Hand aufs Herz: Wir alle lieben den Duft von frisch gebackenem Brot, oder? Aber wer hat im Alltag schon immer die Zeit, den Teig stundenlang zu streicheln und ihm beim Gehen zuzusehen? Genau deshalb präsentiere ich dir heute Das einfachste Barbari Brot der Welt (Air Fryer Rezept). Es ist die perfekte Lösung für alle, die den Orient auf dem Teller wollen, aber die Geduld einer Eintagsfliege besitzen.
Du weißt ja, ich bin ein großer Fan von Slow Food. Ich habe bereits ein Rezept für traditionelles Nan-e Barbari hier auf dem Blog, das mit Übernachtgare und hauchdünnen Mengen Hefe arbeitet. Ein Traum für Feinschmecker! Aber seien wir ehrlich: Wenn der Hunger auf persisches Fladenbrot JETZT kickt, hilft einem die Übernachtgare auch nicht weiter. Manchmal muss es eben die „Express-Route“ sein.
Zubereitungsvideo auf Instagram anschauen
WARUM MEHR HEFE EINFACH DIE RETTUNG IST
Während mein anderes Rezept auf Geduld setzt, schmeißen wir hier die Hefe-Party. Für dieses schnelle Air Fryer Barbari Rezept nutze Ich etwas mehr Hefe, um in kürzester Zeit diese typischen Luftblasen und die Fluffigkeit zu bekommen.
Es ist die perfekte Lösung für:
- Spontanen Besuch, den man kulinarisch beeindrucken will.
- Gemütliche Sonntage, an denen der Gang zum Bäcker ausfällt.
- Den akuten Heißhunger auf Hummus, Oliven oder Joghurt-Dip
LECKERES FÜR JEDEN TAG – BROT UND BRÖTCHEN
Es ist wieder so weit: Der erste Sonntag im Monat ist da! Das bedeutet, es ist Zeit für unsere wunderbare Runde „Leckeres für jeden Tag“. Dieses Mal dreht sich alles um das wohl gemütlichste Thema überhaupt: Brot und Brötchen. Was gibt es Schöneres, als wenn das ganze Haus nach frisches Brot oder Brötchen duftet?
Schau unbedingt bei den anderen vorbei! Ein Klick lohnt sich: Neben meinem Beitrag zu Das einfachste Barbari Brot der Welt (Air Fryer Rezept) gibt es heute bei der Blogger-Runde noch viele weitere Highlights zu entdecken. Von knusprigen Baguette Brötchen bis hin zu ausgefallenen Brotkreationen ist alles dabei. Stöber mal durch die Links der anderen. Es sind wirklich ganz tolle Rezepte zusammengekommen!
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Schnelles Ciabatta
Daniela von Kartoffelwerkstatt mit Kartoffel-Dinkel-Brot mit Bärlauchquark
Martina von ninamanie mit Ährenbrot mit Kräutern und Parmesan
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Einfaches Dinkelbrot mit Haferflocken und Saaten
Britta von Backmaedchen 1967 mit Möhrenbrötchen
Regina von Bistroglobal mit Pain d’Epices
Tina von Küchenmomente mit Rustikale Tigerbrötchen
Sylvia von Brotwein mit Baguette Brötchen
Bianca von ELBCUISINE mit Grissini
Volker von Volkermampft mit Colomba Pasquale – Ostertaube nach dem Panettone Rezept von Giorilli
Simone von zimtkringel mit Fenchelkranz
SCHNELL, KNURSPRIG, BARBARI!
Ob Du nun die geduldige Version mit Übernachtgare wählst oder diesen schnellen Barbari-Hack für die Heißluftfritteuse*, Hauptsache, es kommt frisch auf den Tisch. Durch die Heißluft wird die Kruste fantastisch kross, während das Innere herrlich weich bleibt. Wenn du das Brot noch nicht kennst, habe ich einiges dazu in diesem Blogbeitrag geschrieben.
Vielleicht ist diese Express-Variante ja genau der richtige Einstieg für dich, um dich an das Abenteuer Fladenbrot heranzuwagen. Es ist erstaunlich, wie viel Orient-Feeling in so kurzer Zeit aus dem kleinen Korb kommen kann. Probier es einfach aus und lass mich wissen, wie dir diese luftige Ninja*–Version geschmeckt hat! Viel Spaß beim Nachbacken!
