Kuku Sibzamini – persisches Kartoffelomelette wird in Persien gerne zubereitet, wenn Gäste spontan vorbei kommen. Für dieses Rezept brauchst du nur Eier und Kartoffeln, die Zutaten sind preiswert, meistens Zuhause und es ist schnell zubereitet. Als Beilage reicht es für zwölf Personen oder für vier Personen als Hauptgericht. Traditionell wird es in einer Pfanne auf dem Herd gebacken und anschliessend wie ein Kuchen angeschnitten.
Magst du fruchtigen und frischen Geschmack in deiner Suppe? Dann probiere doch mal meine orientalische Karotten-Kürbissuppe mit Aprikosen. Sie ist perfekt für alle Suppenliebhaber, die jede Menge Gewürze in der Suppe vertragen. Die Aprikosen bringen Abwechslung in deine Küche und geben der Suppe eine ganz feine fruchtige Note. Sie sind sehr gesund und gerade jetzt im Herbst liefern sie Energie und Vitalstoffe. Als Krönchen bekommen sie noch Putengeschnetzeltes in Ras el Hanout und Sesamöl gebacken. Du brauchst für das Rezept nur 300 g Kürbispüree, den Rest kannst du einfrieren oder z. B. für diese Kaka Kadu – persische Kürbispancakes verwenden.
Noch bis Anfang Oktober steht München Kopf, denn die Wiesn lockt viele Touristen aus aller Welt an. Aber München hat auch andere schöne Seiten, die es sich zu erkunden lohnt. Wir, d.h. meine Mama und unser Nesthäkchen reisen in das lebendige München und verbringen bei unserem ältesten Sohn ein herrliches Wochenende. Meine persönlichen Lieblingsecken in Münschen erkunden wir zu Fuß und starten im Herzen Münchens beim Fischbrunnen am neuen Rathaus. Schnapp dir ein Bier und eine Brezn, denn ich zeige dir meine Must-Visit Orte in München! Vom historischen Marienplatz und dem idyllischen Englischen Garten bis hin zum lebendigen Viktualienmarkt, Hackenviertel und Glockenbachviertel – es gibt so viel zu entdecken. Wir machen auch einen Abstecher zur charmanten Praterinsel, um eine kleine Pause am Fluss einzulegen. Ich kann es kaum erwarten, alles mit dir zu teilen!
Für diesen supersaftigen Orangenmandelkuchen habe ich die gemahlene Mandeln und Orangen von Fet a Soller aus Mallorca verwendet. Die Qualität der Mandeln ist Top und man kann sie auch gut einfrieren, wenn was übrig bleiben sollte. Bei mir bleibt allerdings nie etwas übrig.
CASA MANOLO IN SES SALINES Casa Manolo oder auch Bodega Barahona im Südosten Mallorcas in Ses Salines zu besuchen und Calmar de potera en su tinta zu essen ist ein MUSS. Es ist ein kleiner, aber feiner und sehr gemütlicher Familienbetrieb. Die Bodega ist eine Institution auf Mallorca. Sie wird in dritter Generation geführt, ein durch und durch Traditionsrestaurant, eingerichtet im mallorquinischen Stil. Auf der Fahrt von Santanyi nach Colonia de Sant Jordi sind wir hier eingekehrt.
Nach unserem Ausflug in Soller, kommen wir in Palma an und können der Anziehungskraft der beliebten Kathedrale Heiligen Maria „La Seu“ nicht widerstehen. Sie steht direkt in traumhafter Umgebung am Hafen von Palma. Sie soll sich früher im Meer gespiegelt haben. Heute trennt sie der Paseo Maritimo vom Meer. Stattdessen kann man ihr Spiegelbild im künstlich angelegten „Parc de la Mar“ bewundern. Hier kannst du die Kathedrale ohne Anstehen besuchen.
Mallorca – Mit dem Orangenexpress von Soller nach Port de Soller. Soller ist ein schöner Ort umgeben von den Tramuntana Bergen im Nordwesten von Mallorca.
Für mich ist die PLAYA BEACH BAR eine Wohlfühloase und somit eine meiner Lieblings Chiringuitos auf Mallorca.
Bruschetta bedeutet geröstetes Brot. Die klassische Bruschetta besteht aus frisch gerösteten Brotscheiben, die noch warm mit einer Knoblauchzehe eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit Salz gewürzt werden.
