Endlich ist Blutorangen Zeit.

Sie sehen wunderschön aus.

Und der süß-sauere Geschmack… einfach köstlich.

Da geht mein Zitrusliebe Herz auf.

Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und super für die Figur.

Der Radicchio schmeckt etwas bitter und ist somit sehr gut für die Verdauung.

Bitter gilt im Ayurveda als reinigende Geschmacksrichtung.

Radicchio enthält Bitterstoffe, die Magen, Leber, Gallenblase,

Bauchspeicheldrüse stimulieren, Verdauungssäfte zu produzieren.

Die Bitterstoffe wirken sich aber auch günstig auf die Blutgefäße aus.

Ihr Vitamin C Gehalt sorgt im Winter für gute Abwehrkräfte.

Der perfekte Wintersalat…

ZUTATEN BLUTORANGEN-RADICCHIO-SALAT

1 Radicchio

4 Blutorangen

1 Handvoll frischer fein gehackter Dill

Saft der Blutorange

3 EL Olivenöl Extra Vergine

2 EL Granatapfelsirup

1 EL Rotweinessig

1 TL Salz

Pfeffer nach Geschmack

2 TL  Sumach

ZUBEREITUNG BLUTORANGEN-RADICCHIO-SALAT

Den Strunk vom Radicchio abscheiden.

Die Blätter in breite Streifen schneiden.

Die Schale der Blutorangen soweit abschälen,

dass nur noch das Fruchtfleisch zu sehen ist, ohne die weiße Haut.

Dabei den Saft, der heraus kommt in eine andere Schüssel auffangen.

Die Blutorangen filetieren, d. h. mit einem scharfen Messer

zwischen den Trennhäuten herauslösen und diese zum Radicchio geben.

Die Reste der Orangen und die Haut

gut zwischen der Hand auspressen und den Saft auffangen.

Den Saft der Blutorangen, das Öl, den Sirup, Essig,

Dill, Salz, Pfeffer und Sumach in der Schüssel vermischen.

Das Dressing über den Salat gießen und alles schön mischen.

Gesundheitsvorteile der Blutorange

Antioxidantien

Vitamin C

Folsäure

Ballaststoffe

Blutdruck senkend

verzögert die Zellalterung

Entzündungshemmend

Verringert das Krebsrisiko

Gesundheitsvorteile von Radicchio

Verdauungsfördernd

Entgiftung der Leber

Reichliche Ballasstoffe

Mineralstoffe, Eisen, Kalium und Calcium

Vitamin A, B und C

HERZ <3 LICHT

Susan