Mallorca – PLAYA BEACH BAR
Für mich ist die PLAYA BEACH BAR eine Wohlfühloase und somit eine meiner Lieblings Chiringuitos auf Mallorca.
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Bruschetta Caprese
Bruschetta bedeutet geröstetes Brot. Die klassische Bruschetta besteht aus frisch gerösteten Brotscheiben, die noch warm mit einer Knoblauchzehe eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit Salz gewürzt werden.
Riesengambas mit Spaghetti Aglio e Olio und AMETLLA+
Mallorca – Markt in ARTA
Täglich findet irgendwo auf der Insel ein Markttag statt, so auch Dienstags in ARTA.
NOWROOZ – Das Fest der Erneuerung
Die Vorbereitungen für Nowrooz fangen schon ca. 2 Wochen vorher mit dem Aussähen von Weizen-, Gerste- oder Linsensamen aus, die sich im Laufe der 2 Wochen zum „Sabzeh“ entwickeln.
Toot – persisches Marzipankonfekt
Heute ist Nowrooz und diese Süßigkeit wird gerne an diesem Tag serviert. Toot bedeutet auf persisch Maulbeere.
Ashe Reshteh – Nudelsuppe mit Kräutern
Ashe Reshteh- Nuddelsuppe mit Kräutern ist eine der beliebtesten dicke Suppen im Iran.
Ras el Hanout Honig Nüsse
Endlich sind wieder die Märkte voll mit den verschiedensten Nüssen. Ich empfehle Ras el Hanout Honig Nüsse selber zu machen. Ich liebe Nüsse, vor Allem Mandeln und Cashew-Nüsse. Wusstet ihr, dass Mandeln und Cashew-Kerne gar keine Nüsse sind. Mandeln gehören nämlich zum Steinobst, die Cashew-Nüsse zu Samen.
Basilikumsamen Drink -Sharbate tokhme sharbati
Die Basilikumsamen im Glas leuchten für mich wie eine sternklare Vollmondnacht in den Bergen Damavands.Die Sterne waren so weit weg und doch greifbar nah. So haben wir viele heiße Nächte draußen in den Bergen auf der Verenda unseres Hauses verbracht und uns mit diesem köstlichen Basilikumsamen Drink -Sharbate tokhme sharbati den Abend versüßt.
Salzig geröstete Kürbiskerne
Salzig geröstete Kürbiskerne ist ein gesunder Snack In meiner Heimat Iran schieben wir den Kürbiskern zwischen die Schneidezähne und knabbern uns ganz vorsichtig Stück für Stück nach Hinten. Knacks, die Schale geht auf und züngeln den Samen raus.