Eydet Mobarak! Sale No Mobarak! Happy Nowrooz 😍 Willkommen im neuen persischen Jahr 1400*. Möge das neue Jahr für dich voller Gesundheit, Freude, Liebe und Erfolg sein. Wie jedes Jahr zeige ich dir meine Haft Sin Impressionen, ich hoffe es gefällt dir. Mein Sabzeh habe ich dieses Jahr aus ganzen Mungbohnen* gezogen, statt aus Weizen. Im letzten Jahr war die Trendfarbe „Classic Blue“ und davor „Living Coral“. In diesem Jahr sind sogar 2 Farben Trend, laut dem berühmten Farbinstitut Pantone kommen die Farben „Illuminating“ gelb und „Ultimate Grey“ Grau für das Jahr 2021 zusammen. Sie symbolisieren, dass wir es alleine nicht schaffen, weil wir uns alle gegenseitig brauchen. Die schönen Schalen in Grau* mit Blumen* oder Vogel*, Gelb* mit Blumen* oder Vogel* und die gelben Kerzen* passen perfekt zu den Trendfarben.
MEIN HAFT SIN HABE ICH IN GEDANKEN AN DICH GEDECKT
Samanu mit Gedanken an dein Lächeln
Serkeh (Essig) mit Gedanken an deine Güte
Sib (Apfel) mit Gedanken an die Röte deiner Wangen
Sekeh (Münzen) in Gedanken an dein strahlendes Herz
Sabzeh (Gras) mit Gedanken an deine Fröhlichkeit
Sir (Knoblauch) mit Gedanken an deine Worte
Senjed (Mehlbeere) in Gedanken an deine Lebensfreude
Mit Gedanken an deine Güte und Strenge
Nowrooz Mobarak 💚🌷🌱💚
MY BEST WISHES FOR NOWROZ IN ENGLISH
May the New Year be full of health, joy, love and success for you.
I have covered my Haft Sin this year with thoughts of you.
Samanu with thoughts of your smiles
Serkeh (vinegar) with thoughts of your kindness.
Sib (apple) with thoughts of the redness of your cheeks
Sekeh (coins) with thoughts of your shining heart
Sabzeh (grass) with thoughts of your happiness
Sir (garlic) with thoughts of your words
Senjed (flour berry) with thoughts of your joy of life
With thoughts of your kindness and severity
Nowrooz Mobarak 💚🌷🌱💚
چیدمان و تزیین سفره هفت سین
این بار می‌خواهم هفت سین عید را با یاد تو بچینم
سنجد به یاد عشق به همدیگر
سمنو به یاد شیرینی لبخندت
سرکه با یاد ترشی مهربانی‌ات
سیب با یاد تردی گونه‌هایت
سکه با یاد درخشش قلبت
سبزه را با یاد روی سبزه ات
سیر با یاد تندی کلامت
با همه خوبی‌ها و بدی‌هایت…
سال نو مبارک 💚🌷🌱💚
SALE GAV – DAS JAHR DER KUH/RIND
Das Jahr der Maus ist nun vorbei und dieses Jahr ist im persischen Neujahr das Jahr der Kuh/Rind. Die Kuh gilt als fleißig, zuverlässig, aufrichtig, geduldig, herzlich und zielstrebig, aber auch als schlicht und unbeugsam. Das Jahr der Kuh ist gekennzeichnet von neuen Dingen, die noch nie zuvor geschehen sind. Durch viel Fleiß kannst du im Jahr der Kuh beruflich erfolgreich und glücklich werden, mit Geduld und Entschlossenheit kannst du darüber hinaus auch noch ein finanzielles Wachstum erwarten. Du wirst deine Ziele auf jeden Fall erreichen, es kann auch für einige zu einem Berufswechsel oder guten Gelegenheiten im Job kommen.
Auch im privaten Bereich verläuft das Jahr der Kuh glücklich, denn die Kuh ist ein Herdentier, das ihre Liebsten gerne umsorgt. Daher ist es auch ein gutes Jahr für Hochzeiten und Familienplanung, auch wenn es keine große Feiern geben kann. Die Kuh steht für Treue und tiefe Gefühle, was in der Beziehung zu mehr Vertrautheit und Nähe führen kann. Sie gibt bei Problemen nicht gleich auf, sondern kämpft um ihren Partner. Deshalb werden auch Partner mit Problemen eher um ihre Beziehung kämpfen. Die eigene und die Gesundheit der Familie und Kinder stehen im Mittelpunkt.