ZUTATEN BARBARI BROT AUS DEM AIR FRYER
ZUTATEN UM DIE HEFE ZU AKTIVIEREN
15 g frische Hefe oder
1 EL Trockenhefe*
1/2 TL Zucker
4 EL lauwarmes Wasser
ZUTATEN FÜR NAN-E BARBARI
280 – 300 g Mehl, Sorte 00*
1 TL Zucker
1 TL Salz
150 ml lauwarmes Wasser
1 EL Butter
ZUTATEN FÜR ROOMAL
1 EL Mehl
4 EL Wasser
ZUTATEN TOPPING
1 EL Sesamsaat* und/oder
1 EL Schwarzkümmelsamen*
ZUBEREITUNG BARBARI BROT AUS DEM AIR FRYER
HEFE AKTIVIEREN
Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser mischen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
TEIG KNETEN
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die aktivierte Hefemischung sowie das restliche lauwarme Wasser hinzufügen. Alles grob vermengen, die Butter hinzufügen und den Teig für ca. 5 Minuten kräftig zu einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten. Den Teig abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
ROOMAL ZUBEREITEN
In der Zwischenzeit Mehl und Wasser in einem kleinen Topf mischen und auf der Herdplatte unter Rühren leicht erwärmen, bis eine klebrige Streiche entsteht. Beiseite stellen und lauwarm lassen.
FORMEN
Nach 30 Minuten den Teig noch einmal kurz kneten, um die Luft herauszudrücken, und in zwei Hälften teilen.
Auf einem passend zugeschnittenen Stück Backpapier eine Hälfte des Teiges mit den Händen in einen länglich-ovalen Fladen formen. Mit dem noch warmen Roomal bestreichen.
Drücke mit den Fingern die typischen tiefen Rillen in den Teig hinein (ruhig kräftig!) und wiederhole.
Bestreue die persischen Fladenbrote mit Sesam und Schwarzkümmel.
BACKEN IM AIRFRYER
Bei 180°C für ca. 15–18 Minuten goldbraun ausbacken. Nach etwa 10–12 Minuten solltest du das Brot einmal vorsichtig wenden, damit es von beiden Seiten perfekt wird.
HERZ <3 LICHT
Susan
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Das einfachste Barbari Brot der Welt (Air Fryer Rezept)
Manchmal muss es eben die „Express-Route“ sein.
Zutaten
ZUTATEN BARBARI BROT AUS DEM AIR FRYER
ZUTATEN UM DIE HEFE ZU AKTIVIEREN
- 15 g frische Hefe oder 1 EL Trockenhefe
- 1/2 TL Zucker
- 4 EL lauwarmes Wasser
ZUTATEN FÜR NAN-E BARBARI
- 280 -300 g Mehl Sorte 00*
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 ml Lauwarmes Wasser
- 1 EL utter
ZUTATEN FÜR ROOMAL
- 1 EL Mehl
- 4 EL Wasser
ZUTATEN TOPPING
- 1 EL Sesam und/oder
- 1 EL Schwarzkümmelsamen
Anleitungen
ZUBEREITUNG BARBARI BROT AUS DEM AIR FRYER
HEFE AKTIVIEREN
-
Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser mischen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
TEIG KNETEN
-
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
-
Die aktivierte Hefemischung sowie das restliche lauwarme Wasser hinzufügen.
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Alles grob vermengen, die Butter hinzufügen und den Teig für ca. 5 Minuten kräftig zu einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten.
-
Den Teig abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
ROOMAL ZUBEREITEN
-
In der Zwischenzeit Mehl und Wasser in einem kleinen Topf mischen und auf der Herdplatte unter Rühren leicht erwärmen, bis eine klebrige Streiche entsteht. Beiseite stellen und lauwarm lassen.
FORMEN
-
Nach 30 Minuten den Teig noch einmal kurz kneten, um die Luft herauszudrücken, und in zwei Hälften teilen.
-
Auf einem passend zugeschnittenen Stück Backpapier eine Hälfte des Teiges mit den Händen in einen länglich-ovalen Fladen formen.
-
Mit dem noch warmen Roomal bestreichen.
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Drücke mit den Fingern die typischen tiefen Rillen in den Teig hinein (ruhig kräftig!) und wiederhole.
