FOOD, PERSISCHE KÜCHE
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Salzig geröstete Kürbiskerne

Ein gesunder Snack

In meiner Heimat Iran schieben wir den Kürbiskern

zwischen die Schneidezähne und

knabbern uns ganz vorsichtig Stück für Stück nach Hinten.

Knacks, die Schale geht auf und züngeln den Samen raus.

Mmmmh!

Das Salz auf den Lippen und der nussige Geschmack

erwecken Kindheitserinnerungen in mir.

Wenn wir früher in Teheran ins Kino gegangen sind,

hatten wir alle möglichen Kerne in Tüten dabei.

Sonnenblumenkerne hatten deutlich die Favoritenführung,

danach kamen die Kürbiskerne.

Nun sassen Hunderte von Menschen in diesem Kino und

knabberten auf den Kernen herum.

Das war schon ein Knackkonzert.

Aber das Beste kommt meistens zum Schluß.

Als der Film zu Ende war,

sind wir über einen Teppich von Sonnenblumen- und Kürbisschalen gelaufen.

Dieses Gefühl unter den Füßen und das Knacken der Schalen

gehörten einfach zum Kinobesuch dazu.

Kürbis

Nach unserem wunderschönen Odenwaldspaziergang

sind wir nach Einhausen weitergefahren und haben

im Einhäuser Kürbisse der Familie Würsching

ganz viele wunderbare Kürbisse eingekauft.

Kürbis entkernen

Unser Nesthäkchen hat sich diesen Kürbis für Halloween

ausgesucht und liebevoll entkernt,

damit wir die gerösteten Kürbiskerne vorbereiten können.

Es hat ihm sehr viel Spaß gemacht,

mit den Händen in den Kürbis zu greifen und

die glitschigen Kerne rauszunehmen.

Kürbiskerne

Zutaten

Kürbiskerne

Salz

Zubereitung

Ein Topf Wasser mit einem Teelöffel Salz aufkochen.

Die Kürbiskerne 10 Minuten sprudelnd kochen.

In der Zwischenzeit den Backofen bei 200 ° vorheizen.

Das Wasser abgießen und

die Kerne in einem Sieb abtropfen lassen.

greöstete Kürbiskerne 4

Backblech mit Backpapier auslegen und

die Kürbiskerne darauf verteilen.

Wer die Kerne gern salzig mag, so wie ich,

streut Salz nach Gusto darüber.

Das Backblech in den Backofen schieben und

ca.10-15 Minuten warten, bis die Kürbiskerne geröstet sind.

Halte ein Auge darauf, sonst verbrennen Sie sehr schnell.

Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Wenn Ihr lieber süße geröstete Kürbiskerne mögt, dann schaut hier.

geröstete Kürbiskerne 1

Entweder knacken und den Kern essen oder

so wie mein Mann und meine Kinder,

die Kürbiskerne mit Schale knabbern.

Aber nur die kleinen zarten schmecken mit Schale,

wenn die Kerne zu groß sind,

dann schmecken sie eher wie Stroh.

Bäääh.

Knack, Knack, