Alle Artikel mit dem Schlagwort: San Sebastian

Txotx! Ein Hauch von San Sebastián mitten in Frankfurt

Txotx! Ein Hauch von San Sebastián mitten in Frankfurt

*Txotx-Dinner in Zusammenarbeit mit Gipuzkoa Baskenland und Cider World Frankfurt* Stell dir vor, der herbe Duft von frischem Apfelwein liegt in der Luft, das rhythmische Klackern von Holzfässern hallt durch die historischen Mauern und die Vorfreude ist förmlich greifbar. Nein, wir sind nicht in einer Sidrería in den grünen Hügeln hinter San Sebastián, wir sind in Bornheim. Txotx! Ein Hauch von San Sebastián mitten in Frankfurt! Als diesjähriger Ehrengast der Cider World hat die Region Gipuzkoa das Baskenland direkt in den Bornheimer Ratskeller importiert. Es war ein Abend, der bewiesen hat, Apfelwein ist ein Lebensgefühl, das Grenzen überwindet. Zwischen traditionellen Menüfolgen und spritzige Verkostung durften wir erleben, was wahre Gastfreundschaft auf Baskisch bedeutet. Die schönsten Momente findest du in meinem Reel auf Instagram

San Sebastian Cheesecake Pistazie

San Sebastian Cheesecake Pistazie

Wenn es um Desserts geht, hat jedes Land seine besonderen Schätze. In Spanien, genauer gesagt in Donastia/San Sebastian im Baskenland, befindet sich ein Juwel, das die Herzen von Käsekuchenliebhabern weltweit höher schlagen lässt: der San Sebastian Cheesecake, auch bekannt als „Burned Cheesecake“ oder „Basque Burnt Cheesecake„. Dieser einzigartige Käsekuchen ohne Boden ist eher ein Dessert als ein Kuchen und schmilzt zart auf der Zunge. Wenn du denkst, der San Sebastian Cheesecake könnte nicht getoppt werden, dann halte dich fest: Hier kommt der San Sebastian Cheesecake Pistazie! Dieser grüne, nussige Twist verleiht dem klassischen Käsekuchen eine neue Dimension und sorgt so für pure Geschmacksexplosionen. Am Besten schmeckt er mit meiner selbstgemachten Pistazienpaste, die sowohl im Teig mitgebacken als auch später warm zum fertigen Cheesecake serviert wird. Auch eine Schokosausce passt super dazu. Probiere es aus! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen