Fattoush – arabischer Brotsalat
Dieser farbenfrohe Salat, mit dem Geschmack von frisch gehackten Kräutern und der zitronigsäuerlichen Salatsoße kann ich das ganze Jahr über im Wechsel mit dem italienischen Brotsalat Panzanella essen.
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Superfood Maulbeeren – die vergessene Frucht
Vor einigen Wochen war ich auf dem Food Blog Day in Frankfurt, bei einem Vortrag von Max Thinius : Wie die Digitalisierung unser Ess- und Einkaufsverhalten ändern kann. Unter anderem erzählte Max von der Plattform mundraub. Auf dieser Internetseite findest du die Standorte freistehende Obstbäume, z. B. Apfel, Mirabellen, Maulbeeren, die kostenlos abgeerntet werden dürfen. Jedoch werden nicht nur Obstbäume aufgeführt , sondern auch Kräuter wie Bärlauch oder Sträuche wie Brombeere, Schlehen und vieles andere mehr. Meist stehen diese Bäume auf öffentlichem Gelände, aber auch Privatpersonen, die mit der Ernte nicht nachkommen, stellen sie zur Verfügung. Allerdings darf nur für den persönlichen Gebrauch geerntet werden. Heute berichte ich über Superfood Maulbeeren – die vergessene Frucht.
Erdbeer-Joghurt-Popsicles
Erdbeer-Joghurt-Popsicles oder einfach auf Deutsch, Erdbeer-Joghurt Eis am Stiel. Endlich ist Sommer, die Sonne scheint und es ist richtig schön warm. Und wenn es warm ist draußen, dann ist es Zeit für ein leckeres Eis. Wer den Sommer ohne Eis verbringen kann, braucht hier gar nicht erst weiter lesen. Ihr wollt eine Portion gesundes Fruchtjoghurt Eis am Stil? Alle hier her.
Pfirsich-Zitronen-Eistee
Bei diesen Temperaturen brauche ich eine Abkühlung von innen. Da schmeckt ein selbst gemachter Pfirsich-Zitronen Eistee einfach genial, ist viel gesünder als die industriell hergestellten, die viel zu süß sind.
Tomaten Tarte
Diese leichte Tomaten Tarte ist soooooo unglaublich lecker und super schnell zubereitet. Am Besten schmeckt sie mir, wenn sie lauwarm ist. Mit einem leckerem gemischten Salat, ein Sommertraum.
Persische kalte Joghurtsuppe – Abdough Khiar
Endlich ist der Sommer da und es ist so heiß draussen, da habe ich keine Lust zu kochen. In Persien bereiten wir an solch heißen Tagen diese köstliche persische kalte Joghurtsuppe – Abdough Khiar zu. Wenn du mich fragst, ist sie mein Lieblings Sommeressen ever und eine leckere kalte Erfrischung. Abdough Khiar ist ein echter Sommer-Klassiker in Persien, sie ist schnell und einfach zubereitet. Die Zutaten haben wir auch meist Zuhause. Du benötigst nur frische kleine Gurken, Schalotten, griechischer Joghurt, Walnüsse und Rosinen. Ganz wichtig für den Geschmack sind viele Kräuter, da gibt es auch unterschiedliche Vorlieben. Ich mag die kalte Suppe am liebsten mit Schnittlauch, Basilikum und Minze. Garniert wird sie unter anderem mit Rosenblütenblätter. Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen
Avocadobrot mit Granatapfelsalsa
Mit dem Superfood Avocadobrot mit Granatapfelsalsa kannst du etwas Gutes für dich tun. Die Avocado hilft beim Abnehmen, sie ist zwar fetthaltig, aber es handelt sich um gesunde ungesättigte Fettsäuren, die sogar Bauchfett verbrennen und Muskeln aufbauen können. Die guten Fette in der Avocado senken den Cholesterinspiegel und machen die Gefäße geschmeidig.
SHAKSHUKA
Shakshuka ist ein sehr einfaches, schnelles und leckeres Gericht ganz easy peasy. Es handelt sich um eine Spezialität aus der nordafrikanischen und jüdischen Küche. Dort wird es auch meist zum Frühstück gegessen. Nach eine durchzechten Nacht und den anschließenden Kater am Morgen, wirkt es wie Wunder. Ich esse es jedoch am liebsten zum Abendessen.
Bruschetta Caprese
Bruschetta bedeutet geröstetes Brot. Die klassische Bruschetta besteht aus frisch gerösteten Brotscheiben, die noch warm mit einer Knoblauchzehe eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit Salz gewürzt werden.
