auch bekannt als „Burned Cheesecake“ oder „Basque Burnt Cheesecake„. Dieser einzigartige Käsekuchen ohne Boden ist eher ein Dessert als ein Kuchen und schmilzt zart auf der Zunge. Wenn du denkst, der San Sebastian Cheesecake könnte nicht getoppt werden, dann halte dich fest: Hier kommt der San Sebastian Cheesecake Pistazie! Dieser grüne, nussige Twist verleiht dem klassischen Käsekuchen eine neue Dimension und sorgt so für pure Geschmacksexplosionen. Am Besten schmeckt er mit meiner selbstgemachten Pistazienpaste, die sowohl im Teig mitgebacken als auch später warm zum fertigen Cheesecake serviert wird. Auch eine Schokosausce passt super dazu. Probiere es aus! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Torshi Torobche – Schnell eingelegte Radieschen ترشی تربچه

Heute teile ich mit dir mein Lieblingsrezept für Torshi Torobche – Schnell eingelegte Radieschen ترشی تربچه, eine beliebte Beilage in der persischen Küche. Radieschen sind nicht nur knackig und erfrischend, sondern lassen sich auch wunderbar einlegen. Die eingelegten Radieschen verleihen jedem Gericht eine pikante Note und du kannst sie unglaublich einfach zubereiten. Die Kombination aus der natürlichen Schärfe der Radieschen und der Würze des Essigsuds sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, den du nicht mehr missen möchtest. Probiere es aus und lass dich von diesem persischen Klassiker begeistern! Viel Spaß beim Einlegen und Genießen! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Omelette Godje Faranghi – Persisches Omelette املت گوجه فرنگی

Es gibt herzhaftes Frühstück! Und zwar ein klassisches, sehr beliebtes persisches Frühstück: Omlette Godje Faranghi – Persisches Omelette املت گوجه فرنگی. In Persien bedeutet Omelett ein Gericht mit Ei und hat wenig gemeinsam mit den Omelettes, die du vielleicht aus Deutschland, Frankreich oder Italien kennst. Genauer gesagt handelt es sich beim persischen Omelette um Rühreier, die mit gebratenen Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zubereitet werden. Dazu reicht man einen heißen persischen Tee, frische Kräuter, Sir Torshi (eingelegter Knoblauch) und frisches Nan-e Lavash, Nan-e Barbari, Nan-e Taftoon oder Nan-e Sangak. Gerne wird es auch mit einfachem gedämpftem Reis kombiniert. Also krempel die Ärmel hoch, schalte den Herd ein und erhitze die Pfanne um ein leckeres Frühstück zu zaubern. Guten Appetit! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Morabay-e Toot Faranghi – Zuckerreduzierte Erdbeerkonfitüre

Wenn man an die persische Küche denkt, kommen einem sofort Bilder von duftendem Reis, würzigen Kebabs und exotischen Gewürzen in den Sinn. Aber wusstest du, dass wir Perser auch wahre Meister der Konfitürenherstellung sind? Eine besondere Delikatesse ist Morabay-e Toot Faranghi – Zuckerreduzierte Erdbeerkonfitüre (مربای توت فرنگی), die durch ihren intensiven Geschmack und ihre natürliche Süße besticht. Mit ihren einzigartigen Aromen von Zitronen und Rosenwasser macht sie jedes Frühstück zu einem Genuss. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Saftige Gemüse Pfannenpizza

Was gibt es Schöneres, als an einem sonnigen Tag ein Picknick im Grünen zu genießen? Doch oft stellt sich die Frage: Was sollen wir mitnehmen oder wie können wir unsere Lieblingsgerichte unter freiem Himmel zubereiten? Heute habe ich die Antwort für dich – Saftige Gemüse Pfannenpizza! Diese köstliche No Knead Alternative zur herkömmlichen Backofenpizza lässt sich problemlos mitnehmen oder im Freien zubereiten und ist ein echter Genuss für alle Pizza-Liebhaber. Lasst es euch schmecken! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Rhabarber-Dattel-Chutney

Der Frühling bringt nicht nur wärmere Temperaturen und blühende Blumen, sondern auch eine Vielzahl an frischen, saisonalen Zutaten. Einer meiner Favoriten in dieser Jahreszeit ist der Rhabarber, der mit seiner säuerlichen Note in vielen Gerichten glänzt. Heute möchte ich dir ein Rezept für ein köstliches Rhabarber-Dattel-Chutney vorstellen, das perfekt zu gegrilltem Fleisch, Käse oder als Brotaufstrich passt. Probiere es aus und genieße diese saisonale Köstlichkeit! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Ranginak – Persisches Datteldessert رنگینک خرما

Ranginak – Persisches Datteldessert رنگینک خرما, auch bekannt als Ranginak-e Khorma oder Halva-ye Khoshk, ist ein süßer Genuss und eine köstliche Spezialität aus dem Süden des Irans. Besonders in den Regionen Bushehr und der Provinz Fars, Kerman, Hormozgan und Khuzestan ist dieses Dessert beliebt. Dort, wo Dattelpalmenplantagen reichlich vorhanden sind, spielen Datteln eine wichtige Rolle in der Küche, sei es für Gerichte, Desserts oder Süßigkeiten. Ranginak enthält Medjool-Datteln und Walnüsse, die mit einer duftenden Mischung aus Mehl, Kardamom, Butter, Puderzucker und Pflanzenöl überzogen wird, um eine zarte und leicht knusprige äußere Schicht zu erhalten. Anschliessend wird es großzügig mit gemahlenen Pistazien bestreut, die dem Dessert einen zusätzlichen Crunch und eine wunderschöne grüne Farbe verleihen. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion – die süße, klebrige Dattel trifft auf knusprige Nüsse und aromatische Gewürze. Ein himmlischer Leckerbissen! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Labsalliebe

Food & Lifestyleblog