Kürbiszeit….Endlich…. und es gibt so viele tolle Kürbisse, da fällt mir die Auswahl nicht leicht. Heute habe ich das Rezept für Flat White Boer Kürbis Tajine für dich. Ein einfaches und schnelles Rezept mit Kürbis aus der orientalischen Küche, voller Aromen. Das Rezept ist total einfach, schnell zubereitet, vegetarisch und wenn du die Butter und den Honig ersetzt ist es sogar vegan.
Einmal die Woche auf den Markt zu gehen und sich von Obst und Gemüse der Saison planlos inspirieren zu lassen ist für mich ein Luxusmoment. Ich lasse mich gerne auf meine Intuition ein, kaufe und koche was mich so anspricht. Unser Körper weiß genau was er gerade braucht und wir sollten auf ihn hören. Mein Nesthäkchen begleitet mich oft dabei und er entscheidet mit, welches Obst oder Gemüse er möchte, denn auch er hat ein gutes Gespür dafür, was sein Körper gerade braucht. Du weisst ja bereits, wie sehr ich Märkte liebe siehe hier und hier.
Dieser farbenfrohe Salat, mit dem Geschmack von frisch gehackten Kräutern und der zitronigsäuerlichen Salatsoße kann ich das ganze Jahr über im Wechsel mit dem italienischen Brotsalat Panzanella essen.
Nun ist es so weit Wir verabschieden den Sommer und begrüßen den Herbst. Es ist Kürbiszeit und es gibt orientalisch geröstete Kürbisspalten.
Magst du die marrokanische Küche? Hier findest du mein Rezept Ras el Hanout selbstgemachte Gewürzmischung, Jede marrokanische Familie hat so ihre eigene Geheimzutat. Wenn du nicht alle Zutaten zusammen hast, macht überhaupt nichts, denn Gewürzmischungen sind sehr gnädig.
