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Orientalisch gefüllter Futsu Black Kürbis aus dem Ofen

Heute wartet dieser optisch ansprechende, aber gleichzeitig auch geschmacklich leckerer Kürbis auf dich.  Als ich diesen dekorativen Futsu Black Kürbis gesehen habe, konnte ich nicht widerstehen und musste gleich 3 Stück mitnehmen. Ist die Schale nicht wunderschön gerippt?

Ich mag Obst und Gemüse mit eigenwilligem Aussehen, sie haben für mich Charakterstärke. Meine Erfahrung nach schmecken sie auch meist delikat. Auf dem Weg nach Hause, habe ich mir schon Gedanken gemacht, was ich aus diesen ansprechenden Kürbissen zaubern soll. Schnell war mir klar, ich werde ihn orientalisch füllen und überbacken. Ich bin begeistert, er schmeckt einfach köstlich.

Der Futsu Kürbis ist eine alte Sorte japanischer Moschuskürbis, sein Fruchtfleisch ist orange und er hat ein feines Muskataroma. Genauso wie der Hokkaido ist die Schale ebenfalls essbar. Der Kürbis ist bei der Ernte dunkelgrün bis schwarz und wird erst nach Lagerung orange bräunlich und reif. Beim Aufschneiden verströmt er einen tollen Duft, schmeckt süß, nussig und fruchtig. Ich finde ihn noch besser im Geschmack als den Hokkaidokürbis. Du kannst ihn auch in Scheiben schneiden und im Ofen oder in einer Pfanne braten, schau mal hier: orientalisch geröstete Kürbisspalten.

Beim Kürbiskauf achte darauf, dass der Kürbis immer einen Stengel hat. Wenn er keinen mehr hat wird er sehr schnell schlecht und kann deshalb nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden.

orientalisch gefüllter Kürbis - Futsu Black rindet - Labsalliebe

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Zutaten

3 kleine Kürbisse

500 g Lammhackfleisch

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 Dose stückige Tomaten

1 EL Tomatenmark

100 g Rosinen

1 EL gekörnte Gemüsebrühe

1 Bund Koriandergrün

1 Bund Petersilie

Olivenöl

1 TL Kreuzkümmel

1TL Zimtpulver

Pfeffer aus der Mühle

Salz

orientalisch gefüllter Kürbis - Futsu Black rindet - Labsalliebe

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Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen.

Deckel vom Kürbis abschneiden,

Kürbis entkernen und innen mit Olivenöl und Salz einreiben.

Ohne Deckel für 50 min. im Backofen backen.

In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln anbraten,

Lammhackfleisch, gepresster Knoblauch und Gewürze zugeben und dünsten.

Tomatenmark dazugeben und rühren bis ein Tomatenduft aufsteigt.

Mit einer Dose stückiger Tomaten aufgiessen,

Gemüsebrühe und Rosinen zufügen und

15 min. köcheln lassen.

Zum Schluss die gehackten Kräuter zufügen und durchmischen.

Die Hackfleischmischung in die gebackenen Kürbisse füllen und

weitere 15 min. bei 180°  mit Deckel backen.

Gesundheitliche Vorteile 

Orientalisch gefüllter Kürbis aus dem Ofen - Futsu Küribs LabsalliebeKürbis

Vitamin A, C, E

Mineralien Magnesium, Calcium, Kalium, Zink

Beta-Carotin ist immunstärkend

Antioxidantien schützen vor Krebs

Gleicht den Blutzuckerspiegel aus

Blutdruck regulierend

Stimmungsaufhellend

Unterstützt das Abnehmen

Sättigende Ballaststoffe

Schutz vor Alzheimer

Krebsprevention

Herzlicht

HERZ <3 LICHT

Susan

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5 Kommentare

  1. Hallo liebe Susan,
    Ich muss dringend auf den Markt . Ich liebe Kürbis und auch Lamm. Das Rezept geht so einfach, das mag ich …
    hast du wieder wunderbar in Szene gesetzt, so appetitlich.
    LG Tina

  2. susann sagt

    Hallo liebe Tina,
    Ja das Rezept ist wirklich einfach und schmeckt soooo lecker. Herzlichen Dank für deine lieben Worte und ganz viel Spass beim Nachkochen.
    herzliche Grüße
    Susan

  3. Guten Tag,
    mir gefällt deine Webseite sehr gut und wünsche dir noch viele tolle Ideen für Rezepte und andere tolle Artikel von dir 😉
    Kann man statt dem Futsch Black auch einfach Hokaido oder Muskatkürbis nehmen? Den anderen finde ich hier auf dem Markt leider nicht.
    Danke für deine Mühe und deine prima Beiträge.

    • susann sagt

      Guten Morgen Liebe Eva,
      Es freut mich, dass dir meine Seite gefällt :)) Du kannst natürlich jeden anderen Kürbis nehmen. Achte dann auf die Garzeit sie könnte je nach Kürbis variieren.
      wünsche dir einen schönen Tag.
      herzliche Grüße
      Susan

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