Alle Artikel mit dem Schlagwort: Nachtisch

Pistazien-Schnecken

Happy National Pistachio Day! Heute am 26. Februar feiern wir den Tag der Pistazie – der perfekte Anlass, um die kleinen, grünen Köstlichkeiten gebührend zu zelebrieren. Pistazien sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und vielseitig in der Küche einsetzbar. Zur Feier des Tages habe ich ein ganz besonderes Rezept für dich: fluffige Pistazien-Schnecken. Diese himmlisch weichen Hefeschnecken sind gefüllt mit einer cremigen Pistaziencreme und veredelt mit knackigen Pistazienstücken. Als Krönung werden sie mit einem zarten Pistaziencreme-Frosting bestrichen, mit süßer weißer Kuvertüre überzogen und mit edlen gehackten Pistazien garniert. Ein unwiderstehlicher Genuss – perfekt, um den Tag der Pistazie köstlich zu feiern!

Weihnachtliche Dubai Datteln

Stell dir vor, du sitzt an einem gemütlichen Winterabend, eine Tasse heißen Tee in der Hand, im Hintergrund spielt deine Lieblingsmusik, und vor dir liegt ein Teller mit glänzenden, orientalischen Datteln, die mit einer Mischung aus weihnachtlichen Lebkuchen-Gewürzen und einem reichhaltigen Knusper-Erlebnis überraschen. Die Füllung besteht aus Kadayif, einem türkischen Teig (Engelshaar), Tahin und einer Mischung aus Pistazienmus und Pistaziencreme. Der Duft von Lebkuchen erfüllt die Luft, während du die erste Dattel nimmst und augenblicklich fühlst du dich in den Orient versetzt. Genau das ist der Zauber meiner „Weihnachtliche Dubai Datteln“ – eine perfekte Kombination aus süß, würzig und orientalisch, die nicht nur deine Geschmacksknospen verzaubert, sondern auch eine ganz besondere Festtagsstimmung schafft. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

San Sebastian Cheesecake Pistazie

Wenn es um Desserts geht, hat jedes Land seine besonderen Schätze. In Spanien, genauer gesagt in Donastia/San Sebastian im Baskenland, befindet sich ein Juwel, das die Herzen von Käsekuchenliebhabern weltweit höher schlagen lässt: der San Sebastian Cheesecake, auch bekannt als „Burned Cheesecake“ oder „Basque Burnt Cheesecake„. Dieser einzigartige Käsekuchen ohne Boden ist eher ein Dessert als ein Kuchen und schmilzt zart auf der Zunge. Wenn du denkst, der San Sebastian Cheesecake könnte nicht getoppt werden, dann halte dich fest: Hier kommt der San Sebastian Cheesecake Pistazie! Dieser grüne, nussige Twist verleiht dem klassischen Käsekuchen eine neue Dimension und sorgt so für pure Geschmacksexplosionen. Am Besten schmeckt er mit meiner selbstgemachten Pistazienpaste, die sowohl im Teig mitgebacken als auch später warm zum fertigen Cheesecake serviert wird. Auch eine Schokosausce passt super dazu. Probiere es aus! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Ranginak – Persisches Datteldessert رنگینک خرما

Ranginak – Persisches Datteldessert رنگینک خرما, auch bekannt als Ranginak-e Khorma oder Halva-ye Khoshk, ist ein süßer Genuss und eine köstliche Spezialität aus dem Süden des Irans. Besonders in den Regionen Bushehr und der Provinz Fars, Kerman, Hormozgan und Khuzestan ist dieses Dessert beliebt. Dort, wo Dattelpalmenplantagen reichlich vorhanden sind, spielen Datteln eine wichtige Rolle in der Küche, sei es für Gerichte, Desserts oder Süßigkeiten. Ranginak enthält Medjool-Datteln und Walnüsse, die mit einer duftenden Mischung aus Mehl, Kardamom, Butter, Puderzucker und Pflanzenöl überzogen wird, um eine zarte und leicht knusprige äußere Schicht zu erhalten. Anschliessend wird es großzügig mit gemahlenen Pistazien bestreut, die dem Dessert einen zusätzlichen Crunch und eine wunderschöne grüne Farbe verleihen. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion – die süße, klebrige Dattel trifft auf knusprige Nüsse und aromatische Gewürze. Ein himmlischer Leckerbissen! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Breshtok-e Shokolati – Schokoladen Halva برشتوک

Frohes Nowruz! Nowruzetoon Pirooz! Ich sende dir alles Liebe und warme Wünsche für ein prächtiges persisches Neujahr. Meine Nowrooz Bäckerei ist in vollem Gange und für unser persisches Neujahrsfest habe ich diese No Bake glutenfreie Köstlichkeit aus einer Mischung Schokolade und Halva zubereitet. Hast du schon mal von Breshtok-e Shokolati – Schokoladen Halva برشتوک gehört? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit, denn diese Leckerei ist ein absolutes Muss an Nowrooz, ganz besonders für alle Esfehanis! Mein Vater ist in der Nähe von Isfahan geboren und meine Oma hat diese Köstlichkeit zu Nowrooz gerne zubereitet. Normalerweise wird Breshtok mit Kichererbsenmehl und Eiweiß zubereitet, mit Pistazien getoppt und anschließend in Rauten oder Rechtecke geschnitten. Mittlerweile kommt es in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen daher und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, so wie mein Breshtok-e Shokolati – Schokoladen Halva برشتوک . Ja, du hast richtig gehört – du kannst diese Delikatesse selbst herstellen und damit deinen Freunden und deiner Familie eine echte Freude bereiten. Viel Spaß beim Naschen! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Toot – buntes persisches Marzipan

