Meine Mini Donuts in Sirup nach persischer Art sind so klein, dass sie schwups diewups auch schon wieder weg sind. Eier, Zucker, Vanille, Milch, Öl, Backpulver, Mehl ist alles was du dafür benötigst und der Abrieb einer Zitrone bringt einen gewissen Touch zitrusfrische hinein. Die leckeren Mini Kringel sind aus einem Rührteig und werden in Fett in einer Pfanne ausgebacken. Die Mini Donuts werden zum Schluss noch in einen orientalischen Orangenblütensirup getränkt. Da sie ohne Hefe, stattdessen mit Backpulver zubereitet werden, gibt es auch keine lange Wartezeiten bis der Teig aufgeht. Lediglich 30 Minuten solltest du dem Teig Zeit lassen, bevor du ihn ausrollst. In Amerika kennt mann sie auch unter dem Namen Cake Donuts.
MINI DONUTS IN FETT FRITTIEREN
Du brauchst auch keine Fritteuse, denn die Mini Donuts werden in heißem Rapsöl in der Pfanne ausgebacken und in fruchtigem Zuckersirup mit Zitrone und Orangenblütenwasser getränkt. Dadurch erhalten sie einen wunderschönen Glanz und schmecken doppelt so lecker. Mmmh! Jetzt genüsslich ein Mini Donut in den Mund geben und danach die klebrigen Finger ablecken, Schleck, Schleck! Sie sind so klein, dass du ganz viele Mini Donuts aus dem Teig zubereiten kannst, genauer gesagt ca. 50 Stück.
MINI DONUTS FÜR JEDEN ANLASS
Die Mini Donuts kommen bei uns regelmässig auf den Tisch, ob Geburtstage, Fasching oder an Ramadan, sie passen einfach für jeden Anlass. Dem einen Gast reicht ein Mini Donut und andere nehmen gleich mehrere, weil sie einfach zu köstlich sind. Klebrige Finger Ade! Für Kindergeburtstage mache ich gerne kleine Donut Cake Pops, einfach einen Eisstiel* in die Mitte der Donuts stecken und schon sind sie fertig die kleinen Leckereien. Auch die kleinen ausgestochenen Innenkreise backe ich zu kleinen runden Bälle aus. Wenn sich Gäste kurzfristig anmelden sind sie super schnell gemacht und die Zutaten hat sowieso jeder Zuhause. So machst du deine Gäste ganz einfach glücklich.
TOPPING FÜR DONUTS
Ich habe die Hälfte der Donuts pur gelassen und die andere Hälfte mit Sesam garniert. Alternativ kannst du sie auch mit Kokosraspeln oder Pistazien versehen. Den ungeschälten Sesam auf jeden Fall in einer Pfanne anrösten und in eine Schüssel geben. Einen Donut mit zwei Finger packen und kopfüber in Sesam drehen. Wenn du Donuts magst, gefallen dir bestimmt auch meine Baked Brownie Donuts oder Persian Love Donuts.
HAPPY DOUGHNUT DAY
Heute ist in Amerika Doughnut Day, dazu habe ich hier bereits ausführlich berichtet. Donoughts oder auch Donuts genannt gibt es mit Puderzucker, Schoko- oder Zuckerguss, Streuseln, gefüllt oder ungefüllt. Sie schmecken einfach lecker. Zora von Kochtopf.me und weitere Blogger haben sich zusammen getan und Donuts gebacken oder frittiert und es sind unglaublich vielfältige Donut Rezepte zusammen gekommen.
1x umrühren bitte aka kochtopf: Gebackene Zitronen-Donuts mit Lemon Curd
Bake to the roots: Donut Day Cookies
Münchner Küche: Banana Bread Donuts aus dem Backofen
evchenkocht: Krokant-Doughnuts mit Kirschglasur
USA kulinarisch: Donut-Mythen und ein Rezept für Peanut Butter Jelly Donuts
Küchenmomente: Maple Bacon Doughnuts aus dem Backofen
Jessis Schlemmerkitchen: Schokoladen-Espresso Donuts mit Erdnuss-Crunch
Backmaedchen 1967: Erdbeer-Schoko Donuts aus dem Backofen
Meine Küchenschlacht: Easy Peasy Erdbeer-Sahne-Donuts
Schnin’s Kitchen: Glasierte Donuts – der Klassiker
Mein wunderbares Chaos: Zum #doughnutday eine Kindheitserinnerung: Natronkringel
ZUTATEN FÜR MINI DONUTS
ergibt ca. 50 Stück
2 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanille
1 Prise Salz
Abrieb einer Zitrone
75 ml Milch
75 ml Sonnenblumenöl
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ZUTATEN FÜR ZUCKERSIRUP
500 g Zucker
1/4 L Wasser
Saft von einer halben Zitrone
1 Zimtstange
Orangenblütenwasser
ZUTATEN FÜR TOPPING
50 g ungeschälten Sesam*
50 g Kokosraspeln (optional)*
50 g gemahlene Pistazien (optional)
ZUBEREITUNG MINI DONUTS
Eier, Zucker, Vanille und Salz mit einem Mixer mixen. Abrieb einer Zitrone, Milch und Öl zufügen und weiter rühren. Zum Schluss hin Mehl und Backpulver nach und nach hinzugeben und mit einem Knethacken einarbeiten. Für 30 Minuten zugedeckt beiseite stellen.
