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Mahi Kabab ba Somagh - Gegrillter Fisch mit Sumach

Mahi Kabab ba Somagh – Gegrillter Fisch mit Sumach

Manchmal reicht ein einziger Duft oder Bissen, um Erinnerungen lebendig werden zu lassen. Für mich ist das der unwiderstehliche Geruch von Mahi Kabab ba Somagh – Gegrillter Fisch mit Sumach, der mich sofort an die Strände des Kaspischen Meeres (Shomal) zurückversetzt. Unsere Sommerurlaube waren geprägt von langen Tagen am Meer, die wir oft in kleinen Strandbuden ausklingen ließen. Dort gab es „Mahi-e Kababi“ – frisch gefangener ganzer Fisch, direkt vor unseren Augen gegrillt, serviert mit knusprigem Brot, Sumach-Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone. Heute bringe ich diesen Geschmack in meine eigene Küche – unkompliziert und blitzschnell. Mit meinem Kontaktgrill gelingt Mahi Kabab ba Somagh – Gegrillter Fisch mit Sumach in nur 10 Minuten. Probiere es aus – und hole dir den Geschmack des Kaspischen Meeres auf den Teller!

Bärlauch Waffeln mit Lachs und Spargel

Bärlauch Waffeln mit Lachs und Spargel

Heute begrüße ich den Tag der Waffel mit einer unwiderstehlichen Kreation: Bärlauch Waffeln mit Lachs und Spargel. Bärlauch verleiht den Waffeln eine unvergleichliche Note. Sein intensives Aroma und seine gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einer perfekten Ergänzung für dieses Rezept. Außerdem fügt der Bärlauch eine wunderbare grüne Farbe hinzu, die die Waffeln nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend macht. Ein Höhepunkt auf den Waffeln ist der gegrillte Lachs. Seine zarte Textur und sein reicher Geschmack machen ihn zu einem Genuss für jede Gelegenheit. Dazu gesellt sich der frische und aromatisch gegrillte Spargel, dessen zarte Spitzen und knackige Konsistenz perfekt mit den Bärlauch Waffeln harmonieren. Um das Geschmackserlebnis abzurunden, serviere ich eine köstliche Zitronen-Dill-Sauce, die dem Gericht eine erfrischende Note verleiht. Garniert mit Zitronenscheiben, ist diese Kombination aus dem würzigen Bärlauch, dem zarten Lachs und dem knackigen Spargel einfach unschlagbar.

Genussreise in die Bretagne mit Frische Paradies - Seeteufelbäckchen in Safransauce

Genussreise in die Bretagne mit Frische Paradies – Seeteufelbäckchen in Safransauce

*Werbung in Zusammenarbeit mit Frische Paradies*  Ende September war ich gemeinsam mit Frische Paradies und Gourmet Connection auf einer Genussreise in der Bretagne. Lass dich heute mal ans Ende der Welt entführen, denn hier endet die Erde und das unendliche Meer beginnt. Dabei zeige ich dir, wie vielseitig und traumhaft es in Finstére in der Bretagne ist. Bretagne auf bretonisch „Breizh“ ist ein perfektes Reiseziel für Naturliebhaber, Foodies, Genießer und Gourmets. Die Bretonen sind ein Volk der Küstenfischer und Fischfang in Küstennähe steht bei ihnen ganz hoch im Kurs. Hier gibt es nicht nur abwechslungsreiche Landschaften, sondern auch die Besten und Köstlichsten Delikatessen aus dem Meer. Fisch und Seafood aus der Bretagne sind im Geschmack nicht zu übertreffen, denn durch die starken Strömungen sind sie ständig in Bewegung und das macht ihr Fleisch viel aromatischer. Schalentiere wie Austern, Jakobsmuscheln, Muscheln, Kaisergranate, Langusten und natürlich die meeresfrischen Fische schmecken hier unglaublich frisch und sind von höchster Qualität. Gönn dir ein Gläschen prickelnden Cidre, begleite mich auf unserer Genussreise und erfahre wie die Fische vom Meer auf unseren …