Alle Artikel in: NOWROOZ

Baslogh Anar – Granatapfel-Pistazien Gelee-Konfekt

Zimt riecht nach Weihnachten, Rosenwasser nach dem Orient… und dann ist da der Granatapfel. Sein rubinroter Saft glänzt wie flüssiges Licht. Für mich hat er immer etwas Feierliches. Vielleicht, weil er in vielen Kulturen für Glück und Neubeginn steht. Oder weil er mich an das längste Fest des Jahres erinnert: Shab-e Yalda. An diesem Abend spielt der Granatapfel bei uns die Hauptrolle und hier findest du jede Menge Ideen. Dieses Jahr passt mein Baslogh-e Anar – Granatapfel-Pistazien Gelee-Konfekt einfach perfekt dazu. Weich, geleeartig, fruchtig und leicht säuerlich. Ein bisschen wie türkisches Lokum, aber mit typisch persischer Note und einer Extraportion Granatapfelmagie. Und jetzt das kleine Geheimnis 🎄✨ Mit diesem Beitrag öffne ich Türchen Nr. 15 beim Xmas Boom Adventskalender! So treffen sich Weihnachten und Yalda ganz harmonisch: Kerzenschein, winterliche Stimmung und süße Köstlichkeiten, vereint mit orientalischen Farben und Geschichten. Beides Feste des Lichts, der Wärme und Momente, die wir mit unseren Liebsten teilen.

Mein kleiner Schatzladen im Netz!

Stell dir vor, wir schlendern gemeinsam durch meinen kleinen Schatzladen im Netz – meinen Amazon-Shop. Hier habe ich all die Dinge gesammelt, die meinen Alltag bereichern, meine Küche bunter machen, mein Herz höherschlagen lassen und hoffentlich auch dein Leben leichter, leckerer und gemütlicher gestalten. Mein Shop wächst ständig, wird neu sortiert, ergänzt und verfeinert, wie ein kreatives Projekt, das immer in Bewegung ist. Begleite mich auf eine kleine Entdeckungstour durch die liebevoll zusammengestellten Kategorien und vielleicht findest du schon jetzt deinen neuen Lieblingsfund. 🎀

Shirini Mikado – Halva Waffelschnitten mit Kakao

Wenn Du das Knacken von knusprigen Waffeln, den Duft von Kardamom, Zimt und Vanille, umhüllt von zarter Schokolade, liebst und einem Topping aus Pistazien und Kokos einfach nicht widerstehen kannst, dann ist Shirini Mikado – Halva Waffelschnitten mit Kakao genau das Richtige für Dich. Das Beste daran: Du musst noch nicht einmal deinen Backofen anheizen, sondern brauchst nur eine Pfanne. Heute habe ich sogar eine glutenfreie Version für Dich vorbereitet, die genauso aromatisch und unwiderstehlich ist wie das Original. Es ist wie ein kleiner Kurzurlaub in den Orient, nur in deiner Küche. Und mal ehrlich: Wer kann schon bei knusprigen Waffeln mit zart schmelzender Füllung widerstehen? Dieses Rezept öffnet das 11. Türchen beim kulinarischen Adventskalender vom Kochtopf.me. Und das Beste: Dich erwarten jede Menge fantastische Gewinne, die Deine Adventszeit noch süßer machen! Zubereitungvideo auf Instagram anschauen

Persien meets Asien: Thunfisch-Tataki mit Sabzi Polo

*Werbung wegen Markenerkennung* Die ersten Frühlingssonnenstrahlen fallen durch das Fenster, der Duft von frischen Kräutern liegt in der Luft, und auf dem Teller vereinen sich zwei Welten – die persische Tradition und die asiatische Raffinesse. Genau das erwartet dich mit meinem Beitrag, Persien meets Asien: Thunfisch-Tataki mit Sabzi Polo. Die knusprige Sesamkruste trifft auf den zartschmelzenden Thunfisch, die frische Limette sorgt für eine spritzige Note, während die exotische Würze von Limoo Amani eine besondere Tiefe verleiht. Dazu der duftende Kräuterreis – ein Fest für alle Sinne! Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine Hommage an meine Liebe zur persischen und asiatischen Küche. Ein Nowruz-Festmahl mit Twist. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen!

Feinster Thunfisch & purer Genuss im FrischeParadies

*Dieser Beitrag enthält Werbung für FrischeParadies“ Als ich die Einladung für das Genusswochenende im FrischeParadies in Frankfurt mit dem Thema „Die Küche Südostasiens“ bekam, war für mich sofort klar: Natürlich bin ich dabei! Besonders freue ich mich auf Feinster Thunfisch & purer Genuss im FrischeParadies, der in beeindruckender Frische und Qualität präsentiert wird. Schon am Empfang beginnt das kulinarische Erlebnis mit einem erfrischenden ILYS de Loire Crémant mit Yuzu-Sake. Die spritzige Eleganz des Crémants harmoniert perfekt mit der feinen, zitronigen Note des Yuzu-Sakes und sorgt für einen außergewöhnlichen Auftakt. Dieser besondere Empfang gibt bereits einen Vorgeschmack auf die Genussreise, die mich erwartet – hochwertige Zutaten, fein abgestimmte Aromen und ein Tag voller kulinarischer Entdeckungen. Mit großer Vorfreude tauche ich ein in die Welt der südostasiatischen Köstlichkeiten und lasse mich von den Spezialitäten des FrischeParadieses inspirieren. Video auf Instagram anschauen!