ZUCKERSIRUP ZUBEREITEN
In der Zwischenzeit Zucker, Wasser, Zitronensaft und die Zimtstange aufsetzen. Sobald es sirupartig eingekocht ist Orangenblütenwasser zufügen und Beiseite stellen.
MINI DONUTS AUSROLLEN
Hände mit Öl einreiben und den Teig ein paar mal durchkneten und ca. 1 cm dick ausrollen. Mit dem 5cm Ausstecher* runde Kreise ausstechen und mit einer kleineren Form 2cm in der Mitte ein Loch ausstechen. Die kleinen Bällchen Beiseite legen und später ebenfalls in Fett ausbacken.
MINI DONUTS FRITTIEREN
In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die Mini Donuts für wirklich nur einige Sekunden pro Seite ausbacken. Die fertigen Donuts auf ein Gitter legen, damit das überschüssige Fett abtropfen kann. Wenn sie ausgekühlt sind, kannst du sie in den Zuckersirup geben und alles gut mischen, damit die Mini Donut sich mit dem Zuckersirup aufsaugen.
ZUBEREITUNG TOPPING
Den ungeschälten Sesam in einer Pfanne anrösten und in eine Schüssel geben. Einen Donut mit zwei Finger packen und kopfüber in Sesam drehen. Fertig!
HERZ <3 LICHT
Susan
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MINI DONUTS
Meine Mini Donuts in Sirup nach persischer Art sind so klein, dass sie schwups diewups auch schon wieder weg sind
Zutaten
ZUTATEN FÜR MINI DONUTS
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanille
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Zitrone
- 75 ml Milch
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
ZUTATEN FÜR ZUCKERSIRUP
- 500 g Zucker
- 1/4 l Wasser
- Saft von einer halber Zitrone
- 1 Zimtstange
- 2 EL Orangenblütenwasser
ZUTATEN FÜR TOPPING
- 50 g Sesam ungeschält
- 50 g Kokosrasplen optional
- 50 g Pistazien gemahlen
Anleitungen
ZUBEREITUNG MINI DONUTS
-
Eier, Zucker, Vanille und Salz mit einem Mixer mixen. Abrieb einer Zitrone, Milch und Öl zufügen und weiter rühren.
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Zum Schluss hin Mehl und Backpulver nach und nach hinzugeben und mit einem Rührhacken einarbeiten. Für 30 Minuten zugedeckt beiseite stellen.
ZUCKERSIRUP ZUBEREITEN
-
In der Zwischenzeit Zucker, Wasser, Zitronensaft und die Zimtstange aufsetzen. Sobald es sirupartig eingekocht ist Orangenblütenwasser zufügen und Beiseite stellen.
MINI DONUTS AUSROLLEN
-
Hände mit Öl einreiben und den Teig ein paar mal durchkneten und ca. 1 cm dick ausrollen. Mit dem 5cm Ausstecher* runde Kreise ausstechen und mit einer kleineren Form 3,5 cm in der Mitte ein Loch ausstechen.
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Die kleinen Bällchen Beiseite legen und später ebenfalls in Fett ausbacken.
MINI DONUTS FRITTIEREN
-
In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die Mini Donuts für wirklich nur einige Sekunden pro Seite ausbacken.
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Die fertigen Donuts auf ein Gitter legen, damit das überschüssige Fett abtropfen kann.
-
Sobald sie ausgekühlt sind, in den Zuckersirup geben und alles gut mischen, damit die Mini Donuts sich mit dem Zuckersirup aufsaugen.
ZUBEREITUNG TOPPING
-
Den ungeschälten Sesam in einer Pfanne anrösten und in eine Schüssel geben
-
Einen Donut mit zwei Finger packen und kopfüber in Sesam drehen. Fertig!
