Manchmal kommt es in der Küche anders als geplant. Eigentlich wollte ich für den heutigen World Bread Day ein traditionelles persisches Nan-e Sangak backen. Doch nach einem ganzen Sonntag in der Küche musste ich mir eingestehen. Das Ergebnis war leider nicht so, wie ich es mir vorgestellt hatte. Kennst du das auch? Man gibt sich so viel Mühe, probiert und tüftelt und am Ende will es einfach nicht klappen.
Aber Aufgeben ist keine Option! Also habe ich kurzerhand umgeplant und diese schnellen Protein-Brötchen ohne Mehl aus dem Airfryer gebacken. Sie bestehen aus nur wenigen Zutaten, sind wunderbar unkompliziert und stehen in etwa 20 Minuten auf dem Tisch. Hüttenkäse, Haferflocken und Ei sorgen für eine gute Portion Protein, während knusprige Saaten und Kerne den Brötchen das gewisse Etwas verleihen.
Mittlerweile backe ich diese kleinen Brötchen fast im Schlaf, so einfach sind sie! Weil sie bei mir regelmäßig auf den Tisch kommen, haben sie es jetzt endlich auch auf meinen Blog geschafft. Am Ende sind es eben die einfachen Rezepte, die uns am glücklichsten machen. Besonders praktisch finde ich, dass du den Teig ohne Gehzeit zubereitest. Einfach alles vermischen, vier Brötchen formen und ab in die Heißluftfritteuse! Sie eignen sich außerdem wunderbar als schnelles Frühstück, für die Lunchbox oder als kleiner Snack zwischendurch.