Haft Sin Impressionen 2025 هفت سین ۱۴۰۴

Das Jahr 2025 steht ganz im Zeichen von „Mocha Mousse“, der von Pantone gekürten Farbe des Jahres, und dem chinesischen Jahr der Schlange. Diese beiden Elemente beeinflussen nicht nur die Mode- und Designwelt, sondern auch kulturelle und spirituelle Aspekte unseres Lebens. In diesem Beitrag tauchen wir tief in die Bedeutung von „Mocha Mousse“ ein, erkunden die Symbolik des Jahres der Schlange und feiern das persische Neujahrsfest Nowrooz mit meinen Haft Sin Impressionen 2025 هفت سین ۱۴۰۴. Video auf Instagram anschauen!

Shirini Ghandi Qazvin – Einfache persische Zuckerkekse

Heute öffne ich das 5. Türchen im kulinarischen Adventskalender von 1x umrühren bitte aka Kochtopf.me, und dahinter wartet eine süße Überraschung aus Persien: Shirini Ghandi Qazvin – Einfache persische Zuckerkekse شیرینی قزوین, auch bekannt als Nan-e Ghandi (نون قندی). Diese kleinen, zarten Zuckerkekse, die fast auf der Zunge zergehen, stammen aus der malerischen Stadt Qazvin und sind unglaublich einfach zuzubereiten. Du brauchst nur ein paar Zutaten: Mehl, Puderzucker, Kokosfett (im Original wird Ghee verwendet) und einen Hauch Kardamom. Doch genau diese Einfachheit macht ihren Zauber aus. Der Kardamom sorgt für das unverwechselbare Aroma, aber wenn Kardamom nicht deins ist, dann schmecken sie auch hervorragend mit Vanilleextrakt. Der Duft von Kardamom und die feine Süße machen sie jedoch zu etwas Einzigartigem. Der Teig muss weder gehen, noch ruhen oder gekühlt werden. Ich lade dich ein, das Rezept für die leckeren Shirini Ghandi mitzunehmen und es selbst auszuprobieren! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Mahi Kabab ba Somagh – Gegrillter Fisch mit Sumach

Manchmal reicht ein einziger Duft oder Bissen, um Erinnerungen lebendig werden zu lassen. Für mich ist das der unwiderstehliche Geruch von Mahi Kabab ba Somagh – Gegrillter Fisch mit Sumach, der mich sofort an die Strände des Kaspischen Meeres (Shomal) zurückversetzt. Unsere Sommerurlaube waren geprägt von langen Tagen am Meer, die wir oft in kleinen Strandbuden ausklingen ließen. Dort gab es „Mahi-e Kababi“ – frisch gefangener ganzer Fisch, direkt vor unseren Augen gegrillt, serviert mit knusprigem Brot, Sumach-Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone. Heute bringe ich diesen Geschmack in meine eigene Küche – unkompliziert und blitzschnell. Mit meinem Kontaktgrill gelingt Mahi Kabab ba Somagh – Gegrillter Fisch mit Sumach in nur 10 Minuten. Probiere es aus – und hole dir den Geschmack des Kaspischen Meeres auf den Teller! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Torsh-e Tareh – Vegetarischer Kräutereintopf mit Ei

Heute nehme ich dich auf eine kulinarische Reise in den grünen Norden Irans mit, nach Gilan, wo eine echte Köstlichkeit auf dich wartet: Torsh-e Tareh – Vegetarischer Kräutereintopf mit Ei. Dieses Gericht, wird auch liebevoll Torshi Tareh genannt und ist vollgepackt mit Aromen und gesunden Zutaten, die es zu einem echten Highlight machen. Was Torsh-e Tareh so besonders macht, ist die traditionelle Zubereitung in einem speziellen Tontopf, dem Gamadj, der dem Eintopf seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Aber du kannst es natürlich auch in einem normalen Topf zubereiten. Wenn du auf der Suche nach einem gesunden und aromatischen Gericht bist, dann solltest du Torsh-e Tareh unbedingt ausprobieren! Denn dieses Gericht bringt die Aromen und die Seele von Gilan direkt auf den Teller und ist ein Muss für alle, die die persische Küche lieben. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Ranginak – Persisches Datteldessert رنگینک خرما

Ranginak – Persisches Datteldessert رنگینک خرما, auch bekannt als Ranginak-e Khorma oder Halva-ye Khoshk, ist ein süßer Genuss und eine köstliche Spezialität aus dem Süden des Irans. Besonders in den Regionen Bushehr und der Provinz Fars, Kerman, Hormozgan und Khuzestan ist dieses Dessert beliebt. Dort, wo Dattelpalmenplantagen reichlich vorhanden sind, spielen Datteln eine wichtige Rolle in der Küche, sei es für Gerichte, Desserts oder Süßigkeiten. Ranginak enthält Medjool-Datteln und Walnüsse, die mit einer duftenden Mischung aus Mehl, Kardamom, Butter, Puderzucker und Pflanzenöl überzogen wird, um eine zarte und leicht knusprige äußere Schicht zu erhalten. Anschliessend wird es großzügig mit gemahlenen Pistazien bestreut, die dem Dessert einen zusätzlichen Crunch und eine wunderschöne grüne Farbe verleihen. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion – die süße, klebrige Dattel trifft auf knusprige Nüsse und aromatische Gewürze. Ein himmlischer Leckerbissen! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Labsalliebe

Food & Lifestyleblog