FOOD, PERSISCHE KÜCHE
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Persian Love Cake – Persischer Liebeskuchen

 Ich finde es eine tolle Idee der Liebe einen speziellen Tag zu widmen.

Die Liebe braucht Rituale und Achtsamkeit.

Nicht nur zum Valentinstag verwandele ich mich in eine Romantikerin.

Persian Love Cake Labsal 9

Mein Mann und ich brauchen keinen speziellen Tag,

um uns unsere Liebe zu zeigen, wir tun es jeden Tag.

Ich liebe es ihn immer wieder zu überraschen.

Mir ist es wichtig, uns gegenseitige Aufmerksamkeit zu schenken und

gemeinsame Zeit zu verbringen.

Rosen Labsal

Wir sind seit 25 Jahren ein Paar und sind schon durch

einige Höhen und Tiefen gegangen,

aber die schönen gemeinsamen Momente verstärken unsere Beziehung.

Ich habe einen sehr humorvollen Mann und

so lachen wir auch viel zusammen und ich liebe es.

Wir haben eine Menge Spaß zusammen.

Persian Love Cake Labsal 12

Ich würde sagen das Geheimnis unserer Beziehung ist es,

dass wir uns auf unsere Gemeinsamkeiten und die positiven Seiten konzentrieren.

Auf die Sachen, die uns miteinander verbinden.

Wir sorgen gegenseitig dafür, dass es uns gut geht.

Verzeihen können ist meiner Meinung nach auch

besonders wichtig in einer Liebesbeziehung.

Denn Liebe verzeiht und vertraut.

Wilder Pflaume Labsal

Auf persisch heißt Ich liebe Dich – dooset daram.

In Persischen Gedichten dreht sich alles um

die Rose, die Liebe und staune, der Wein.

Ich liebe RUMI`s Gedichte.

Und das ist ein Teil meines Lieblingsgedichtes:

Liebende sehen die Dinge so, wie sie wirklich sind.

Denn sie sehen mit der Klarheit des göttlichen Lichts,

und ihre Liebe spricht die Mängel frei.

Hier in Deutschland sagt man ja

die Liebenden haben eine rosarote Brille auf und

sehen alles schöner, als es ist in Wirklichkeit ist.

Ich liebe rosarote Brillen,

sie lassen die Welt etwas rosiger erscheinen als sie tatsächlich ist.

Einfach positiver…

Persian Love Cake Labsal 14

Warum habe ich eigentlich noch nie etwas von einem Persian Love Cake gehört?

In Persien gab es diesen Kuchen nirgends zu kaufen.

Persian Love Cake Labsal 10

Es gibt sogar eine Geschichte zu diesem Kuchen.

Es war einmal eine wunderschöne Frau und

ihre Liebe sehnte sich nach einem gut aussehenden persischen Prinzen.

Um sein Herz zu erobern, backt sie einen würzig duftenden Kuchen,

in der Hoffnung, dass er sich beim ersten Biss hoffnungslos in sie verliebt.

Da die Liebe bekanntlich durch den Magen geht, hat sie so sein Herz erobert.

Persian Love Cake Labsal 3

Ich finde, wir sollten immer mal wieder das Herz unseres Prinzen erobern.

So versuche ich mit diesem Kuchen meinen Prinzen zu verzaubern.

Er liebt Süßes und mit diesem Love Cake hoffe ich

sein Herz für mich höher schlagen zu lassen.

Rose Labsal

Mandeln Labsal

Persian Love Cake Labsal 2

Rosa Rosen bedeuten….ich bin total in dich verschossen.

Und da ich in mein Prinz total verschossen bin,

kommt Rosenwasser in meinen Kuchen.

Von außen wird der Kuchen dann noch mit einer echten Rose dekoriert.

