Welcome February – Bye Bye January Januar war ein richtiger Wintermonat so wie ich es mag, frostige Temperaturen, zugefrorene Seen, Schnee, trockene, kalte Luft und manchmal hat sich sogar die Sonne blicken lassen. Bei diesen Temperaturen gab es auf meinem Blog echtes Soulfood:
WAS SIND ZOODLES? Zoodles ist ein zusammengesetztes Wort aus Noodles + Zucchini. Zoodles oder Zoodels werden nur aus Zucchinis gemacht. Sie sind Low carb, somit leicht und gesund. Ich liebe sie und habe mir orientalische Zoodles mit AMETLLA+ Rezept ausgedacht – mit Pinienkerne, Feta, AMETLLA+, Zitronensaft und Zitronenschalen. Hier findest du ein weiteres Zoodles Rezept von mir. Für die Zubereitung brauchst du lediglich einen speziellen Spiralschneider.
Tschelo Kabab ist das persische Nationalgericht und besteht aus gedämpftem Reis und am Spieß gegrilltem Lammfleisch oder Lammhackfleisch. Kabab hat in Persien den gleichen Stellenwert wie das Würstchen hier in Deutschland. Wenn die Grillsaison beginnt, dann wird Kabab Koobideh am breiten Spieß über Holzkohle gegrillt. Dazu gibt es immer Reis, ja auch wenn wir grillen gibt es Reis. Das hat schon einige unserer Freunde und Gäste erstaunt, wenn ich mit einem Servierteller voller Reis in den Garten komme. Im Herbst und Winter wollen wir natürlich auch nicht auf Kabab verzichten, also wird er in der Pfanne zubereitet, ZWEIERLEI KABAB TABEI – Pfannenkabab in Tomaten Soße.
Javaher Polo- persischer Juwelenreis Siehst du die Juwelen im Reis leuchten? „Deine Augen machen Bling Bling und alles ist vergessen“ oder in diesem Falle macht mein Reis Bling Bling und alles ist vergessen. Die Zutaten im Javaher Polo – persischer Juwelenreis, sehen wie Edelsteine aus und bringen den Reis zum leuchten. Berberitzen und Granatapfelkerne leuchten wie Rubine, Pistazien leuchten wie Smaragd, Safranreis und Karotten leuchten wie Gold und Mandeln wie Perlen. Probiere das Rezept unbedingt aus, es ist wie ein Traum aus 1001 Nacht.
VEGETARISCHE HARIRA MIT FETA- arabische Linsensuppe Hast du Lust auf eine leckere orientalische Suppe, die schnell zubereitet ist? Freunde der orientalischen Küche, heute gibt es auf meinem Blog eine köstliche vegetarische Harira mit Feta – arabische Linsensuppe. In der Fastenzeit wird täglich in Halb Arabien Harira zubereitet und nach dem Sonnenuntergang gegessen. Ramadan ist zwar erst im Sommer, aber ich finde diese Suppe wärmt an kalten Tagen wunderbar.
Kuku Sibzamini – persisches Kartoffelomelette wird in Persien gerne zubereitet, wenn Gäste spontan vorbei kommen. Für dieses Rezept brauchst du nur Eier und Kartoffeln, die Zutaten sind preiswert, meistens Zuhause und es ist schnell zubereitet. Als Beilage reicht es für zwölf Personen oder für vier Personen als Hauptgericht. Traditionell wird es in einer Pfanne auf dem Herd gebacken und anschliessend wie ein Kuchen angeschnitten.
Noch bis Anfang Oktober steht München Kopf, denn die Wiesn lockt viele Touristen aus aller Welt an. Aber München hat auch andere schöne Seiten, die es sich zu erkunden lohnt. Wir, d.h. meine Mama und unser Nesthäkchen reisen in das lebendige München und verbringen bei unserem ältesten Sohn ein herrliches Wochenende. Meine persönlichen Lieblingsecken in Münschen erkunden wir zu Fuß und starten im Herzen Münchens beim Fischbrunnen am neuen Rathaus. Schnapp dir ein Bier und eine Brezn, denn ich zeige dir meine Must-Visit Orte in München! Vom historischen Marienplatz und dem idyllischen Englischen Garten bis hin zum lebendigen Viktualienmarkt, Hackenviertel und Glockenbachviertel – es gibt so viel zu entdecken. Wir machen auch einen Abstecher zur charmanten Praterinsel, um eine kleine Pause am Fluss einzulegen. Ich kann es kaum erwarten, alles mit dir zu teilen!
Vor einigen Wochen war ich auf dem Food Blog Day in Frankfurt, bei einem Vortrag von Max Thinius : Wie die Digitalisierung unser Ess- und Einkaufsverhalten ändern kann. Unter anderem erzählte Max von der Plattform mundraub. Auf dieser Internetseite findest du die Standorte freistehende Obstbäume, z. B. Apfel, Mirabellen, Maulbeeren, die kostenlos abgeerntet werden dürfen. Jedoch werden nicht nur Obstbäume aufgeführt , sondern auch Kräuter wie Bärlauch oder Sträuche wie Brombeere, Schlehen und vieles andere mehr. Meist stehen diese Bäume auf öffentlichem Gelände, aber auch Privatpersonen, die mit der Ernte nicht nachkommen, stellen sie zur Verfügung. Allerdings darf nur für den persönlichen Gebrauch geerntet werden. Heute berichte ich über Superfood Maulbeeren – die vergessene Frucht.
Uschi Lusa ist die Frau hinter Hautsache – natürlich schön, mein Lieblings Natur Kosmetikladen mitten in Darmstadt. In ihrem Laden finde ich natürliche und zertifizierte Biopflege, die sie sorgfältig aussucht. Sie verkauft nur Produkte hinter denen sie mit voller Überzeugung steht. Suchst du nach einer Lösung für ein individuelles Bedürfnis, dann bist du hier genau richtig. Meine Patienten mit diversen Hautproblemen, empfehle ich hier einzukaufen. Uschi Lusa und ihre Mitarbeiterinnen beraten sehr ausgiebig und kompetent. Ich bekomme auch mal ein Probe-Set mit, um es erstmal Zuhause auszuprobieren. Gerade Menschen mit Hautproblemen vertragen viele Cremes gar nicht, da ist ein Probe-Set Goldwert, um schneller die helfende Creme zu finden.
Für diesen supersaftigen Orangenmandelkuchen habe ich die gemahlene Mandeln und Orangen von Fet a Soller aus Mallorca verwendet. Die Qualität der Mandeln ist Top und man kann sie auch gut einfrieren, wenn was übrig bleiben sollte. Bei mir bleibt allerdings nie etwas übrig.
