Kürbis gehört für mich einfach zum Herbst. Er ist gesund, vielseitig und verwandelt jedes Gericht in eine kleine Wohlfühl-Mahlzeit. Besonders praktisch: Einfaches Kürbispüree aus dem Airfryer. Im Airfryer gelingt Kürbispüree schnell, energiesparend und ganz ohne großen Aufwand. Du brauchst den Kürbis nur halbieren, noch nicht einmal die Kerne entfernen und ab damit in den Airfryer. Die Schale bleibt einfach dran, kein lästiges Schälen nötig.

Das Ergebnis? Buttrig-weiches, aromatisches Kürbisfleisch, das du direkt auslöffeln und zu cremigem Püree verarbeiten kannst. Perfekt als Basis für Suppen, Desserts, Kuchen oder meine geliebten Kaka Kadu – persische Kürbispancakes, bei denen das Kürbispüree der heimliche Star ist.

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EINFACHES KÜRBISPÜREE AUS DEM AIRFRYER

Dieses Rezept wirst du lieben, weil es so unglaublich einfach ist und der Airfryer dir die ganze Arbeit abnimmt. Während der Kürbis goldbraun backt und sein Aroma entfaltet, kannst du dich entspannt zurücklehnen, vielleicht mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Das Ergebnis: ein samtig-weiches Püree, das nicht nur gesund und voller Nährstoffe ist, sondern auch unzählige Möglichkeiten in deiner Küche eröffnet. Ob süß zum Frühstück, herzhaft zum Abendessen oder als Babybrei – dieses Kürbispüree ist ein echtes Multitalent. Mit jedem Löffel holst du dir ein Stück Herbst in die Küche, cremig, aromatisch und unwiderstehlich.

VERWENDUNGS-IDEEN FÜR KÜRBISPÜREE

Kürbispüree ist unglaublich vielseitig und lässt sich sowohl süß als auch herzhaft genießen. Dank seines neutralen Geschmacks eignet es sich perfekt für Babynahrung, Suppen, Kuchen oder Pasta, ein wahres Allround-Talent in der Küche.

• Süß: Pancakes, Kuchen, Kürbis-Donuts (Halloween), Muffins, Desserts oder Smoothies – für cremige Konsistenz und natürlichen Geschmack.
• Herzhaft: Basis für wärmende Suppen, fluffige Gnocchi, cremige Pastasaucen, aromatischer Kürbis-Hummus oder Nan-e Keshta – Kürbisfladenbrot aus der Pfanne.

Pro-Tipp: Wenn du das Püree für Babybrei einfrierst, beschrifte die Portionen mit Datum, so behältst du immer den Überblick und hast jederzeit gesunde Mahlzeiten parat.

Besonders ans Herz legen möchte ich dir mein Rezept für Kaka Kadu – fluffige persische Kürbispancakes, bei denen das Kürbispüree die Textur und den Geschmack magisch macht.

AUFBEWAHRUNG & MEAL PREP

Im Kühlschrank hält sich das Püree 1 Woche in einem luftdichten Glas. Im Gefrierfach sogar bis zu 3 Monate, am besten portionsweise, z. B. in Eiswürfelformen oder  in Gefrierbeuteln. So hast du jederzeit eine gesunde Basis für schnelle Gerichte, Pancakes oder Suppen parat. So kannst du es später einfach portionsweise auftauen, ohne jedes Mal den ganzen Kürbis verarbeiten zu müssen. Nach dem Auftauen unbedingt umrühren, damit dein Kürbispüree schön cremig wird.

GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON KÜRBIS

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Superfood:

• Reich an Vitaminen: A, C und E
• Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Zink
• Ballaststoffe: sorgen für langes Sättigungsgefühl und unterstützen die Verdauung
• Beta-Carotin & Antioxidantien: stärken das Immunsystem und schützen die Zellen
• Weitere Vorteile: kann den Blutzucker regulieren und die Stimmung heben

Mit diesem Kürbispüree aus dem Airfryer holst du dir nicht nur den Herbst auf den Teller, sondern auch gesunde Nährstoffe, Zeitersparnis und jede Menge kreative Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Airfryer an, Herbstglück garantiert!

ZUTATEN FÜR KÜRBISPÜREE AUS DEM AIRFRYER

1 Butternut-, Muskatkürbis oder Hokkaido

1 TL Kokosöl oder Olivenöl (optional)

ZUBEREITUNG KÜRBISPÜREE AUS DEM AIRFRYER

VORBEREITEN

Kürbis gründlich waschen, halbieren und Kerne nicht entfernen.

AIRFRYER

Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben in den Airfryer legen. Wer mag, bestreicht das Fruchtfleisch leicht mit Öl.

BACKEN

Bei 180 °C für ca. 20–25 Minuten garen, bis das Fruchtfleisch weich ist (Gabeltest).

AUSLÖFFELN & PÜRIEREN

Kürbis leicht abkühlen lassen, zunächst die Kerne, dann das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und mit einem Pürierstab cremig pürieren.

Tipp: Hokkaido muss nicht ausgehöhlt werden, seine Schale wird beim Backen butterweich und kann einfach mitpüriert werden.

HERZ <3 LICHT

Susan

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