Happy National Pistachio Day! Heute am 26. Februar feiern wir den Tag der Pistazie – der perfekte Anlass, um die kleinen, grünen Köstlichkeiten gebührend zu zelebrieren. Pistazien sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und vielseitig in der Küche einsetzbar. Zur Feier des Tages habe ich ein ganz besonderes Rezept für dich: fluffige Pistazien-Schnecken. Diese himmlisch weichen Hefeschnecken sind gefüllt mit einer cremigen Pistaziencreme und veredelt mit knackigen Pistazienstücken. Als Krönung werden sie mit einem zarten Pistaziencreme-Frosting bestrichen, mit süßer weißer Kuvertüre überzogen und mit edlen gehackten Pistazien garniert.

Ein unwiderstehlicher Genuss – perfekt, um den Tag der Pistazie köstlich zu feiern!

PISTAZIEN-SCHNECKEN – EIN GENUSS ZUM TAG DER PISTAZIE

Für die himmlischen Pistazien-Schnecken benötigst du Butter, Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und frische Hefe für den fluffigen Teig.  In die Füllung kommt eine verführerische Schicht aus Pistaziencreme und knackig gehackten Pistazien – ein grüner Traum mit zartem Biss. Veredelt werden die Schnecken mit einem cremigen Frosting aus weißer Kuvertüre, Frischkäse, Puderzucker und Pistaziencreme, das ihnen eine unwiderstehliche Süße verleiht. Zum krönenden Abschluss folgt das Topping aus glänzend weißer Kuvertüre und fein gehackten Pistazien – ein Genuss, der auf der Zunge zergeht. Perfekt zum Kaffee, Tee oder als süßer Snack zwischendurch.

FUN FACT ZUM TAG DER PISTAZIE  

Wusstest du, dass Pistazien zu den ältesten kultivierten Nüssen der Welt gehören? Bereits vor über 7.000 Jahren wurden sie im antiken Persien verzehrt. Doch damals war ihr Genuss ein Privileg – die Pistazie galt als die „Königsnuss“ und war so wertvoll, dass sie ausschließlich der königlichen Familie und der Oberschicht vorbehalten war. In königlichen Palästen wurden Pistazien als luxuriöse Delikatesse gereicht, während Händler und Adelige sie als kostbares Handelsgut betrachteten.

EIN SYMBOL FÜR REICHTUM UND LIEBE

In der persischen Kultur standen Pistazien nicht nur für Wohlstand, sondern galten auch als Symbol der Liebe. Sie wurden oft in romantischen Geschichten erwähnt und zu besonderen Anlässen verschenkt. Ihre leuchtend grüne Farbe und ihr unvergleichlich feiner Geschmack machten sie zu einem Zeichen der Raffinesse und Eleganz.

DER WEG DER PISTAZIE IN DIE WELT

Mit der Ausbreitung der antiken Handelsrouten, darunter der berühmten Seidenstraße, fanden Pistazien ihren Weg nach Europa, Asien und in den Mittelmeerraum. Schon bald begeisterten sie Menschen auf der ganzen Welt – von den Römern, die sie als Delikatesse bei Festmahlen servierten, bis hin zu arabischen Küchen, wo sie in Süßspeisen wie Baklava verwendet wurden.

HEUTE FÜR ALLE – GENUSS OHNE GRENZEN

Was einst nur den Königen und Edelleuten vorbehalten war, ist heute ein Genuss für jedermann. Ob als Snack, in herzhaften Gerichten oder in süßen Köstlichkeiten – Pistazien bereichern die Küche weltweit. Besonders köstlich sind sie in feinen Backwaren wie unseren Pistazien-Schnecken, bei denen ihr nussiges Aroma perfekt mit fluffigem Teig und cremigem Frosting harmoniert.

BLOGEVENT TAG DER PISTAZIE

Zum Tag der Pistazie haben sich einige talentierte Food-Blogger zusammengetan und himmlische Pistazien-Rezepte gezaubert. Von cremigen Pistazien Desserts über zartes Pistaziengebäck bis hin zu raffinierten herzhaften Gerichten – hier findest du jede Menge Inspiration, um die grüne „Königsnuss“ gebührend zu feiern. Schau unbedingt bei ihnen vorbei und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, wie Pistazien Gerichte und Gebäck veredeln können. Viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken!

Michael von SalzigSüssLecker Dubai Chocolate Tiramisu

Sylvia von Brotwein Pesto mit Pistazien – Pistazienpesto

Gabi von USA kulinarisch Pistachio Cranberry Biscotti

Susanne von magentratzerl Schwarzer Heilbutt mit Pistazien-Blumenkohl-Pürée und Knidzmari

Regina von bistroglobal Pistazien-Kadayif-Dessert

Simone von zimtkringel Pasta mit Pistazienpesto und Räucherlachs

Britta von Backmaedchen 1967 Schnelle Pistazien-Croissants

Cornelia von SilverTravellers mit Pistazien Cookies mit weißer Schokolade

Tina von Küchenmomente Pistazien-Taschen

Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum Pistazienknoten

ZUTATEN PISTAZIEN-SCHNECKEN

60 g Butter


270 ml Milch


500 g Mehl

50 g Zucker


1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

1/2 Würfel frische Hefe

ZUTATEN FÜLLUNG


1 Glas Pistaziencreme

20 g gehackte Pistazien

ZUTATEN ZUM BESTREICHEN VOR DEM BACKEN

200 ml Sahne

ZUTATEN FROSTING


100 g Frischkäse


1 EL Puderzucker


1 EL Pistaziencreme

ZUTATEN TOPPING

30 g gehackte Pistazien

100 g weiße Kuvertüre

ZUBEREITUNG PISTAZIEN-SCHNECKEN

Butter und Milch in ein Topf erwärmen. Etwas abkühlen lassen.

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. In die Mitte des Schüssels eine Mulde machen. Hefe hinein bröseln. Die lauwarme Milchmischung dazu geben. Mit Hilfe des Knethackens zu einem Teig  kneten. Den Teig 45 Minuten mit einem nassen Küchentuch abgedeckt gehen lassen.

ZUBEREITUNG FÜLLUNG

Teig ausrollen und mit Pistaziencreme (1 EL für das Frosting zur Seite stellen) bestreichen.  Gehackte Pistazien darüber streuen und den Teig von der langen Seite aufrollen. Die Rolle mit einem Messer oder einem Garn in 12 gleich große Stücke schneiden und mit der Schnittkante nach oben in die eingefettete Form platzieren.

Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

BACKEN

Sahne über den Teig gießen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.

ZUBEREITUNG FROSTING

Die Zutaten miteinander verrühren bis eine Cremige Masse entsteht. Gleichmäßig über die etwas abgekühlten Pistazienschnecken verteilen.

ZUBEREITUNG TOPPING

Kuvertüre über Wasserbad erhitzen, die Pistazien-Schnecken damit verzieren, gehackte Pistazien darüber streuen und genießen.

Schmeckt am Besten ganz frisch gebacken!

HERZ <3 LICHT

Susan

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