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Cottage Cheese Bread mit Kurkuma

Hallo lieber Brot-Fan und Fitness-Liebhaber! Zum heutigen World Bread Day habe ich den brandneuen Brot-Trend für dich, der nicht nur mega lecker, sondern auch noch vollgepackt mit Proteinen ist. Heute dreht sich alles um den TikTok-Hype: Cottage Cheese Bread! Ja, du hast richtig gehört – Brot aus Hüttenkäse! Natürlich musste ich das Rezept noch etwas aufpeppen und dabei ist mein Cottage Cheese Bread mit Kurkuma entstanden. Du brauchst nur ein paar Basics: Hüttenkäse (der Star des Rezepts), Eier, Mehl, Backpulver, Kurkuma und Salz. Einfach alles zusammenrühren, ab in den Ofen, und in kürzester Zeit hast du ein proteinreiches, super leckeres Brot! Es passt perfekt zu jeder Mahlzeit und ist so schnell gemacht, dass du es garantiert immer wieder backen wirst. Also schnapp dir Hüttenkäse, schau, ob du alles im Schrank hast und backe dir dieses leckere Brot zum World Bread Day! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Nan-e Sabzi Mashhadi – Persischer Kräuterfladen

Es gibt einfach nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem und das Genießen von noch dampfendem Fladenbrot. Besonders empfehlenswert ist das Nan-e Sabzi Mashhadi – persischer Kräuterfladen aus Mashhad. Dieses besondere Fladenbrot wird mit einer Mischung aus verschiedenen Kräutern zubereitet. Ich habe mich für Frühlingszwiebeln und glatte Petersilie entschieden und die Kräuterfladen mit Kurkuma gewürzt. Der Kräuterfladen hat eine leicht knusprige Außenhaut und eine wunderbar weiche, fluffige Innenstruktur. Für das perfekte Backergebnis habe ich das Burger Brötchen Backblech von Birkmann verwendet. Damit wird der Kräuterfladen besonders knusprig und ist ideal zum Teilen – perfekt für jede Gelegenheit! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Gewinnspiel – hochwertige Küchenhelfer von ELO, Birkmann und Kesper

Heute ist ein ganz besonderer Tag, denn Ich feiere einen grandiosen Meilenstein: 10.000 Follower auf Instagram! 🎉 Es ist ein großer Moment für mich, und Ich möchte diesen Erfolg gebührend mit dir teilen. Als Dankeschön für deine Unterstützung, habe ich zusammen mit meinen fantastischen Partnern ELO, Birkmann und Kesper ein tolles Verlosungspaket geschnürt. Du kannst dich auf das Gewinnspiel – hochwertige Küchenhelfer von ELO, Birkmann und Kesper freuen. Die hochwertigen Küchenhelfer sind nicht nur funktional, sondern bringen auch eine Portion Luxus in deine Küche und heben dein Kocherlebnis auf ein neues Level. Mein Video für die Teilnahme auf Instagram anschauen

San Sebastian Cheesecake Pistazie

Wenn es um Desserts geht, hat jedes Land seine besonderen Schätze. In Spanien, genauer gesagt in Donastia/San Sebastian im Baskenland, befindet sich ein Juwel, das die Herzen von Käsekuchenliebhabern weltweit höher schlagen lässt: der San Sebastian Cheesecake, auch bekannt als „Burned Cheesecake“ oder „Basque Burnt Cheesecake„. Dieser einzigartige Käsekuchen ohne Boden ist eher ein Dessert als ein Kuchen und schmilzt zart auf der Zunge. Wenn du denkst, der San Sebastian Cheesecake könnte nicht getoppt werden, dann halte dich fest: Hier kommt der San Sebastian Cheesecake Pistazie! Dieser grüne, nussige Twist verleiht dem klassischen Käsekuchen eine neue Dimension und sorgt so für pure Geschmacksexplosionen. Am Besten schmeckt er mit meiner selbstgemachten Pistazienpaste, die sowohl im Teig mitgebacken als auch später warm zum fertigen Cheesecake serviert wird. Auch eine Schokosausce passt super dazu. Probiere es aus! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Einfache Persische Pistazien Eclairs

In meiner Welt der Backkunst treffen zwei Kulturen aufeinander und verschmelzen zu etwas Neuem und Aufregendem. Heute möchte ich dir von einem solchen kulinarischen Erlebnis berichten: Einfache Persische Pistazien Eclairs. Diese delikaten Gebäckstücke vereinen die raffinierte Eleganz der französischen Eclairs mit der intensiven Aromatik der persischen Pistazien zu einer wahrhaft himmlischen Köstlichkeit. Eclairs sind mehr als nur Gebäck – sie sind ein Symbol für Genuss, Eleganz und die Freude am Leben. Ob als süße Versuchung zum Kaffee, als raffiniertes Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur als Genussmoment zwischendurch – Eclairs bringen uns immer wieder zum Strahlen. Also gönne dir doch mal ein köstliches einfaches persisches Pistazien Eclair und lass dich von seinem unvergleichlichen Geschmack verzaubern! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Cake Sib – persischer Apfelkuchen mit Pistazien کیک سیب

