Du kennst es bestimmt, hektische Tage, zu viele Termine und zu wenig Zeit. Draußen ist es auch noch schmuddelig und kalt und du bist so durchgefroren, dass du dich nach etwas warmem sehnst. Die Gewürze in meiner Karotten-Apfel-Ingwer Suppe haben eine wärmende Wirkung auf deinen Körper und tragen dazu bei, dich ordentlich einzuheizen. Dir wird warm und vielleicht kommst du sogar ins Schwitzen.
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns glücklich machen und Wraps gehören definitiv dazu. Ich liebe sie, weil man sie mit allem füllen kann, was der Kühlschrank gerade hergibt. Sie sind leicht, schnell gemacht und perfekt für unterwegs. Heute nehme ich dich mit auf eine kleine Geschmacksreise in den Orient: zu meinem Hähnchenwraps persischer Art. Inspiriert wurde ich von der wunderbaren Sabrina Ghayour und ihrem Buch Persiana* – ein echtes Schmuckstück voller Aromen, Farben und Lebensfreude. Natürlich konnte ich nicht anders, als das Rezept leicht abzuwandeln.
Nach unserem Ausflug in den Schnee, koche ich uns mein absolutes Lieblingsrezept. Es ist so kalt draußen geworden und wir sind ziemlich durchgefroren. Wir brauchen jetzt Wärme von innen. Was wärmt am Besten von innen? Natürlich eine schöne warme Suppe. Die Suppe geht ganz schnell zu kochen.
Endlich sind wieder die Märkte voll mit den verschiedensten Nüssen. Ich empfehle Ras el Hanout Honig Nüsse selber zu machen. Ich liebe Nüsse, vor Allem Mandeln und Cashew-Nüsse. Wusstet ihr, dass Mandeln und Cashew-Kerne gar keine Nüsse sind. Mandeln gehören nämlich zum Steinobst, die Cashew-Nüsse zu Samen.
Salzig geröstete Kürbiskerne ist ein gesunder Snack In meiner Heimat Iran schieben wir den Kürbiskern zwischen die Schneidezähne und knabbern uns ganz vorsichtig Stück für Stück nach Hinten. Knacks, die Schale geht auf und züngeln den Samen raus.
Heute hat sich der Herbst von seiner schönsten Seite gezeigt. Ein Tag, den ich mir im goldenen Oktober genauso wünsche, sonnig und 15°. Die Farben des Herbstes. Golden eben, alles leuchtet im goldenen Licht. Jeder Sonnenstrahl wärmt meine Seele.
Für die süß geröstete Kürbiskerne habe ich die Kerne aus dem Spagettikürbis genommen. Du kannst aus jedem anderen Kürbis die Kerne entnehmen. Wenn du lieber salzig geröstete Kürbiskerne magst. Schau hier Schau dir auch das Rezept für gegrillter Spagettikürbis mit Tomaten-Feta-Topping an.
Gegrillter Spagettikürbis mit Tomaten-Feta-Topping ist ein so leckeres und einfaches lowcarb und glutenfreies Rezept. Du brauchst auch nur wenige Zutaten, einen Spagettikürbis, Fetakäse, kleine Cherry-Tomaten und nur etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch. Der Spagettikürbis heisst so, da das Fruchtfleisch wie Nudeln ausssieht und ist dadurch eine super Pasta-Alternative. Wenn du also Kohlenhydrate in Form von Spaghetti sparen willst, dann ist der Spagettikürbis eine super Alternative.
Bring den Duft des Waldes zu Dir nach Hause. Mach dich auf dem Weg und suche ein Paar Pinienzweige, ein Paar Zimtstangen, einige Tropfen Orangenöl und Piniennadelöl. Schon kannst du diesen angenehmen Duft Zuhause geniessen.
BEWEGUNG FÜR DIE GESUNDHEIT „Gehen ist des Menschen beste Medizin“ sagte Hippokrates. Neben einer gesunden Ernährung, ist die Bewegung sehr wichtig für unsere Gesundheit. Ich gehe zu verschiedenen Tageszeiten und unterschiedlichen Jahreszeiten gerne spazieren. Für mich ist ein Spaziergang eine Auszeit vom Alltag, Labsal für meine Seele.