Persian Love Cake Labsal 8

Zutaten für Kuchen

100 ml Mandelmilch

6 Safranfäden

3 Eier

1 Tasse Puderzucker

1/2 Tasse Rohrzucker

1 Tasse festes Joghurt

3 Tassen geriebene Mandeln

1 Tasse gehackte Pistazien

1 TL Backpulver

1 TL geriebene Kardamom

1 Orangenabrieb

1 TL Orangensaft

2 TL Rosenwasser oder wenn du es nicht magst,

dann verwende Orangenblütenwasser

Persian Love Cake Labsal 4

Zutaten für Sahne

100g Butter Zimmertemperatur

200 g Frischkäse Doppelrahmstufe

50 g Mascarpone

50 g Puderzucker

Violettfarbene Lebensmittelfarbe

2 Eßlöffel Orangenblütenwasser

250 g Sahne

2 EßL Puderzucker

Persian Love Cake Labsal 11

Zubereitung des Kuchens

Für die Safranmilch:

Mandelmilch erwärmen, Safranfäden dazugeben.

Alles wieder abkühlen lassen.

Eier mit dem Puderzucker und Rohrzucker schlagen.

Joghurt, ger. Mandeln, Backpulver, Rosenwasser,

Kardamom, ger. Orangenschalen, Orangensaft,

Pistazien und Safranmilch dazufügen.

Alles gut rühren, bis der Teig gut vermischt ist.

Ich habe mein Teig auf 3 kleinen Fertigformen(16cm) aufgeteilt

und 30 Minuten bei 180 °  gebacken.

Den Kuchen gut auskühlen lassen.

Persian Love Cake Labsal 13

Zubereitung der Sahne

Butter mit Frischkäse und Mascarpone gut verrühren.

Nach und nach den gesiebten Puderzucker dazu geben.

Lebensmittelfarbe mit 2 EßL. Orangenblütenwasser vermischen.

Zur Butter-Frischkäse-Mascarpone geben und gut unter rühren

bis alles mit der Farbe vermischt ist.

Creme mit einem Rührbesen lange rühren,

damit Luft rein kommt und sie schön fluffig wird.

Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und

vorsichtig in die Butter-Frischkäse-Mascarpone Mischung unterheben.

Creme für 40 Minuten kühl stellen.

Creme auf den Tortenböden verteilen und glatt streichen.

Persian Love Cake Labsal 6

Genieße die Torte mit deinem Prinzen ♥

Persian Love Cake Labsal 5

oder anderen Menschen, die du liebst.

Herzlicht

HERZ <3 LICHT

Susan

Wie hast du deinen Valentins Tag verbracht?

18 Kommentare

  1. Pingback: Persian Love Donuts zum Valentinstag – Labsal

    • susann sagt

      Danke, das freut mich liebe Jasmin.

      liebe Grüße

      Susan

    • susann sagt

      Liebe Janina,

      so ist es mit der Liebe, ob zu einem Menschen oder zu Süßem, da kann man schnell schwach werden. Danke dir.

      Liebe Grüße

      Susan

    • susann sagt

      Danke liebe Julia für deine süßen Worte.

      liebe Grüße

      Susan

    • susann sagt

      Liebe Denis,
      Danke Dir. Ich bin wirklich keine Super Bäckerin und habe es hin bekommen, dann schaffst du es auch. Ich wünsche Dir und deinem Freund einen wunderschönen Jahrestag.

      liebe Grüße

      Susan

    • susann sagt

      Liebe Jule,

      vielen Dank. Kuchen mit Schokoladenguss liebe ich auch sehr und so ein Kuchen kommt bei mir auch nur an Besonderen Tagen auf den Tisch.

      Liebe Grüße

      Susan

    • susann sagt

      Vielen Dank es freut mich, dass dir meine Torte gefällt und sie schmeckt auch super lecker.
      herzliche Grüße

      Susan

  2. Mhmmm :9 Der klingt ja absolut köstlich! Ich glaube, davon werde ich eine minimale Abwandlung probieren :3 Danke für das tolle Rezept <3

    In diesem Sinne:
    Stay awesome <3

    • susann sagt

      Liebe Victoria,
      das freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt. Gib mir ein Feedback wie deine minimale Abwandlung geworden ist.
      liebe Grüße
      Susan

  3. Pingback: Persisches Baghlava für Nowrooz – Labsal

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