Mit diesem Rezept möchte ich Linsen in ein positives Licht rücken.

Wenn du glaubst Linsen iiiiih, bäh,

dann bitte bitte gib ihnen eine Chance.

Die Belugalinsen werden dich im Geschmack positiv überraschen.

Schmecken sehr edel und nussig.

Sind sehr sättigend, nahrhaft und dazu noch billig.

Belugalinsen sind kleine, schwarze, glänzende Linsen.

Sie sehen aus wie Kaviar, deshalb werden sie auch als

vegetarischer Kaviar bezeichnet.

Beim Kochen verlieren sie etwas von ihrer dunklen Farbe.

ZUTATEN FÜR BELUGALINSENSALAT

250 g Beluga Linsen

250 g Cherrytomaten

1 Bund glatte Petersilie

1 rote Zwiebel

ZUTATEN SALAT DRESSING

1 EL Dijon-Senf

Saft einer 1/2 Zitrone

2 EL Weissweinessig

3 EL Olivenöl extra vergine

grobes Meersalz

Pfeffer

ZUBEREITUNG BELUGALINSENSALAT

Die Linsen bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.

Wenn sie bissfest sind, abgiesen und gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln,

die Cherrytomaten halbieren und die Petersilie fein hacken.

Mit den Linsen vermischen.

ZUBEREITUNG SALATDRESSING

Dijon-Senf mit Zitronensaft, Olivenöl und Essig verrühren.

Über den Salat geben.

Nach Geschmack salzen und pfeffern.

In Weckgläser anrichten und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

So kann man sie gut mit ins Büro, Schule oder zum Picknicken mitnehmen.

Gesundheitliche Vorteile

BELUGALINSEN (neutral)

Vitamin B, C, E, ß-Carotine

viel Eiweiß

Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium, Zink

Ballaststoffe

Antioxidantien

Cholesterinsenkend

Reguliert den  Blutzuckerspiegel

Gut fürs Gehirn

Nervennahrung

Schutz vor Krebs

Schutz vor Herzerkrankungen

TOMATEN (kühlend)

Vitamin C, Folsäure

Mineralstoffe Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor

Immunstärkend

Antioxidatian

Blutreinigend

harntreibend

appetitanregend

entschlackend

Cholesterinsenkend

Helfen gegen Magensäuren Überschuss

Hautalterung wird reduziert

Schützen vor Sonnenbrand

Schutz vor Herzerkrankungen

Schutz vor Arteriosklerose

ROTE ZWIEBELN (wärmend)

Vitamin B, C, Folsäure

Mineralstoffe Calcium, Eisen, Kalium, Phosphor

Antibakteriell

Antioxidantien

Entgiftend

Entzündungshemmend

Krampflösend

Blutverdünnend

Fatburner

Lindert Mittelohrentzündungen

Lindert Schleimbeutelentzündungen

Schutz vor Arteriosklerose

Schutz vor Diabetes

Schutz vor Krebs

HERZ <3 LICHT

Susan