FOOD, Fusion Kitchen, REZEPTE
Kommentare 4

Supersaftiger Orangenmandelkuchen

Supersaftiger Orangenmandelkuchen

Für diesen supersaftigen Orangenmandelkuchen habe ich die

 gemahlene Mandeln und Orangen von Fet a Soller aus Mallorca verwendet.

Die Qualität der Mandeln ist Top und man kann sie auch gut einfrieren,

wenn was übrig bleiben sollte.

Bei mir bleibt allerdings nie etwas übrig.

Mandeln Lasal 1

 

MANDELN ALS STIMMUNGSAUFHELLER

Laut Hildegard von Bingen sind Mandeln Antimelancholika.

Bei diesem Kuchen kommt wirklich Freude auf.

Mandelbaum mit unreifen Mandeln Labsalliebe

unreife Mandeln Labsalliebe 1

Grüne Mandeln Labsalliebe

UNREIFE GRÜNE MANDELN – CHAGALE BADOOM

Bei uns in Persien essen wir im Frühling die

unreifen grünen Mandeln – Chaghale Badoom.

Oh wie flaumig und grün sie aussehen.

Sie werden komplett mit der grünen Schale gegessen.

Der Mandelkern ist noch ganz weich.

Ich dippe sie in grobem Meersalz und knabbere genüsslich.

Sie schmecken frisch und etwas herb.

Keine Angst, sie sind nicht in diesem Rezept enthalten.

Orangenmandelkuchen Labsalliebe 2

Der Kuchen ist so lecker…

Bevor ich Fotos machen konnte, haben meine Jungs ihn schon

angeschnitten und gegessen.

Das sagt doch schon alles über diesen Kuchen.

Jetzt bekommst du das was übrig geblieben ist zu sehen.

Orangenbaum Labsalliebe

Mallorca Orangen Labsal

Orangen von Fet a Soller Mallorca Labsalliebe

ZUTATEN ORANGENMANDELKUCHEN

200g weiche Butter

275g  Zucker

360g gemahlene Mandeln

150g Mehl

5 Eier

2 EL Abrieb von der Orangenschale

griechischer Sahnejoghurt 10% Fett

Orangenmandelkuchen Labsalliebe 3

ZUTATEN FÜR DEN ORANGENSIRUP

375 ml frisch gepresster Orangensaft

150g Zucker

Mark einer Vanilleschote

Orangenmandelkuchen Labsalliebe 8

ZUBEREITUNG ORANGENMANDELKUCHEN

Den Ofen auf 180° vorheizen.

Butter und Zucker cremig rühren.

Die Eier nach und nach dazu geben und weiter rühren.

Die Schale der Orange abreiben.

Mmmmh den Duft der abgeriebenen Orangenschale geniessen.

Die gemahlenen Mandeln, Orangenschalenabrieb und Mehl zufügen

und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in eine mit Butter eingeriebener runden Springform geben.

1 Stunde backen.

Orangensirup LabsalliebeZUBEREITUNG SIRUP 

Den Orangensaft, Mark der Vanilleschote und Zucker

in einen Topf geben und

bei schwacher Hitze den Zucker auflösen lassen.

10 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit sirupartig eingekocht ist.

Orangenmandelkuchen Labsalliebe 1

Der Kuchen duftet schon beim Backen so herrlich nach Orangen.

Sobald der Kuchen fertig ist mit einem Schaschlikspiess

einige Löcher in den Teig stechen.

Die Hälfte des Sirups auf dem warmen Kuchen verteilen.

Den restlichen Sirup in einem Glasbehälter aufbewahren.

In der Form abkühlen lassen.

Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag besonders schön saftig.

So hat der Sirup Zeit, richtig schön durchzuziehen.

Er schmeckt aber auch am selben Tag super lecker.

Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, aus der Form nehmen.

Den restlichen Sirup auf dem Sahnejoghurt verteilen und zum Kuchen servieren.

Wenn du magst, kannst du den Kuchen als Dessert mit Orangeneis servieren.

Mandeln Labsalliebe

GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON MANDELN

Vitamin B, E

Mineralstoffe Magnesium, Calcium, Kupfer, Kalium, Eisen

Ungesättigte Fettsäuren reich an Folsäure

Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems

Balaststoffreich

Entzündungshemmend

Antimelancholika

Verbessert den Nervenstoffwechsel

Schutz vor Demenz und Alzheimer

Cholesterinspiegelsenkend

Blutdrucksenkend

Schutz vor Diabetes

Verbesserung der Knochendichte

Orangenmandelkuchen Labsalliebe 5

GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON ORANGEN

Vitamin C

Mineralstoffe Magnesium, Calcium

Antiviral

Antibakteriell

Immunstärkend

Antioxidans

Cholesterinspiegelsenkend

Verdauungsfördernd

Schutz vor Schlaganfall

Schutz vor Krampfadern

Durchblutungsfördernd

Stärkt die Gelenke Arthrithis

Eier Labsalliebe

GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON EIER

Vitamin A, B, D

Mineralstoffe Eisen, Calcium, Magnesium, Selen, Phosphor, Kalium, Zink

Lecithin

wertvolles Eiweiß

Augengesundheit

Schutz vor Arterienverkalkung

Schutz vor Herzkreislauferkrankungen

HERZ <3 LICHT

Susan

Hast du dieses oder vielleicht ein anderes leckeres Rezept von mir nachgekocht? Hinterlasse mir gerne unten ein Kommentar. Wenn du dein Bild bei Instagram mit @labsalliebe markierst und den Hashtag #labsalliebe verwendest, verpasse ich keinen Beitrag und hinterlasse auch dir gerne einen Kommentar. Bin schon ganz gespannt auf deine Kreationen.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Diese Webseite wird von mir in meiner freien Zeit unter ordentlichem Verbrauch an Kaffee erstellt 🙂 Wenn dir meine Artikel gefallen freue ich mich, wenn du mir eine oder einige Tassen Kaffee spendierst!

Einen Betrag deiner Wahl über Paypal spenden.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Melde Dich zu meinem Newsletter an und ich maile Dir ganz unverbindlich 1 höchstens 2x wöchentlich meine neuesten Rezepte, Reiseberichte und Trends zu.

Bereits 14 Mal geteilt!

4 Kommentare

  1. Lena W. sagt

    Welche Größe hast du bei der Springform für den Orangenmandelkuchen verwendet? Das Rezept klingt so köstlich, dass ich das gerne backen möchte. Vielen Dank und liebe Grüße, Lena

    • susann sagt

      Liebe Lena,

      ich habe eine ganz normale 26 cm Backform verwendet.
      Freue mich über eine Rückmeldung, wie dir der Kuchen geschmeckt hat.

      Herzliche Grüße

      Susan

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert