Alle Artikel in: Rezepte aus aller Welt

Coca de Trampó – Der knusprige Gemüsekuchen-Klassiker aus Mallorca

Der verführerische Duft von warmem Olivenöl, fruchtigen Tomaten und süßem Paprika liegt in der Luft. Spätestens wenn der erste Bissen hörbar zwischen den Zähnen knackt, beginnt schließlich der pure Genuss. Denn in genau diesem Moment entfaltet sich das saftige Gemüsearoma direkt auf der Zunge! Das ist die Coca de Trampó – Der knusprige Gemüsekuchen-Klassiker aus Mallorca. Da dieses einfache Blechgebäck im Handumdrehen gelingt, zeige ich dir jetzt mein schnelles gelingsicheres Rezept. Somit kannst du dir dieses knusprige Stückchen Mallorca ganz einfach und ohne großen Aufwand selbst im Ofen zaubern!

No Bake Dubai Schokolade Cheesecake

Happy National Cheesecake Day! Der 30. Juli ist da und wir feiern meinen absoluten Lieblings-Süßspeisen-Feiertag mit einem echten Dessert-Meisterwerk! Passend zum Trend-Sommer habe ich ein Rezept mitgebracht, das dir garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt: einen sagenhaften No Bake Dubai Schokolade Cheesecake! Diese sensationelle Kreation vereint das Beste aus zwei Welten. Den unverwechselbaren Crunch von knusprig geröstetem Kadayif, die samtige Eleganz von feiner Pistaziencreme und edler Schokolade, gehüllt in eine erfrischend-cremige No-Bake-Cheesecake-Füllung. Ein luxuriöser Traum für den Gaumen, der blitzschnell zubereitet ist und ganz ohne Backen auskommt. Mach dich bereit für eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge, lass uns feiern und schlemmen! Zubereitung auf Instagram anschauen

Knusprige orientalische Auberginen-Schnitzel

Knusprige orientalische Auberginen-Schnitzel, stell dir vor: Außen eine ultra-knusprige, golden-braun gebackene Panierung, die beim ersten Biss perfekt knackt. Und innen? Ein herrlich cremiger, fast schon schmelzender Kern, der dank Ras el Hanout nach Sonne, Orient und 1001 Nacht schmeckt. Vergiss alles, was du jemals über schwammige oder bittere Auberginen gehört hast. Diese knusprigen orientalischen Auberginen-Schnitzel sind der absolute Gamechanger auf deinem Teller. Egal, ob du Vollzeit-Veggie bist oder einfach mal etwas Neues ausprobieren willst! Zubereitung auf Instagram anschauen

Butcher Tourism – Zu Besuch in der Steakschaft bei Der Ludwig in Schlüchtern

*Pressereise in der Steakschaft Der Ludwig in Schlüchtern* Kulinarisches Reisen (Food-Tourism) ist ein weltweiter Megatrend. Statt Massenabfertigung suchen wir heute authentische Erlebnisse, streifen über lokale Märkte und buchen Kochkurse. Genau in diesem Sog entstand das Abenteuer Butcher Tourism – Zu Besuch in der Steakschaft bei Der Ludwig in Schlüchtern. Aber Hände hoch, wer reist für ein gutes Steak gedanklich nach Argentinien, fährt aber an den Schätzen vor der eigenen Haustür vorbei? Ein kleiner Ort in Hessen stellt die Food-Welt gerade komplett auf den Kopf. Schlüchtern, beschaulich gelegen zwischen Frankfurt und Fulda, ist zum Wallfahrtsort für Fleischliebhaber geworden. Das Zauberwort lautet Butcher Tourism (Metzger-Tourismus). Wir haben uns auf den Weg in die legendäre „Steakschaft – Die Fleischerlebniszentrale“ von Kult-Metzger Dirk Ludwig gemacht. Und eins vorweg, das war kein normaler Ausflug, das war ein kulinarischer Urknall! Die Highlights findest du in meinem Reel auf Instagram

Manti für Faule – Türkische Pasta mit Hackfleisch

Manti für Faule – Türkische Pasta mit Hackfleisch (Yalancı Mantı – Falsche Manti) ist seit einiger Zeit überall auf Social Media zu sehen. Und ich verstehe sofort warum. Dieses Gericht bringt genau das auf den Teller, was wir an echten Manti lieben: würziges Rinderhackfleisch, cremigen Joghurt und diese unvergleichliche Paprikabutter. Nur eben ohne stundenlanges Teigfalten. Eine einfache, schnelle Version, die perfekt in den Alltag passt und trotzdem nach Tradition schmeckt. Manti sind viel mehr als nur Teigtaschen, denn heute gelten sie als türkische Nationalspeise. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Saftiger Pistazien-Zitronen Kuchen

Hast du Lust auf Mehlstaub in der Luft, Zitronenzesten unter den Fingernägeln und Pistazienkrümel überall? Dann bleib unbedingt hier, denn heute wird es auf meinem Blog herrlich saftig. So richtig. Mein saftiger Pistazien-Zitronen-Kuchen ist ein Rührkuchen, der garantiert nicht trocken bröselt, sondern sich anfühlt wie eine zitronige Umarmung mit edlem Pistazien-Upgrade. Frisch, aromatisch, wunderbar locker und genau das richtige Rezept für alle, die Pistazien lieben.