Ich hoffe, du hattest ein schönes Weihnachtsfest und freust dich schon auf das Neue Jahr. Heute habe ich für dich einen ganz einfachen Apfelkuchen nach alter Rezeptur meiner Oma – Cake Sib – persischer Apfelkuchen mit Pistazien کیک سیب. Gerade jetzt schmecken Kuchen mit Äpfeln besonders lecker. Da ich Zimt und andere winterliche Gewürze verwendet habe, passt er auch wunderbar zur Weihnachts- und Winterzeit. Wir essen ihn aber auch das ganze Jahr über sehr gerne. Backe den Kuchen und dein Zuhause wird mit dem Duft von 1001 Nacht erfüllt. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Shirini Pofaki Gerdoee – glutenfreie Walnussplätzchen – شیرینی پفکی گردویی

Shirini Pofaki Gerdoee – glutenfreie Walnussplätzchen – شیرینی پفکی گردویی wird auch Pich Anghoshti genannt und ist eine Spezialität aus der Stadt Tabriz. Die gluten- und laktosefreien Plätzchen erfreuen sich großer Beliebtheit, da ihre Zubereitung einfach und schnell ist. Der Teig ist zudem frei von Butter und Öl. Geschickt geformt in kunstvollen kleinen Kreisen, werden sie mit einer Walnusshälfte in Szene gesetzt. Die glutenfreien Walnussplätzchen sind rundum knusprig und innen hohl, mit vereinzelten Walnussstücken. Die Aromen vermischen sich zu einem betörenden Duft, der an orientalische Gärten erinnert. Der Geschmack von gerösteten Walnüssen, Kardamom und Vanille verleihen diesen Plätzchen einen unwiderstehlichen Charakter.

Dolmeh Kadu Halvai – gefüllter Kürbis دلمه کدو حلوایی

Kürbis schmeckt im Herbst und Winter einfach immer, besonders wenn er gefüllt und aus dem Ofen kommt. Probier doch Kürbis einmal anders, nämlich in einer persischen Version. So gibt es heute Dolmeh Kadu Halvai – gefüllter Kürbis دلمه کدو حلوایی mit schmackhaften orientalischen Zutaten. Der Muskatkürbis wird mit einer Mischung aus herzhaftem Lammhackfleisch, aromatischem Reis, knackigen gelben Spalterbsen, köstlichem Safran, frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen gefüllt. Für ein fruchtiges Extra wird der gefüllte Kürbis mit süß-saurem Granatapfelsirup getoppt. Solange im Backofen backen bis der Muskat-Kürbis weich und zart ist und die Aromen in der Füllung sich verbinden. Ein herzhaftes und köstliches Rezept, das sich perfekt für Shabe Yalda oder dein Weihnachtsessen eignet. Comfort Food at its Best!

Orientalischer Christstollen

Mit einem Lächeln auf den Lippen und einem Herzen voller Kreativität habe ich einen orientalischen Weihnachtsstollen kreiert. Statt der üblichen Zutaten nehme ich heute mal Datteln, Feigen, Aprikosen und köstliche Pistazien, die bei uns in Persien reichlich vorhanden sind. Mein orientalischer Christstollen widerspiegelt die Aromen der orientalischen Küche und fängt gleichzeitig den Geist der festlichen Jahreszeit ein. Die Früchte und Nüsse im Inneren des orientalischen Weihnachtsstollens glänzen wie Juwelen und verleihen dem Stollen einen charakteristischen Geschmack. Die kostbaren orientalischen Gewürze sprechen die Sinne an und entführen dich in 1001 Nacht.

Glutenfreie Baklava Ecken

Meine gastfreundliche Seele begrüßt dich heute mit einem Lächeln und einer besonderen Kreation, die ich für das bevorstehende Weihnachtsfest kreiirt habe – Glutenfreie Baklava Ecken. Sie erinnern an die geometrische Pracht der orientalischen Architektur und sind meine Antwort auf die typisch deutschen Nussecken. Wusstest du, das ich eine besondere Leidenschaft für Nüsse habe, insbesondere Mandeln und Pistazien. So wundert es nicht, das Baklava auch eines meiner Lieblingsdesserts ist. Während der Feste im Nahen Osten, sei es unser Nowrooz Fest, religiöse Feiern, Hochzeiten oder Ramadan, wird Baklava als Symbol des Überflusses und der gemeinschaftlichen Freude zubereitet.

Labsalliebe

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