Heute Abend ist Shab-e Yalda, die längste Nacht des Jahres und da Backen Bekannterweise der Seele gut tut, habe ich den Rührlöffel geschwungen und Shab-e Yalda – Plätzchen mit Granatapfelgelee gebacken und eine Yalda Playlist erstellt. Die Plätzchen sind wie die Linzer Plätzchen aus einem sehr feinen und zarten Mürbeteig und werden mit Gelee gefüllt. Du brauchst dafür auch nur wenige Zutaten 1 Bio Zitrone, Mehl, Zucker, Eier, Butter und ganz wichtig Granatapfelgelee. Am besten schmecken sie, wenn sie mindestens einen Tag in einer Keksdose aufbewahrt werden. Hast du auch schon meine Nan-e Par – zarte Federplätzchen gesehen? Weitere Plätzchen Rezepte findest du hier.
SHAB-E YALDA – DIE LÄNGSTE NACHT DES JAHRES
Da an Shab-e Yalda Granatapfel und Wassermelone wichtige Bestandteile sind, habe ich sie natürlich mit Granatpfelgelee gefüllt. Den Geschmack kannst du durch die Sorte der Gelees einfach anpassen und variieren. Wenn du mehr zur Shab-e Yalda wissen möchtest, dann schau hier und hier habe ich darüber berichtet. Die Plätzchen passen auch wunderbar für die Adventszeit, zu Weihnachten oder Mutter– und Valentinstag, dafür kannst du sie statt mit einer Sternenform mit Herzenform ausstechen. Hier habe ich ein weiteres Rezept für Shab-e Yalda für dich. Das Rezept für Granatapfelgelee kommt die Tage.
SHAB-E YALDA PLAYLIST
Da an Shab-e Yalda oder auch Shab-e Cheleh genannt viel Musik gehört und dazu gerne getanzt wird, habe ich dir meine Lieblingslieder hier zusammen gestellt. Viel Spaß beim Zuhören und steh ruhig auf und tanze eine Runde dazu.
YALDATOON MOBARAK
روی گل شما به سرخی انار ، شب شما به شیرینی هندوانه ، خندتون مانند پسته و عمرتون به بلندی شب یلدا
یلداتون مبارک
https://youtu.be/zAyR-9Z2p-I
https://youtu.be/7OdOqsRdMwM
https://youtu.be/mSyrqS_oqFU
https://youtu.be/YJ6RKXnFaDo
https://youtu.be/ni5BuFJ9hwk
https://youtu.be/-nT_89ZwvYw
https://youtu.be/tN2Zw06m9c4
https://youtu.be/odA14l1JD0s
ZUTATEN FÜR SHIRINI SHAB-E YALDA
1 Bio-Zitrone
250 g Mehl
1 TL Backpulver
70 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
125 g Butter
Granatapfelgelee
20 g gemahlene Pistazien*
Puderzucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG SHIRINI SHAB-E YALDA
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zunächst Bio Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale auf einer Reibe abreiben.
Mehl mit Backpulver, Zucker, Ei, Butter, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
In Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und aus der einen Hälfte runde, Granatapfelform* oder Sternen Plätzchen ausstechen. Die andere Hälfte runde Plätzchen oder Sternen Plätzchen mit einem Loch in der Mitte ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Im Backofen ca. 8 – 10 Minuten backen.
Plätzchen auskühlen lassen.
Gelee leicht erwärmen, glattrühren und die Plätzchen ohne Löcher damit bestreichen. Die runden Plätzen mit den runden Löchern in gemahlene Pistazien wälzen und die Sterne mit Puderzucker bestreuen und dann oben drauf geben.
HERZ <3 LICHT
Susan
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Shirini Shab-e Yalda - Plätzchen mit Granatapfelgelee
Die Plätzchen sind wie die Linzer Plätzchen aus einem sehr feinen und zarten Mürbeteig und werden mit Granatapfel Gelee gefüllt.
