Nun ist es so weit
Wir verabschieden den Sommer und begrüßen den Herbst.
Es ist Kürbiszeit und es gibt orientalisch geröstete Kürbisspalten.
KÜRBISSE IM ODENWALD KAUFEN
Bei unserem Besuch auf dem Kürbishof,
haben wir unter anderem auch einige Hokkaido Kürbisse mitgenommen.
Dort habe ich einen super Tip erhalten.
Früher habe ich den Kürbis mit viel Kraftaufwand roh geschnitten,
aber mit diesem Tip geht das Schneiden ganz leicht.
Den ganzen Kürbis kurz für 5-10 Minuten in den Backofen stellen,
jetzt lässt er sich wie Butter schneiden.
In der Mitte teilen, greif rein und nimm die Kerne mit der Hand
oder mit einem Löffel raus.
Schmeiß sie nicht weg.
Du kannst sie abspülen und rösten.
Verschwende nichts! Benutze alles!
Hier findet du Rezepte für süß oder salzig geröstete Kürbiskerne.
ZUTATEN ORIENTALISCH GERÖSTETE KÜRBISSPALTEN
1 Hokkaidokürbis
3 Rote Zwiebeln
2 Teelöffel selbstgemachte Ras el Hanout
3 Eßlöffel Olivenöl
1 Becher Sauerrahm
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG ORIENTALISCH GERÖSTETE KÜRBISSPALTEN
Den Kürbis in der Mitte durchschneiden.
Die Kerne und die Fasern rausnehmen.
Den Kürbis in Spalten schneiden.
In eine Schüssel Ras el Hanout Gewürz und Olivenöl vermischen.
Die Kürbisspalten in der Ras el Hanout Ölmischugn baden
und alles zusammen vorsichtig durchrühren.
Die Zwiebeln in Spalten schneiden
Jetzt alle Spalten auf einem Blech mit Backpapier legen und
für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180° rösten.
Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein sehr leckeres und gesundes Essen.
Wohl bekommts.
GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON KÜRBIS
Beta-Carotin ist immunstärkend
Antioxidantien schützen vor Krebs
Gleicht den Blutzuckerspiegel aus
Unterstützt das Abnehmen
Sättigende Ballaststoffe
HERZ <3 LICHT
Susan
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[…] Kürbisse, da fällt mir die Auswahl nicht leicht. In der Regel landet der Hokkaido, z. B. als orientalisch geröstete Kürbisspalten, Spagettikürbis, Muskatkürbis oder der Butternut Kürbis in meiner Küche. Als ich jedoch […]