Shakshuka ist ein sehr einfaches, schnelles und leckeres Gericht
ganz easy peasy.
Es handelt sich um eine Spezialität aus der
nordafrikanischen und jüdischen Küche.
Dort wird es auch meist zum Frühstück gegessen.
Nach eine durchzechten Nacht und den
anschließenden Kater am Morgen, wirkt es wie Wunder.
Ich esse es jedoch am liebsten zum Abendessen.
Traditionell wird es in einer gusseisernen Pfanne oder einer Tajine gekocht.
Also nichts wie ran an den Herd,
Schakshuka kochen,
ab auf den Tisch damit und
direkt aus der Pfanne essen.
mmmmh Lecker 🙂
ZUTATEN SHAKSHUKA
4 Tomaten
1 rote Paprikaschote
4 Eier
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 frische rote Chili
GEWÜRZMISCHUNG SHAKSHUKA
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL Zimt
1 TL Paprika
1/2 TL Piment
2 EL Olivenöl
1 EL Petersilie
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG SHAKSHUKA
Gewürze in einer Pfanne ohne Fett rösten,
bis sie zu duften beginnen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln und
mit dem Olivenöl zu den Gewürzen geben und glasig braten.
Chili von Samen befreien und in feine Scheiben schneiden, dazugeben.
Paprika in Rauten schneiden und ebenfalls zufügen, 5 Minuten weich dünsten.
Die Tomaten würfeln und mit in die Pfanne geben,
ca. 10 Minuten sanft schmoren.
Etwas Wasser dazugeben, damit es sämig bleibt.
Die Eier auf das Gemüse aufschlagen und ca. 5 Minuten stocken lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und das Shakshuka damit bestreuen.
Etwas persisches Lawashbrot dazu und mmmmhhh genießen.
Und wenn du dich fragst, was sind das für tolle Kissen im Hintergrund?
Kommt hier die Antwort:
Meine neue Errungenschaft von Zenza
gekauft bei Sweet.Home
HERZ <3 LICHT
Susan
Hmmm das hört sich ja mal wieder toll an- wird nachgekocht liebe Susan :-))
Liebe Hilde,
das freut mich sehr und es ist ratzfatz gekocht. Ich hoffe du hast schon die Gewürze beisammen, sind die selben vom Hackfleischauflauf. Ganz liebe Grüße Susan
[…] Mahlzeit. Du kannst sie als Egg Benedict, z. B. Sumach Egg Benedict mit Harissa Hollandaise , in Shakshuka oder auf einer Suppe servieren. Pochierte Eier schmecken auch wunderbar auf Kartoffeln, Reis oder […]
[…] Frühstück mit allerlei Köstlichkeiten. Häufig gibt es dann Gerichte, wie z. B. French Toast, Shakshuka, Avocadobrot, Egg Benedict, selbstgemachte Granola, Dattelomelett, Cilbir – pochierte Eier, […]
[…] du die arabische Küche, dann schau hier habe ich einige Rezepte für dich: Hummus, Shakshuka, Fattoush – arabischer Brotsalat, Harira – vegetarische Linsensuppe. Am Besten alles […]
Gerade gekocht und für herrlich befunden! Der Mann hat sogar vorgeschlagen, wir könnten es demnächst Mal für Gäste machen. Bisher habe ich immer die Ottolenghi Variante verwendet, aber ich mag deine Gewürze sehr.
Grüße, Sabrina
Liebe Sabrina,
das ist mal ein Kompliment, mein Shakshuka schmeckt euch besser als Ottolenghis (mein Lieblingskoch) Variante.
Dankeschön, das bedeutet mir sehr viel.
Herzliche Grüße
Susan