PANTONE 2021 – ILLUMINATING UND ULTIMATE GREY
Meinen Haft Sin habe ich in den Trendfarben „Illuminating“ und Ultimate Grey gehalten. Illuminating ist wärmend wie die Sonne, wirkt heiter, fröhlich und steht für Sommer, Sonne und Heiterkeit. Ein helles und fröhliches Gelb, das Lebendigkeit, Wärme, Mut und Lebensfreude schenkt. In der Lichttherapie wirkt die gelbe Farbe entgiftend, sie wird bei Rheuma, Leberstörungen und zur Stärkung von geschwächtem Immunsystem eingesetzt. Die Farbe gelb lindert darüber hinaus auch Ängste und Depressionen.
Bei der Farbe „Ultimate Grey“ geht es um Stärke und Belastbarkeit, wie die Kieselsteine am Strand. Diese gibt es bereits seit Millionen Jahre, sie verschwinden auch nicht so schnell und stehen für Neutralität und Zurückhaltung. Gerade in der aktuell schwierigen und turbulenten Situation auf der ganzen Welt, soll sie ein beruhigendes Gefühl, sowie Mut und Stärke vermitteln, um Krisen besser standzuhalten. Grau wirkt dezent beruhigend und erzeugt ein Gefühl der Gelassenheit und Beständigkeit.
Die Kombination beider Farben überbringt die Botschaft „Wir sehen das Licht am Ende des Tunnels“. Sie überbringt auch die Botschaft von Kraft und Hoffnung. Die Zuversicht auf eine bessere Zukunft ist unentbehrlich für die menschliche Seele. Sie treibt uns zu neuen Denkweisen und Konzepten an. Es ist dieses eigenartige menschliche Gefühl, eine Mischung aus Angst und Zuversicht, die hinter Pantones Entscheidung für Grau und Gelb als Farben des Jahres 2021 steckt. Ein Jahr, um zusammenzukommen, die Scherben aufzusammeln und dankbar nach vorn zu schauen.
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Happy Nowrooz, Nowroozetan Pirooz
Susan
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Liebe Susan
Ich möchte dir ganz herzlich danken für deine wundervolle Information über die Persische Küche und Kultur. So etwas habe ich schon lange gesucht. Ich mag die Art wie du den kulturellen Hintergrund in Zusammenhang mit den Gerichten beschreibst. Ich habe gestern Mahi Zaferano gemacht und mich erfreut am Essen und am Lernen. Zwar hat sich der Reis vom Topfboden nicht einfach gelöst, aber da muss ich noch optimieren. Wenn du Reiskocher sagst, meinst du einen ganz normalen oder gibt es „persische Reiskocher“? Benutzt du einen beschichteten Topf für den Reis? Na ja, es geht ja auch in meinem Reiskocher, muss einfach den fertigen Reis noch ca 5 min im eingeschlteten Reiskocher lassen. Morgen habe ich Gäste und mache Lamm mit Erbsen und getrockneten Limetten. Ich hoffe es gelingt mir. Ausserdem habe ich hier in Zürich einen persischen Laden gefunden bei dem ich Zutaten kaufen knn. Nachdem ich jahrelang indisch gekocht habe ist jetzt die persische Küche dran. Mit soviel Unterstützung durch deine Informtionen ist das eine Freude.
Herzlich dankt Herbert
Lieber Herbert,
vielen Dank für deine lieben Worte.
Es freut mich sehr, dass ich dein Interesse für die persische Küche geweckt habe.
Der persischer Reis sollte auf jeden Fall in einen beschichteten Topf zubereitet werden, ansonsten bleibt er am Boden kleben.
Es gibt spezielle Reiskocher, z. B. dieser hier von Reishunger. In diesem Beitrag erfährst du, wie du den perfekten persischen Reis zubereiten kannst.
Herzliche Grüße nach Zürich.
Susan
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