Hausgemachte Limonade ist der erfrischende Sommerdrink ever. Im Sommer bereite ich am liebsten aus frischen Sauerkirschen meine Sharbat-e Albaloo – Persische Sauerkirsch-Limonade zu. Ich trinke ja meist nur stilles Wasser, finde aber meine Sauerkirsch-Limonade ist gerade an heißen Sommertagen eine herrliche Abwechslung. Zuerst koche ich einen Sauerkirsch-Sirup aus frischen Sauerkirschen und Zucker. Die verschlossene Flasche hält sich ein paar Wochen im Kühlschrank. Für die Sauerkirsch-Limonade gebe ich in einem Glas mit Eiswürfel etwas Sauerkirsch-Sirup und serviere sie mit frischer Minze, einige Spritzer Rosenwasser und Zitronenscheiben. Im Gegensatz zu fertig gekauften Sirups schmeckt mein Hausgemachter schön frisch, viel gesünder und ist mit ein paar Handgriffen schnell zubereitet. Wenn du ein Sirup- und Limonaden-Fan bist, dann habe ich hier weitere Rezepte für dich: Sharbat-e Rivas – persische Rhabarber Limonade, Sharbat-e Sekandjebin Khiyar – Minzlimonade mit geraspelten Gurken und Ab Hendevaneh – Persische Wassermelonen-Limonade.
SAUER MACHT LUSTIG
Sauerkirschen sind rot, knackig und besitzen ein saures Fruchtfleisch, die erst durch das Einkochen zum Sirup ihr köstliches Aroma entfalten. Der Spruch, sauer macht lustig stimmt bei Sauerkirschen wirklich, denn sie heben die Stimmung. Sie besitzen viele Trypthophan Glücks-Hormone, die für gute Laune sorgen.
So das war nun mein letztes Rezept zum Thema Sauerkirschen für diesen Sommer. Ich hatte nämlich so viele Sauerkirschen gepflückt und diese mussten ja verarbeitet werden. Wenn du Sauerkirschen magst, wirst du auch mein Albaloo Polo – bunter sauerkirschreis mit Lamm-Hackbällchen, Sauerkirsch-Cheesecake-Eis und mein Morabay-e Albaloo – Sauerkirsch-Konfitüre mögen.
DRINKS MIT SAUERKIRSCHSIRUP
Für die Sauerkirsch-Limonade mische ich in einem Verhältnis 2:6 Sirup mit kaltem Wasser, du kannst entweder stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser verwenden. Hinein kommen noch eine Scheibe Bio-Zitrone, einige Spritzer Rosenwasser und ein Stengel frische Minze.
Sehr lecker schmeckt auch mein Kirschsirup mit Sekt, dafür nehme ich 1 cl Kirschsirup auf ein Glas Sekt und garniere es mit frischen Sauerkirschen.
ZUTATEN SHARBAT-E ALBALOO – PERSISCHE SAUERKIRSCH-LIMONADE
SAUERKIRSCHSIRUP
Ergibt 250 ml
500g Sauerkirschen
200g Zucker
ZUTATEN SAUERKIRSCH-LIMONADE
stilles Wasser
Zitronensaft
ein Spritzer Rosenwasser*
Eiswürfel
einige Minzblätter
ZUBEREITUNG SAUERKIRSCHSIRUP
Sauerkirschen waschen, abtrocknen und entkernen.
In einem Topf 250ml Wasser mit Zucker auflösen
und einmal aufkochen.
Sauerkirschen dazugeben und 2-3 Minuten kochen
Hitze reduzieren und weitere 40 -50 Minuten köcheln lassen
bis ein Sirup entsteht.
Sauerkirschen samt Saft durch ein feines Sieb drücken und den Sirup in einem Topf auffangen.
Den heißen Sirup in sterilisierten Flaschen abfüllen.
ZUBEREITUNG SAUERKIRSCH-LIMONADE
Sirup in ein Glas mit Eiswürfel geben, mit Wasser auffüllen, einige Spritzer Rosenwasser zufügen. Mit Minzblätter und Zitronenscheiben dekorieren.
HERZ <3 LICHT
Susan
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Sharbat-e Albaloo - Persische Sauerkirsch-Limonade
Zuerst koche ich einen Sauerkirsch-Sirup aus frischen Sauerkirschen und Zucker. Für die Sauerkirsch-Limonade gebe ich in einem Glas mit Eiswürfel etwas Sauerkirsch-Sirup und serviere sie mit frischer Minze, einige Spritzer Rosenwasser und Zitronenscheiben.
Zutaten
- 500 g Sauerkirschen
- 200 g Zucker
Sauerkirsch-Limonade
- Wasser
- 4 Scheiben Zitrone
- einige Spritzer Rosenwasser
- einige Eiswürfel
- einige Minzblätter
Anleitungen
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Sauerkirschen waschen, abtrocknen und entkernen.
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In einem Topf 250ml Wasser mit Zucker auflösen und einmal aufkochen.
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Sauerkirschen dazugeben und 2-3 Minuten kochen. Hitze reduzieren und weitere 40 -50 Minuten köcheln lassen bis ein Sirup entsteht.
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Sauerkirschen samt Saft durch ein feines Sieb drücken und den Sirup in einem Topf auffangen.
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Den heißen Sirup in sterilisierten Flaschen abfüllen.
ZUBEREITUNG SAUERKIRSCH-LIMONADE
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Sauerkirsch-Sirup in ein Glas mit Eiswürfel geben, mit Wasser auffüllen und einige Spritzer Rosenwasser zufügen.
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Mit Minzblätter und Zitronenscheiben dekorieren.
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Liebe Susan,
Dein Rezept kommt wie gerufen. Ich liebe Limonaden in allen Variationen.
Man müßte einfach mehr Zeit haben oder sich mehr Zeit nehmen und solche Schleckereinen des öftern ausprobieren.
LG, Daniela Saurer
Liebe Daniela,
es dauert ja auch nicht mehr lange bis es die Sauerkirschen frisch vom Baum gibt.
Das stimmt es gibt so unglaublich viele Schleckereien, ich experimentiere auch sehr gerne herum.
Herzliche Grüße
Susan
[…] Aus diesem Grund gibt es einige Sauerkirschrezepte bereits auf meinem Blog, z. B. als Getränk in Sharbat-e Albaloo – Persische Sauerkirsch-Limonade, aber auch in Morabay-e Albaloo – Persische Sauerkirsch-Konfitüre und Sauerkirsch […]
[…] why there are some sour cherry recipes already on my blog, for example when used as a drink in Sharbat-e Albaloo – Persian Sour Cherry Lemonade, as well as in Morabay-e Albaloo – Persian Sour Cherry Jam and Sour Cherry Cheesecake Ice […]