-
Bestreue die persischen Fladenbrote mit Sesam und Schwarzkümmel.
BACKEN IM AIRFRYER
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Bei 180°C für ca. 15–18 Minuten goldbraun ausbacken.
-
Nach etwa 10–12 Minuten solltest du das Brot einmal vorsichtig wenden, damit es von beiden Seiten perfekt wird.
Hast du dieses oder vielleicht ein anderes leckeres Rezept von mir nachgekocht? Hinterlasse mir gerne unten ein Kommentar. Wenn du dein Bild bei Instagram mit @labsalliebe markierst und den Hashtag #labsalliebe verwendest, verpasse ich keinen Beitrag und hinterlasse auch dir gerne einen Kommentar. Bin schon ganz gespannt auf deine Kreationen.
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Liebe Susan, das Brot sieht so toll aus! Jetzt bin ich ganz traurig, dass ich noch keinen Air Flyer habe! Hab schöne Feiertage!
Liebste Grüße von Martina
Liebe Martina,
ach, bitte nicht traurig sein!
Ich kann das total verstehen, man kann ja nicht jedes Küchengerät zu Hause haben (auch wenn wir Foodies das am liebsten würden, oder?).
Ich wünsche dir und deinen Lieben ein ganz wundervolles, entspanntes Osterfest mit viel Sonnenschein und gutem Essen! 🐣🌷
Herzliche Grüße,
Susan
Liebe Susan, dein Fladenbrot sieht so lecker aus. Leider habe ich keinen Airfryer. Meine Küche ist einfach zu klein dafür. Ansonsten würde ich dein Rezept ausprobieren. Viele Grüße, Regina
Liebe Regina,
vielen Dank für dein liebes Kompliment!
Oh, das Platzproblem in der Küche kenne ich nur zu gut.
Man muss sich ja leider entscheiden, welche Geräte einziehen dürfen.
Aber ich habe gute Nachrichten für dich: Du kannst das Rezept auch ganz wunderbar im ganz normalen Backofen backen!
Heize ihn einfach auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und backe das Brot für ca. 25 -30 Minuten, bis es goldbraun ist.
Probiere es unbedingt mal aus, es lohnt sich auch ohne Heißluftfritteuse!
Herzliche Grüße,
Susan
Wow, das einfachste Barbari Brot und dann noch aus der Heißluftfritteuse? Das klingt perfekt für den Alltag! Danke für die tolle Inspiration 💛
Liebe Grüße
Caroline
Liebe Caroline,
vielen Dank für deine lieben Worte!
Es freut mich riesig, dass dich das Rezept inspiriert.
Genau das war mein Ziel: Den wunderbaren Geschmack von frischem Barbari in den oft stressigen Alltag zu bringen, ohne dass man den ganzen Tag in der Küche stehen muss. Der Airfryer ist da wirklich ein kleiner Lifehack!
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.
Berichte mir sehr gerne, wie es dir geschmeckt hat!
Herzliche Grüße,
Susan
Liebe Susan, das ist ein Rezept ganz nach meinem Herzen und nicht zuletzt ein Grund, den Airfryer mal wieder aus dem Schrank zu holen.
Liebe Grüße
Simone
Liebe Simone,
das freut mich ja riesig! Es gibt doch nichts Schöneres, als wenn ein Rezept genau ins Schwarze trifft.
Glaub mir, der Airfryer hat es absolut verdient, wieder aus dem Schrank zu kommen, für dieses Barbari-Brot ist er wie gemacht!
Die Hitze dadrin zaubert einfach eine Kruste, die man im großen Ofen so schnell gar nicht hinbekommt.
Ich bin gespannt, wie dir dein „Comeback“ mit der Heißluftfritteuse schmeckt.
Berichte mir unbedingt mal, wie es geworden ist!
Herzliche Grüße,
Susan
Liebe Susan, deine Express Route gefällt mir richtig gut, dass Rezept von deinem einfachen Barbari Brot muss ich unbedingt mal ausprobieren. Hab eine schönes Osterfest und genieße die Zeit mit deiner Familie.
Liebe Grüße
Britta
Liebe Susan, deine Express Route gefällt mir richtig gut, dass Rezept von deinem einfachen Barbari Brot muss ich unbedingt mal ausprobieren. Hab eine schönes Osterfest und genieße die Zeit mit deiner Familie.
