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Shepherd´s Pie orientalisch

Shepherd´s Pie orientalisch

Nice to meet you! Heute geht es auf meinem Blog ins Vereinigte Königreich Großbritannien, aber mit einer kleinen kulinarischen Abwandlung, denn es gibt Shepherd´s Pie orientalisch. Ein perfektes Soulfood und Wohlfühlgericht für die kalte und ungemütliche Jahreszeit. Die orientalischen Gewürze heizen das Gericht so richtig an und wärmen von innen. Ein Soulfood Gericht, dass das Herz erwärmt und den Magen glücklich stimmt. Shepherd´s Pie besteht aus zwei Schichten, einer Fleisch- und einer Kartoffelschicht. Mein Shepherd´s Pie enthält würziges Lammhackfleisch, orientalische Gewürze,  Zitronenabrieb und- saft, Karotten und Erbsen und wird mit einem fluffig cremigem Kartoffelpüree überbacken. Please Enjoy! 

Shepherd´s Pie orientalisch

SHEPHERD´S PIE VERSUS COTTAGE PIE

Shepherd´s Pie ist ein traditionelles Gericht aus der irischen Küche und es handelt sich ursprünglich um ein Rezept zur Resteverwertung. Wenn du Kartoffelpüree oder Hackfleisch übrig hast, solltest du es nicht wegwerfen, sondern für Shepherd´s Pie aufheben. Shepherd ist Englisch und bedeutet Schäfer und Pie Kuchen, also Schäferkuchen. Da der Schäfer Schafe hütet, wird Shepherd´s Pie aus Lammhackfleisch zubereitet. Ein ähnliches Rezept, aber mit Süsskartoffeln findest du hier.

Cottage Pie hingegen wird aus Rinderhackfleisch oder eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch zubereitet. Ich bereite gerne auch eine vegetarische Version zu und ersetze einfach das Lammhackfleisch durch 400 g Linsen, mal verwende ich die rote* mal die grüne* oder auch mal die Beluga* Linse (hier* gibt es ein Set). Denn Linsen sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch super lecker. Demnächst werde ich es auch mal mit Bohnen ausprobieren. Wenn du Ofengerichte magst, dann gefallen dir bestimmt auch meine Rezepte aus dem Ofen. Ein weiteres britisches Rezept auf dem Blog ist Eton Mess Persian Style

 

 

Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft

KULINARISCHE WELTREISE VON VOLKER MAMPFT

Heute ist für mich Premiere, denn ich mache zum ersten mal mit meinem Rezept bei der Foodblogger Aktion Kulinarische Weltreise von Volker mampft mit. Volker und viele andere Blogger nehmen dich jeden Monat kulinarisch mit in ein anderes Land. Diesen Monat geht es nach Großbritannien, schau doch mal bei allen anderen vorbei, denn es sind einige sehr leckere Rezepte zusammen gekommen.

Chili und Ciabatta
Malted Brown Bread – Kastenbrot mit original englischem Mehl 
Bubble and Squeak mit englischem Bacon und Spiegelei
Glamorgan Sausages mit Zwiebel-Chili-Relish

Pane-Bistecca
Cornish Pasties – traditional British Pastry
Bakewell Tart
Cheesy Shortbread 

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Afternoon Tea in Berlin – Hotel de Rome 

Küchenmomente:
Maids of Honour – Kleine Käseküchlein aus Großbritannien

Zimtkringel
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Reisebericht: Eine Woche in Nordengland 
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Fränkische Tapas
fish and chips auf Fränggisch 

Brotwein
Toasties Rezept – englische Muffins / Toastbrötchen selber backen
Eier Benedict Rezept – pochiertes Ei auf Toastie mit Sauce Hollandaise

Küchenlatein
Eccles Cakes mit Johannisbeeren 
Gary Rhodes‘ Digestive Biscuits
Brombeer-Apfel-Cobbler
Welsh Cawl – Walisischer Eintopf 

Kaffeebohne
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Spiced cake with fudge

Slowcooker.de
British Afternoon Tea für die Mädels – Rezepte und Bilder

1x umrühren bitte aka kochtopf
Fruchtiger Tea Loaf zum Afternoon Tea

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Fish & Chips 

Volkermampft
Schottisches Gulasch – Scottish Ale Stew
Chicken tikka masala – das britische Nationalgericht 

Salzig, Süß und Lecker
Sticky Toffee Pudding

Our food creations
Warme Crumpets 

Shepherd´s Pie orientalisch

Shepherd´s Pie orientalisch

ZUTATEN FÜR SHEPARD´S PIE ORIENTALISCH

HACKFLEISCHFÜLLUNG

3 EL Olivenöl*
1  Zwiebel
1 TL Kurkuma*
500 g Lammhackfleisch
2  Knoblauchzehen
1 TL Ceylon Zimt*
1 TL Koriander*
1 TL Kreuzkümmel*  (fein mahlen)
1 TL Paprika Edelsüß*
2 EL Tomatenmark
250 ml Lammfond
Saft und Schale einer Bio Zitrone
400 g Stückige Tomaten aus der Dose
1 Lorbeerblatt*
400 g Erbsen und Karotten (TK)
Salz, Pfeffer

ZUTATEN FÜR DAS KARTOFFELPÜREE

1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
400 ml Milch
50 g Butter
1 Prise Muskatnuss*
100 g Grana Padano Parmesan

TOPPING

2 – 3 EL gehackte glatte Petersilie

ZUBEREITUNG SHEPARD´S PIE ORIENTALISCH

Zunächst die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in reichlich Salzwasser für ca. 20 Minuten kochen bis sie weich sind.