[…] Donuts aus dem Backofen Meine Küchenschlacht: Easy Peasy Erdbeer-Sahne-Donuts Labsalliebe: Mini Donuts in Sirup nach persischer Art Schnin’s Kitchen: Glasierte Donuts – der […]
[…] Donuts aus dem Backofen Meine Küchenschlacht: Easy Peasy Erdbeer-Sahne-Donuts Labsalliebe: Mini Donuts in Sirup nach persischer Art Schnin’s Kitchen: Glasierte Donuts – der Klassiker Mein wunderbares Chaos: Zum #doughnutday […]
Na die sind ja interessant. Mal was ganz anderes! Da würde ich ja zu gerne mal probieren! 🙂
Happy Donut Day!
LG Marc
Lieber Marc,
das freut mich 🙂
Genauso mögen wir sie!
Da sie auch schnell fertig sind, werden sie öfters zubereitet.
herzliche Grüße
Susan
Huhu,
auf deine Variante habe ich mich besonders gefreut. Die sind ja wirklich einfach und schnell zubereitet und bestimmt (sau)lecker mit der Tränke…
Herzliche Grüße
Tina
Liebe Tina,
Oh wie schön 🙂
Das sind sie wirklich.
herzliche Grüße
Susan
[…] Donuts aus dem Backofen Meine Küchenschlacht: Easy Peasy Erdbeer-Sahne-Donuts Labsalliebe: Mini Donuts in Sirup nach persischer Art Schnin’s Kitchen: Glasierte Donuts – der Klassiker Mein wunderbares Chaos: Zum #doughnutday […]
Hallo liebe Susan,
wow, das ist wirklich eine tolle Variante! Und bestimmt auch toll saftig! Das mache ich definitiv nach!!!
Liebe Grüße,
Eva
Liebe Eva,
Dankeschön 🙂
Sie sind richtig schön saftig, klebrig und lecker.
herzliche Grüße
Susan
Die kleine Dinger gefallen mir äusserst gut, dafür nehme ich auch gerne klebrige Finger in Kauf. 😉 Happy Doughnut Day, liebe Susan!
Liebe Zora,
🙂 🙂 es gibt doch nichts besseres als klebrige Finger abzuschlecken 🙂
Herzliche Grüße
Susan
Liebe Susan,
jetzt möchte ich sofort von deinen kleinen Donuts 1…2.. 3 probieren und mir danach die klebrigen Finger abschlecken.
Liebe Grüße
Britta
Liebe Britta,
greif nur zu 🙂
Herzliche Grüße
Susan
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Liebe Susan,
es gibt Menschen, denen einer dieser Mini-Donuts genügt? Hm, ich könnte nach einem von diesen leckeren kleinen Dingern niemals aufhören. Dein Rezept hört sich phantastisch an und die Bilder sind – wie immer – wunderschön.
Herzlichst, Conny
Liebe Conny,
jaha die gibt es 😉
Ich danke dir für deine lieben Worte.
Herzliche Grüße
Susan
Deine Donuts sind bestimmt eine richtige Geschmacksexplosion und sehen wunderschön aus. Hach ich liebe deine persischen Rezepte, da wird man jedes Mal aufs Neue überrascht.
Liebe Grüße
Jessi
Liebe Jessi,
das sind sie wirklich und man sollte keine Angst vor Carbs und Zucker haben 😉
Deshalb sind sie ja auch eher klein gehalten.
Herzliche Grüße
Susan
Ich finde diese Sirupköstlichkeiten einfach immer großartig! Ab und zu muss das sein, so ein richtiges Sugar-High, danke für das Rezept!
Liebe Gabi,
finde ich auch ab und zu zum Genießen sind sie wunderbar.
Herzliche Grüße
Susan
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Wow, die kleinen klingen ja sowas vongut, yummy 🙂
Liebe Grüße
Stephie
Liebe Stephie,
das sind sie 🙂
herzliche Grüße
Susan
Man kann zwar nicht so viele auf einmal essen, dafür immer mit etwas Abstand 😉 Ich liebe alles was in Zuckersirup getränkt ist 😀
LG,
Ines
Liebe Ines,
deshalb habe ich sie nur so mini gebacken 🙂
Herzliche Grüße
Susan
Tolles Rezept und die Donuts sehen zum anbeißen aus!! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen das muss ich ausprobieren.
Lieber Jürgen,
das freut mich 🙂 Ich freue mich auch sehr über eine Rückmeldung, wie es denn geschmeckt hat.
Herzliche Grüße
Susan
[…] Labsalliebe: Mini Donuts in Sirup nach persischer Art […]
[…] lieben Blogger Kollegen zusammen. Bisher habe ich diese Donuts zubereitet: Baked Brownie Donuts und Mini Donuts in Sirup nach persischer Art. Ausserdem gibt es auf dem Blog diese Donut Rezepte: Persian love Donuts zum Valentinstag […]