Zutaten
ZUTATEN FÜR SHIRINI SHAB-E YALDA
- 1 Bio-Zitrone
- 250 g Instant Mehl
- 1 TL Backpulver
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter
- Granatapfelgelee
- 20 g gemahlene Pistazien
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
ZUBEREITUNG SHIRINI SHAB-E YALDA
-
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Zunächst Bio Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale auf einer Reibe abreiben.
-
Mehl mit Backpulver, Zucker, Ei, Butter, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
-
In Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
-
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und aus der einen Hälfte runde, Granatapfelform* oder Sternen Plätzchen ausstechen. Die andere Hälfte runde Plätzchen oder Sternen Plätzchen mit einem Loch in der Mitte ausstechen.
-
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
-
Im Backofen für ca. 8 – 10 Minuten backen.
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Plätzchen auskühlen lassen.
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Gelee leicht erwärmen, glattrühren und die Plätzchen ohne Löcher damit bestreichen. Die runden Plätzen mit den runden Löchern in gemahlene Pistazien wälzen und die Sterne mit Puderzucker bestreuen und dann oben drauf geben.
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Die Plätzchen mit den Löchern zuerst mit Puderzucker bestreuen und dann oben drauf geben.
Rezept-Anmerkungen
Am besten schmecken sie, wenn sie mindestens einen Tag in einer Keksdose aufbewahrt werden.
Ich freue mich, wenn du das Bild auf Pinterest teilst!
RECIPE IN ENGLISH!
Shirini Shab-e Yalda - Pomegranate Linzer Cookies
The cookies are like the Linzer cookies from a very fine and delicate shortcrust pastry and are filled with Pomegaranate jelly.
Zutaten
- 1 organic lemon
- 250 g flour
- 1 tsp baking powder
- 70 g sugar
- 1 egg
- 1 pinch of salt
- 125 g butter
- Pomegranate jelly
- 20 g ground Pistacios
- Powdered sugar for sprinkling
Anleitungen
PREPARATION SHIRINI SHAB-E YALDA
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Preheat oven to 180° top/bottom heat.
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First wash organic lemon hot, dry and grate the peel on a grater.
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Put flour with baking powder, sugar, egg, butter, salt and lemon zest in a bowl and knead to a smooth dough.
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Wrap in plastic wrap and let rest in refrigerator for at least 30 minutes.
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Roll out dough on a floured work surface and cut out round, pomegranate shape* or star cookies from one half. Cut out the other half round cookies or star cookies with a hole in the center.
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Place on a baking tray lined with baking paper.
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Bake in oven for about 8 - 10 minutes.
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Let the cookies cool down.
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Warm the jelly slightly, stir until smooth and brush the cookies without holes with it. Roll the round cookies with the round holes in ground pistachios and sprinkle the stars with powdered sugar and then place on top.
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Sprinkle the cookies with the holes first with powdered sugar and then place on top.
Save the recipe for later on Pinterest!
Hast du dieses oder vielleicht ein anderes leckeres Rezept von mir nachgekocht? Hinterlasse mir gerne unten ein Kommentar. Wenn du dein Bild bei Instagram mit @labsalliebe markierst und den Hashtag #labsalliebe verwendest, verpasse ich keinen Beitrag und hinterlasse auch dir gerne einen Kommentar. Bin schon ganz gespannt auf deine Kreationen.
Liebe Susan , Eide Yalda Mobarak . Kehle mahmnunam baraye hamishe . Mein Mann ist Iraner und ich teile mit Leidenschaft seine Kultur . Ich hoffe dass viele Menschen den Iran durch deine Labslliebe auch die Schönen Seite Irans kennen lernen dürfen . Khodahafez Christin Kanani
Liebe Christin,
Merci, Merci, Merci.
Ach wie schön, dann kennst du ja bereits einige Rezepte und warst sicher auch schon in Persien.
Wenn du Fragen oder Wünsche hast, dann schreibe mir ruhig.
Ich mag auch unsere Kultur und die Menschen.
Sie sind so vielfältig und pflegen die Gastfreundschaft wie kein anderes Land.
Wünsche Dir ein Frohes Weihnachtsfest und freue mich, wenn du immer wieder vorbei schaust.
Herzliche Grüße
Susan