Bruschetta bedeutet geröstetes Brot.
Die klassische Bruschetta besteht aus
frisch gerösteten Brotscheiben,
die noch warm mit einer Knoblauchzehe eingerieben,
mit Olivenöl beträufelt und mit Salz gewürzt werden.
In ARTA auf Mallorca haben wir in unserem
Lieblingscafe Parisien eine sehr leckere Bruschetta Caprese gegessen.
Hier findest du mein Rezept:
ZUTATEN BRUSCHETTA CAPRESE
6 Scheiben Baguettebrot
1 Mozzarella di bufala Campana DOP
8 Cherrytomaten
1/2 Bund frischer Basilikum
2 EL Weißer Creme di Balsamico
2 EL Olivenöl
Flor de Sal D’Es Trenc Olivas negras und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung Bruschetta Caprese
Den Büffelkäse und die Cherrytomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Balsamicocreme und das Olivenöl mit Salz und Pfeffer gut vermischen und
den gewürfelten Büffelkäse und Cherrytomaten zufügen.
Den Basilikum fein hacken und alles gut zusammen vermischen.
Die Baguettescheiben im Toaster kräftig toasten und auf einem Teller anrichten.
Mit einem EL die Caprese auf die 6 Baguettescheiben verteilen
und mit einem Blatt Basilikum garnieren.
Nochmals mit Flor de Sal und Pfeffer aus der Mühle garnieren.
HERZ <3 LICHT
Susan