Zimt Swirl Gugelhupf

Heute feiern wir einen ganz besonderen Tag: den Tag des Gugelhupfs! Ich freue mich riesig, wieder beim Event von Tina von Food & Co mitzumachen. Dieses Jahr habe ich einen Zimt Swirl Gugelhupf mit Schmand und Sahne und einer Frischkäse Frosting zubereitet. Wenn du Zimtschnecken liebst, dann wirst du dieses Gugelhupf-Rezept einfach lieben. Ich verspreche dir, der Duft von frisch gebackenem Zimt, die saftige Textur und das cremige Frosting machen jeden Bissen zu einem kleinen Glücksmoment. Ich habe das Rezept schon einige Male gebacken, manchmal sogar mitten in der Nacht, weil der Duft einfach zu verführerisch war, um zu warten. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Hähnchen Shawarma mit PIO Maishähnchen von Otto Gourmet

*Kooperation mit Otto Gourmet* Stell dir vor, deine Küche duftet wie die Straßen des Nahen Ostens. Ein warmer, rauchiger Hauch liegt in der Luft, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone verschmelzen zu einem Duft, der dich augenblicklich fortträgt. Du stehst nicht mehr zwischen Herd und Backofen – du bist mitten in Beirut, in Damaskus oder auf einem Markt in Teheran. Aus einer kleinen Garküche weht der Rauch frisch gerösteten Fleisches. Auf einem Spieß dreht sich das marinierte Hähnchen langsam, golden, glänzend, während der Saft leise in die Glut tropft. Der Verkäufer schneidet hauchdünne Scheiben ab, die knistern, wenn sie das Brot berühren. Und du weißt: Gleich wird es richtig lecker. Dieses Gefühl kannst du dir nach Hause holen mit meinem Rezept Hähnchen Shawarma mit PIO Maishähnchen von Otto Gourmet. Mariniert, gewürzt, geröstet und außen leicht rauchig, innen butterzart. Und wenn du das erste Stück probierst, schließt du kurz die Augen: Du schmeckst Sonne, Gewürze und Gastfreundschaft. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Spaghetti al Limone mit Scampi wie in Sorrento

Ende Mai war ich mit I Love Fruit & Veg from Europe in der zauberhaften Region Kampanien unterwegs. Die Sonne glitzerte auf dem Meer, Zitronenbäume dufteten in der Luft, und mein Herz schlug höher bei jedem Bissen, den ich probierte und wir haben wirklich viel probiert. Doch ein Tag in Sorrento stach besonders heraus. Wir kehrten ein in die L’Antica Trattoria in Sorrento, ein Ort voller Charme, Tradition und hausgemachter Herzlichkeit. Dort servierten sie Tagliolini al limone e gamberi – Zitronen-Tagliolini mit Garnelen und ich war sofort verzaubert. Die frische Zitrone, die samtige Sauce, die zarten Garnelen und dieses Aroma, das einem Sommer und Meer zugleich ins Gedächtnis ruft. Ich wusste: Das will ich zuhause nachkochen! Zurück in Deutschland habe ich eifrig experimentiert, Varianten ausprobiert, Zutaten getauscht mal mit Taglioni mal mit Spaghetti (mit oder ohne Gluten), bis meine Version ohne Gluten entstand, die heute am „Welt-Nudeltag, auch „Weltpastatag“ oder „International World Pasta Day“ genannt, ihren großen Auftritt hat. Das einzige was ich tatsächlich weggelassen habe, ist der cremige Spinat. Meine Familie war trotzdem begeistert …

Einfaches Kürbispüree aus dem Airfryer

Kürbis gehört für mich einfach zum Herbst. Er ist gesund, vielseitig und verwandelt jedes Gericht in eine kleine Wohlfühl-Mahlzeit. Besonders praktisch: Einfaches Kürbispüree aus dem Airfryer. Im Airfryer gelingt Kürbispüree schnell, energiesparend und ganz ohne großen Aufwand. Du brauchst den Kürbis nur halbieren, noch nicht einmal die Kerne entfernen und ab damit in den Airfryer. Die Schale bleibt einfach dran, kein lästiges Schälen nötig. Das Ergebnis? Buttrig-weiches, aromatisches Kürbisfleisch, das du direkt auslöffeln und zu cremigem Püree verarbeiten kannst. Perfekt als Basis für Suppen, Desserts, Kuchen oder meine geliebten Kaka Kadu – persische Kürbispancakes, bei denen das Kürbispüree der heimliche Star ist. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Labsalliebe

Food & Lifestyleblog