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Flat White Boer Kürbis Tajine

Kürbiszeit….Endlich…. und es gibt so viele tolle Kürbisse, da fällt mir die Auswahl nicht leicht. In der Regel landet der Hokkaido, z. B. als orientalisch geröstete Kürbisspalten,  Spagettikürbis, Muskatkürbis oder der Butternut Kürbis z. B. Desser-e Kadu Halvai – Butternutkürbis in Safran-Zimt-Sirup,  Kaka Kadu – persische Kürbispancakes, Orientalische Karotten-Kürbissuppe mit Aprikosen, Orientalisch gefüllter Futsu Black Kürbis aus dem Ofen oderKokos-Kürbis-Cremesuppe in meiner Küche. Als ich jedoch diesen imposanten Kürbis ganz in weiß in Einhausen* gesehen habe, konnte ich nicht widerstehen. Der Flat White Boer Kürbis hat eine für Kürbisse erstaunlich dünne und zarte Haut. Innen zeigt er sich knallorange, schmeckt süßlich und eignet sich auch sehr gut für einen Kuchen. Er ist super riesig  und da ich nicht alles zum kochen verwenden konnte, habe ich die Reste einfach in Würfeln geschnitten und eingefroren. Tiefgefroren halten diese ca. 4 – 6 Monate im Gefrierfach. Oder mache dir daraus eine Anti-ging Kürbismaske und verwöhne dich.

Orientalischer Kichererbsensalat mit Feta

Einmal die Woche auf den Markt zu gehen und sich von Obst und Gemüse der Saison planlos inspirieren zu lassen ist für mich ein Luxusmoment. Ich lasse mich gerne auf meine Intuition ein, kaufe und koche was mich so anspricht. Unser Körper weiß genau was er gerade braucht und wir sollten auf ihn hören. Mein Nesthäkchen begleitet mich oft dabei und er entscheidet mit, welches Obst oder Gemüse er möchte, denn auch er hat ein gutes Gespür dafür, was sein Körper gerade braucht. Du weisst ja bereits, wie sehr ich Märkte liebe siehe hier und hier.