Backofen auf 200° vorheizen.

ZUBEREITUNG HACKFLEISCHFÜLLUNG

Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Olivenöl bei mittlere Hitze anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Kurkuma zufügen und ein bis zweimal rühren bis der Duft aufsteigt. Lammhackfleisch zufügen und krümelig anbraten. Knoblauch schälen und durch eine Presse zum Hackfleisch geben. Gewürze bis auf das Lorbeerblatt zufügen und einmal wenden, Tomatenmark zufügen bis der Duft aufsteigt. Lammfond, Abrieb und Saft der Zitrone und stückige Tomaten, Lorbeerblatt, tiefgekühlte Erbsen und Karotten dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, für 15 – 20 Minuten leicht köcheln.

ZUBEREITUNG KARTOFFELPÜREE

Milch in einem Topf erhitzen, nicht kochen. Gekochte Kartoffeln abgiessen, warme Milch und Butter zufügen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und mit frisch gemahlenem Muskat würzen. Anschliessend den geriebenen Grano Padano Parmesan unterrühren.

ZUBEREITUNG SHEPHERD´S PIE ORIENTALISCH

Eine Auflaufform* bereit stellen, die Hackfleischfüllung hineingeben und das Kartoffelpüree darauf verteilen. Du kannst auch das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel* geben und schöne Tupfer auf den Auflauf setzen oder einfach mit einer Gabel Muster hinein ziehen. Auflauf für 35 – 40 Minuten in den Backofen geben. Petersilie fein hacken und darauf verteilen.

TIPP: Das Rezept kannst du auch gut vorbereiten um es dann später oder am nächsten Tag einfach im Backofen zu backen.

HERZ <3 LICHT

Susan

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Shepherd´s Pie orientalisch

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Shepherd´s Pie orientalisch
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Shepherd´s Pie orientalisch

Ein perfektes Soulfood und Wohlfühlgericht für die kalte und ungemütliche Jahreszeit

Gericht Abendessen, Aus dem Ofen, Einfache Rezepte, Glutenfrei, Hauptgericht, Hauptspeise, Main Course, Mittagessen
Länder & Regionen England, Großbritannien, Vereinigtes Königreich Großbritannien
Keyword Shepherd´s Pie orientalisch
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor Labsalliebe

Zutaten

ZUTATEN HACKFLEISCHFÜLLUNG

ZUTATEN GEWÜRZMISCHUNG

ZUTATEN KARTOFFELPÜREE

  • 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 400 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 1 TL  Muskatnuss*
  • 100 g Grana Padano Parmesan gerieben

TOPPING

  • 2 - 3 EL glatte Petersilie gehackt

Anleitungen

ZUBEREITUNG SHEPARD´S PIE ORIENTALISCH

  1. Zunächst die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in reichlich Salzwasser für ca. 20 Minuten kochen bis sie weich sind.

  2. Backofen auf 200° vorheizen.

ZUBEREITUNG HACKFLEISCHFÜLLUNG

  1. Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Olivenöl bei mittlere Hitze anbraten

  2. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Kurkuma zufügen und ein bis zweimal rühren bis der Duft aufsteigt.

  3. Lammhackfleisch zufügen und krümelig anbraten.

  4. Knoblauch schälen und durch eine Presse zum Hackfleisch geben.

  5. Gewürze bis auf das Lorbeerblatt zufügen und einmal wenden, Tomatenmark zufügen bis der Duft aufsteigt.

  6. Lammfond, Abrieb und Saft der Zitrone und stückige Tomaten, Lorbeerblatt, tiefgekühlte Erbsen und Karotten dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, für 15 – 20 Minuten leicht köcheln.

ZUBEREITUNG KARTOFFELPÜREE

  1. Milch in einem Topf erhitzen, nicht kochen.

  2. Gekochte Kartoffeln abgiessen, warme Milch und Butter zufügen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und mit frisch gemahlenem Muskat würzen.

  3. Anschliessend den geriebenen Grano Padano Parmesan unterrühren.

ZUBEREITUNG SHEPHERD´S PIE ORIENTALISCH

  1. Eine Auflaufform* bereit stellen, die Hackfleischfüllung hineingeben und das Kartoffelpüree darauf verteilen. Du kannst auch das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel* geben und schöne Tupfer auf den Auflauf setzen oder einfach mit einer Gabel Muster hinein ziehen. 

  2. Auflauf für 35 – 40 Minuten in den Backofen geben. 

  3. Petersilie fein hacken und darauf verteilen.

Rezept-Anmerkungen

TIPP: Das Rezept kannst du auch gut vorbereiten um es dann später oder am nächsten Tag einfach im Backofen zu backen.

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Shepherd´s Pie orientalisch

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