Bald ist Nowrooz und Toot – buntes persisches Marzipan wird gerne an diesem Tag serviert. Auf persisch bedeutet „Toot“ Maulbeere. Dieses köstliche Marzipan ist nach seiner charakteristischen Form benannt, die an eine Maulbeere erinnert. Toot – buntes persisches Marzipan ist vegan, glutenfrei und no bake. Das Rezept für Toot ist erstaunlich einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Traditionell besteht Toot aus gemahlenen Mandeln, Rosenwasser und Puderzucker. Diese Zutaten werden zu einer geschmeidigen Masse verarbeitet und dann in die charakteristische Maulbeerform gebracht. Heute teile ich mit dir eine bunte Version von Toot, die die festliche Atmosphäre von Nowrooz perfekt einfängt. Statt Lebensmittelfarben verwende ich natürliche Zutaten, um diese köstlichen Süßigkeiten in Gelb, Grün, Rot und Weiß zu färben. Probiere es aus und genieße die Vielfalt von Toot zu Nowruz! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Einfache Persische Pistazien Eclairs

In meiner Welt der Backkunst treffen zwei Kulturen aufeinander und verschmelzen zu etwas Neuem und Aufregendem. Heute möchte ich dir von einem solchen kulinarischen Erlebnis berichten: Einfache Persische Pistazien Eclairs. Diese delikaten Gebäckstücke vereinen die raffinierte Eleganz der französischen Eclairs mit der intensiven Aromatik der persischen Pistazien zu einer wahrhaft himmlischen Köstlichkeit. Eclairs sind mehr als nur Gebäck – sie sind ein Symbol für Genuss, Eleganz und die Freude am Leben. Ob als süße Versuchung zum Kaffee, als raffiniertes Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur als Genussmoment zwischendurch – Eclairs bringen uns immer wieder zum Strahlen. Also gönne dir doch mal ein köstliches einfaches persisches Pistazien Eclair und lass dich von seinem unvergleichlichen Geschmack verzaubern! Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Cake Sib – persischer Apfelkuchen mit Pistazien کیک سیب

Ich hoffe, du hattest ein schönes Weihnachtsfest und freust dich schon auf das Neue Jahr. Heute habe ich für dich einen ganz einfachen Apfelkuchen nach alter Rezeptur meiner Oma – Cake Sib – persischer Apfelkuchen mit Pistazien کیک سیب. Gerade jetzt schmecken Kuchen mit Äpfeln besonders lecker. Da ich Zimt und andere winterliche Gewürze verwendet habe, passt er auch wunderbar zur Weihnachts- und Winterzeit. Wir essen ihn aber auch das ganze Jahr über sehr gerne. Backe den Kuchen und dein Zuhause wird mit dem Duft von 1001 Nacht erfüllt. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen

Shirini Pofaki Gerdoee – glutenfreie Walnussplätzchen – شیرینی پفکی گردویی

Shirini Pofaki Gerdoee – glutenfreie Walnussplätzchen – شیرینی پفکی گردویی wird auch Pich Anghoshti genannt und ist eine Spezialität aus der Stadt Tabriz. Die gluten- und laktosefreien Plätzchen erfreuen sich großer Beliebtheit, da ihre Zubereitung einfach und schnell ist. Der Teig ist zudem frei von Butter und Öl. Geschickt geformt in kunstvollen kleinen Kreisen, werden sie mit einer Walnusshälfte in Szene gesetzt. Die glutenfreien Walnussplätzchen sind rundum knusprig und innen hohl, mit vereinzelten Walnussstücken. Die Aromen vermischen sich zu einem betörenden Duft, der an orientalische Gärten erinnert. Der Geschmack von gerösteten Walnüssen, Kardamom und Vanille verleihen diesen Plätzchen einen unwiderstehlichen Charakter.

Glutenfreie Baklava Ecken

Meine gastfreundliche Seele begrüßt dich heute mit einem Lächeln und einer besonderen Kreation, die ich für das bevorstehende Weihnachtsfest kreiirt habe – Glutenfreie Baklava Ecken. Sie erinnern an die geometrische Pracht der orientalischen Architektur und sind meine Antwort auf die typisch deutschen Nussecken. Wusstest du, das ich eine besondere Leidenschaft für Nüsse habe, insbesondere Mandeln und Pistazien. So wundert es nicht, das Baklava auch eines meiner Lieblingsdesserts ist. Während der Feste im Nahen Osten, sei es unser Nowrooz Fest, religiöse Feiern, Hochzeiten oder Ramadan, wird Baklava als Symbol des Überflusses und der gemeinschaftlichen Freude zubereitet.

Labsalliebe

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