*Dieser Beitrag enthält Werbung für FrischeParadies“
Als ich die Einladung für das Genusswochenende im FrischeParadies in Frankfurt mit dem Thema „Die Küche Südostasiens“ bekam, war für mich sofort klar: Natürlich bin ich dabei! Besonders freue ich mich auf den feinsten Thunfisch und puren Genuss im FrischeParadies, der in beeindruckender Frische und Qualität präsentiert wird.
Schon am Empfang beginnt das kulinarische Erlebnis mit einem erfrischenden ILYS de Loire Crémant mit Yuzu-Sake. Die spritzige Eleganz des Crémants harmoniert perfekt mit der feinen, zitronigen Note des Yuzu-Sakes und sorgt für einen außergewöhnlichen Auftakt. Dieser besondere Empfang gibt bereits einen Vorgeschmack auf die Genussreise, die mich erwartet – hochwertige Zutaten, fein abgestimmte Aromen und ein Tag voller kulinarischer Entdeckungen. Mit großer Vorfreude tauche ich ein in die Welt der südostasiatischen Köstlichkeiten und lasse mich von den Spezialitäten des FrischeParadieses inspirieren.
IM GENIEßERBISTRO DES FRISCHEPARADIES
Das FrischeParadies ist nicht nur ein Paradies für Feinschmecker, sondern begeistert auch mit einem charmanten Bistro, in dem mit den besten Zutaten aus dem Hause auf höchstem Niveau gekocht wird. Bevor das Event beginnt, gönne ich mir gemeinsam mit meinem Mann einen genussvollen Moment im Bistro. Ein Tisch sollte unbedingt frühzeitig reserviert werden, denn die Plätze sind heiß begehrt!
Schon die Vorspeise ist ein Highlight: frische Austern, die auf der Zunge zergehen und mit ihrer unvergleichlichen Frische beeindrucken. Dazu gab es eine köstliche Yuzu-Vinaigrette, die zum Fingerablecken einlädt. Doch der Höhepunkt folgt mit dem Hauptgang – ein exquisiter Fischteller mit Lachs, Seeteufel, Rotbarsch und Knurrhahn, serviert in einer verführerischen Trüffelrahmsoße. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne – zart, aromatisch und einfach himmlisch! Ein kulinarisches Erlebnis, das uns völlig begeistert und den Besuch im FrischeParadies unvergesslich macht.
GELBFLOSSEN-THUNFISCH FILETIERUNG
Nach dem Essen geht es auch schon los mit eine beeindruckende Gelbflossen-Thunfisch Filetierung, bei der der 23 kg schwere Fisch mit absoluter Präzision und fachmännischem Können in perfekte Filets geschnitten wird. Der Fischfachverkäufer erzählt mir, dass der schwerste Thunfisch, den er je zerlegt hat, über 120 kg wog – ein wahres Meisterwerk der Fischzubereitung. Es ist faszinierend zu sehen, wie der Thunfisch in perfekte Filets geschnitten wird, die nicht nur durch ihre Frische glänzen, sondern auch in ihrer Textur und Farbe beeindrucken.
Dazu gibt es einen frischen Thunfisch-Tatar, so frisch, wie ich es selten erlebe. Der Thunfisch ist zart und saftig, mit einer einzigartigen Süße, die sich perfekt mit den feinen Aromen der Gewürze und Kräuter verbindet. Feinster Thunfisch & purer Genuss im FrischeParadies. Ergänzt wird das Erlebnis durch frisches Sushi, eine speziell kreierte asiatische Speisekarte im Bistro und Verkostungsstände mit den besten Zutaten aus Fernost.
FEINSTER THUNFISCH & PURER GENUSS IM FRISCHEPARADIES
Zur meiner Freude habe ich ein herrliches Stück Thunfisch in echter Sashimi-Qualität bekommen – ein Genuss, den man nicht überall findet. Das Besondere an dieser Qualität? Der Fisch ist so frisch, dass er sich perfekt für rohe Zubereitungen eignet. Sein Fleisch ist buttrig-zart, voller Geschmack und unglaublich saftig.
Falls du noch nie mit Sashimi-Qualität gearbeitet hast, hier ein Tipp: Je weniger du mit dem Fisch machst, desto besser. Ein zu langer Garprozess kann die außergewöhnliche Textur zerstören. Ob roh, als Tatar, nur kurz gegrillt oder als feines Carpaccio – dieser Fisch kommt am besten zur Geltung, wenn er pur genossen wird.
SCHWEINEBAUCH ASIATISCH
Weiter geht es zum Fleischstand, und hier erwartet uns ein wahres Geschmackserlebnis. Der Schweinebauch, der 24 Stunden asiatisch mariniert und dann perfekt gegrillt wird, ist ein absoluter Gaumenschmaus. Die knusprige Kruste, die sich so wunderbar mit der zarten, saftigen Fleischtextur vereint, sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis. Die knusprige Kruste, die sich perfekt mit der zarten und saftigen Fleischtextur vereint, verleiht dem Gericht einen einzigartigen asiatischen Touch. Jeder Bissen ist eine wahre Offenbarung!
Die Marinade aus Sojasauce, Gewürzen und einem Hauch von Süße verleiht dem Schweinebauch eine wunderbare Tiefe und Komplexität, die den Geschmack unglaublich intensiv und aromatisch macht. Der umwerfende Mix aus würzig und süß, die perfekte Balance zwischen knusprig und zart – dieser Schweinebauch ist ein unvergesslicher Genuss, der einen sofort in den Bann zieht!