Liebe Grüße
Britta
Liebe Britta,
vielen Dank für deine lieben Zeilen!
Es freut mich riesig, dass dir die „Express-Route“ so gut gefällt.
Gerade wenn man an den Feiertagen viel vorhat, ist so ein schnelles Brot im Airfryer einfach Gold wert.
Ich bin gespannt, wie dir das Barbari gelingt. Es passt übrigens auch ganz hervorragend zum Osterfrühstück oder zum Brunch!
Ich wünsche dir und deinen Lieben ebenfalls ein wunderschönes, entspanntes Osterfest.
Genießt die gemeinsame Zeit und lass es dir gut schmecken!
Herzliche Grüße,
Susan
Liebe Susan,
bisher habe ich mich noch nicht getraut, Brot im Airfryer zu backen. Dein Fladenbrot sieht ja wirklich fantastisch aus, vielleicht traue ich mich mit deinem Rezept doch mal ran…
Herzliche Grüße
Tina
Liebe Tina,
Dankeschön für dein liebes Kompliment ❤️
Ich kann dich absolut verstehen.
Am Anfang war ich auch etwas skeptisch, ob das Brot im Airfryer wirklich so toll wird wie im Ofen.
Aber ich kann dir versprechen: Gerade für Fladenbrot ist die Heißluftfritteuse wie gemacht! Durch den kleinen Garraum wird die Kruste so richtig schön kross, fast wie aus einem Steinofen.
Trau dich ruhig ran, das Rezept ist wirklich absolut gelingsicher und perfekt für den ersten Versuch.
Herzliche Grüße,
Susan
Oh ja, manchmal muss es schnell gehen. Dein Fladenbrot sieht fantastisch aus!
Viele Grüße Sylvia
Liebe Sylvia,
oh ja, genau dafür ist das Rezept perfekt, wenn’s schnell gehen muss und trotzdem richtig lecker sein soll
Es freut mich riesig, dass dir das Fladenbrot gefällt!
Herzliche Grüße
Susan
Liebe Susan, ein Brot aus dem Airfryer habe ich noch nie gemacht, dein Rezept sieht toll aus und hört sich wirklich einfach an. Ich freue mich schon auf das Ausprobieren. Liebe Grüße Daniela
Liebe Daniela,
ach wie schön, das freut mich total zu lesen 🥰
Das Brot im Airfryer ist wirklich super einfach und perfekt, wenn man mal schnell etwas Frisches zaubern möchte.
Ich bin mir sicher, das bekommst du ganz wunderbar hin!
Herzliche Grüße,
Susan
Ein Fladenbrot aus dem Airfryer, das ist ja eine richtig tolle Idee, liebe Susan. Ich muss zugeben, ich nutze meinen Airfryer nur für Pommes. Vielleicht sollte ich das mal ändern.
Liebe Kathrina,
ganz ehrlich, du bist damit nicht allein, der Airfryer startet bei den meisten erstmal mit Pommes
Aber glaub mir, da geht noch so viel mehr!
Das Fladenbrot ist wirklich super unkompliziert und macht richtig was her.
Perfekt, um den Airfryer mal neu zu entdecken.
Wenn du es ausprobierst, sag mir unbedingt, wie es dir geschmeckt hat! Ich bin gespannt 😍
Herzliche Grüße,
Susan
Liebe Susan, ich freue mich immer sehr, wenn du dabei bist, du hast immer die tollsten Rezepte. Und jetzt auch noch ein Airfryer-Brot, das werde ich ausprobieren. Das Reel fand ich auch super! Ganz liebe Grüße, du hast einen Fan in Hamburg, Bianca
Liebe Bianca,
herzlichste Grüße zurück nach Hamburg!
Das ist ja so lieb von dir, dein Kommentar hat mir gerade echt ein Lächeln ins Gesicht gezaubert.
Ich freue mich riesig, dass dir meine Rezepte so gut gefallen und das Airfryer-Brot musst du unbedingt ausprobieren, das ist wirklich ein kleines Highlight!
Danke dir für deinen Support, das bedeutet mir sehr viel.
Ganz viel Freude beim Nachbacken und bis ganz bald!
Herzliche Grüße
Susan