Selbstgemachter Vanillezucker schmeckt deutlich besser, als der gekaufte im Supermarkt. Dieser ist ohnehin nur mit künstlichen Aromen versetzt. Die Aromen werden chemisch aus Abfallprodukten der Papierindustrie hergestellt und können schwere gesundheitliche Folgen haben. Die echte Vanille wächst an einem Orchideenbaum Dieses Rezept wird aus echter Bio Vanille hergestellt und ist wirklich einfach.
Endlich sind wieder die Märkte voll mit den verschiedensten Nüssen. Ich empfehle Ras el Hanout Honig Nüsse selber zu machen. Ich liebe Nüsse, vor Allem Mandeln und Cashew-Nüsse. Wusstet ihr, dass Mandeln und Cashew-Kerne gar keine Nüsse sind. Mandeln gehören nämlich zum Steinobst, die Cashew-Nüsse zu Samen.
Die Basilikumsamen im Glas leuchten für mich wie eine sternklare Vollmondnacht in den Bergen Damavands.Die Sterne waren so weit weg und doch greifbar nah. So haben wir viele heiße Nächte draußen in den Bergen auf der Verenda unseres Hauses verbracht und uns mit diesem köstlichen Basilikumsamen Drink -Sharbate tokhme sharbati den Abend versüßt.
Salzig geröstete Kürbiskerne ist ein gesunder Snack In meiner Heimat Iran schieben wir den Kürbiskern zwischen die Schneidezähne und knabbern uns ganz vorsichtig Stück für Stück nach Hinten. Knacks, die Schale geht auf und züngeln den Samen raus.
Für die süß geröstete Kürbiskerne habe ich die Kerne aus dem Spagettikürbis genommen. Du kannst aus jedem anderen Kürbis die Kerne entnehmen. Wenn du lieber salzig geröstete Kürbiskerne magst. Schau hier Schau dir auch das Rezept für gegrillter Spagettikürbis mit Tomaten-Feta-Topping an.
Magst du die marrokanische Küche? Hier findest du mein Rezept Ras el Hanout selbstgemachte Gewürzmischung, Jede marrokanische Familie hat so ihre eigene Geheimzutat. Wenn du nicht alle Zutaten zusammen hast, macht überhaupt nichts, denn Gewürzmischungen sind sehr gnädig.
Draussen wird es Herbst und es gibt nichts besseres als ein warmer ayurvedischer Frühstücksbrei. OK, Brei hört sich wie Babybrei oder Krankenkost an, aber dieses Rezept wird dich dahin schmelzen lassen.
