Alle Artikel mit dem Schlagwort: Aus dem Air Fryer

Einfaches Kürbispüree aus dem Airfryer

Kürbis gehört für mich einfach zum Herbst. Er ist gesund, vielseitig und verwandelt jedes Gericht in eine kleine Wohlfühl-Mahlzeit. Besonders praktisch: Einfaches Kürbispüree aus dem Airfryer. Im Airfryer gelingt Kürbispüree schnell, energiesparend und ganz ohne großen Aufwand. Du brauchst den Kürbis nur halbieren, noch nicht einmal die Kerne entfernen und ab damit in den Airfryer. Die Schale bleibt einfach dran, kein lästiges Schälen nötig. Das Ergebnis? Buttrig-weiches, aromatisches Kürbisfleisch, das du direkt auslöffeln und zu cremigem Püree verarbeiten kannst. Perfekt als Basis für Suppen, Desserts, Kuchen oder meine geliebten Kaka Kadu – persische Kürbispancakes, bei denen das Kürbispüree der heimliche Star ist. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Albaloo Khoshk – getrocknete Sauerkirschen aus dem Airfryer

„Albaloo Khoshk – getrocknete Sauerkirschen aus dem Airfryer“, allein dieser Satz weckt bei mir sofort Erinnerungen an heiße persische Sommertage, als wir unter dem Schatten der Sauerkirschbäume im Garten saßen, mit roten Fingern, roten Lippen und einer riesigen Schüssel frisch gepflückter Kirschen auf dem Schoß. Damals wurden die Kirschen auf großen Tüchern in der Sonne ausgebreitet, um die beliebte persische Spezialität Albaloo Khoske herzustellen. Heute mache ich sie unkompliziert in meinem Airfryer und hole mir so ein Stück Heimat direkt in meine kleine deutsche Küche. Es macht Spaß, die getrockneten Sauerkirschen zu lutschen, bis nur noch der kleine Kern übrig bleibt. Dieses Snackgefühl ist etwas ganz Besonderes und verbindet Generationen. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Pirashki Ghoosht- Persische Piroschki aus dem Airfryer

Du suchst nach einem Snack, der sowohl bei Partys als auch beim gemütlichen Familienabend super ankommt und blitzschnell weggefuttert wird – genau hier kommen meine Pirashki Ghoosht, persische Piroschki aus dem Airfryer, ins Spiel! Diese knusprigen, goldbraunen Hefebrötchen, ursprünglich bekannt als Piroschki aus Russland oder Polen, haben ihren Platz in der persischen Küche erobert und sind dort absolute Favoriten. Heute habe ich ein Rezept für dich mit einer köstlichen Füllung aus Hackfleisch, Paprika, Pilzen und Pizzakäse. Die perfekte Würzmischung besteht aus Kurkuma, Thymian und einer Prise Chiliflocken – für das gewisse Extra. Aber das absolute Highlight? Die Traubensirup-Streiche und das Sesam-Topping, die das Ganze nochmal auf ein neues Level heben! Also schmeiß den Airfryer* an und genieße diese fluffigen, goldbraunen Pirashki, die garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Pastrami-Sandwich New York Style

Läuft dir beim Anblick eines Pastrami-Sandwiches auch das Wasser im Munde zusammen? Dann bist du hier genau richtig, denn heute habe ich ein total leckeres Rezept für dich – Pastrami-Sandwich New York Style. Ein Klassiker in New York, der auch bei uns immer beliebter wird. Kein Wunder, denn auf ein leckeres mit einer Senf-Frischkäsecreme bestrichenem Roggenbrot stapelt sich jede Menge Pastrami. Das Pastrami-Sandwich wird anschliessend mit karamellisierten Zwiebeln und Cheddarkäse im Ofen oder einem Airfryer* gebacken. Ein ziemlich saftiges und zartes Sandwich, da reichen ein oder zwei in Salz-Dill eingelegte Gurken oder Khiyar Shoor – eingelegte Salzgurken oder Piaz Torshi – Eingelegte rote Zwiebeln nach persischer Artdazu. Du kannst sie auch mit Krautsalat oder Kartoffelchips servieren und direkt los legen.

Zweierlei Mazeh – Kashk-e Bademjan Auberginen-Dip und Pistazien-Feta-Dip

Heute habe ich Zweierlei Mazeh – Kashk-e Bademjan Auberginen-Dip und Pistazien-Feta-Dip für dich. Kashk-e Bademjan – persischer Auberginen-Dip – ist eines dieser Gerichte, das dich mitten im Bissen innehalten lässt. Langsam geröstete Auberginen, die so weich werden, dass sie zu einem sanften, rauchigen Püree zerfallen. In diese seidige Basis schmelzen karamellisierte Zwiebeln und Knoblauch, ein Hauch von Kurkuma und Safran und der warme Crunch von Walnüssen. Nicht zu vergessen Kashk, der würzig-säuerliche, fermentierte Joghurt, der diesem Klassiker sein einzigartiges Aroma verleiht. Abgerundet mit Piaz Dagh, einem knusprigen Topping aus Zwiebeln, Knoblauch und getrockneter Minze, schmeckt jeder Löffel cremig, rauchig, süß, würzig, aromatisch und tief beruhigend. Das ist der Dip, den man mit warmem Lavash-Brot schöpft und plötzlich merkt, dass die halbe Platte schon weggeputzt ist.

Labsalliebe

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