FRISCHEPARADIES – MEIN GEHIEMTIPP FÜR BESTEN FISCH
Wer einmal im FrischeParadies Frankfurt war, weiß: Hier wird Qualität großgeschrieben. Hier finde ich nicht nur eine riesige Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, sondern auch ein Team, das sich bestens auskennt und mit Leidenschaft berät. Egal, ob du auf der Suche nach Lachs, Dorade oder einem außergewöhnlichen Thunfisch bist – hier bist du richtig. Falls du dir noch unsicher bist, welchen Fisch du für dein nächstes Rezept wählen sollst, sprich mit den Experten vor Ort. Sie geben dir nicht nur Empfehlungen zur Auswahl, sondern auch wertvolle Tipps zur Zubereitung.
BRETAGNE-REISE – FISCHFRISCHE HAUTNAH ERLEBEN
Mein Vertrauen in FrischeParadies kommt nicht von ungefähr. Ich hatte das Glück, mit ihnen in die Bretagne zu reisen und hautnah mitzuerleben, wie der Fisch direkt vom Meer auf unsere Teller gelangt. Meinen Beitrag dazu kannst du hier lesen.
Frühmorgens laufen die Fischerboote in den Hafen ein, die Netze sind voll, die Fänge werden sortiert und innerhalb kürzester Zeit weiterverarbeitet. Diese Frische kann man nicht nur sehen, sondern auch schmecken! Genau diese Qualität bringt FrischeParadies nach Frankfurt. Wenn du also das nächste Mal vor der Fischtheke stehst, kannst du sicher sein: Hier gibt es Fisch, der nur wenige Stunden zuvor noch im Meer geschwommen ist.
HÖCHSTE QUALITÄT MIT ZERTIFIZIERUNG
Wer im FrischeParadies einkauft, kann sicher sein, nur die besten Produkte zu bekommen – und das mit geprüfter Herkunft! Der Fisch stammt aus nachhaltigen Quellen und ist mit renommierten Qualitätssiegeln zertifiziert. Dazu gehören Label Rouge, Friends of the Sea, Iceland Responsible Fisheries und das ASC- und MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei und verantwortungsvolle Aquakultur.
Besonders hervorzuheben sind die QSFP-Produkte (Qualité Supérieure FrischeParadies) – eine hauseigene Premiumlinie, die höchste Standards garantiert. Hier wird nicht nur auf außergewöhnliche Frische geachtet, sondern auch auf eine verantwortungsvolle Beschaffung und sorgfältige Verarbeitung.
Neben Fisch gibt es auch exklusive Eigenmarken mit erlesenen Delikatessen: von edlen Ölen über feine Pasteten bis hin zu hochwertigem Fleisch. Und für alle, die Wert auf nachhaltigen Genuss legen, bietet das FrischeParadies auch Produkte mit dem FSC-Siegel, das für umweltfreundliche Verpackungen und nachhaltige Holz- und Papierprodukte steht.
DIE NÄCHSTEN EVENTS IM FRISCHEPARADIES
Du hast das Event verpasst? Keine Sorge solche Events finden regelmäßig statt! Falls du also Lust hast, selbst einmal die Kunst des Filetierens zu beobachten, neue Geschmackswelten zu entdecken oder einfach nur hochwertigen Fisch zu genießen, solltest du unbedingt auf der Homepage von FrischeParadies vorbeischauen.
THUNFISCH GEGRILLT FÜR MEIN NOWROOZ FESTMAHL
Ich habe mich von all den köstlichen Aromen und der frischen Zubereitung inspirieren lassen und so gibt es an Nowrooz Thunfisch neu interpretiert. Für mein Nowrooz-Fest wollte ich die Sashimi Qualität des Thunfishs unbedingt bewahren. Deshalb habe ich meinen Thunfisch nur leicht mariniert und dann für genau eine Minute auf den heißen Grill gelegt. Durch die extreme Hitze bildet sich außen eine feine Kruste, während das Innere roh und seidig bleibt. Ein echter Hochgenuss!
Dazu gibt es den traditionellen Kräuterreis Sabzi Polo, der mit frischem Dill, Koriander und Bockshornkleeblättern aromatisch duftet. Eine perfekte Kombination aus persischer Tradition und hochwertigem Fisch aus dem FrischeParadies! Den Beitrag dazu, zeige ich dir die Tage.
Falls du nach weiteren Inspirationen suchst, schau dich auf meinem Blog um! Hier findest du einige Fischrezepte, die sich perfekt für Nowrooz und andere besondere Anlässe eignen.
EIN GROßES DANKESCHÖN AN FRISCHEPARADIES
An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an das Team von FrischeParadies für die Einladung zu diesem besonderen Genusswochenende! Es war inspirierend, die beeindruckende Thunfisch-Filetierung live zu erleben, neue Aromen zu entdecken und mich mit anderen Food-Begeisterten auszutauschen. Die Qualität und Leidenschaft, die hier in jedem Detail steckt, macht FrischeParadies zu meinem ersten Anlaufpunkt für besten Fisch. Ich freue mich schon auf das nächste Event – und kann es jedem empfehlen, selbst einmal vorbeizuschauen!
Ich freue mich, wenn du das Bild auf Pinterest teilst!
Hast du dieses oder vielleicht ein anderes leckeres Rezept von mir nachgekocht? Hinterlasse mir gerne unten ein Kommentar. Wenn du dein Bild bei Instagram mit @labsalliebe markierst und den Hashtag #labsalliebe verwendest, verpasse ich keinen Beitrag und hinterlasse auch dir gerne einen Kommentar. Bin schon ganz gespannt auf deine Kreationen.
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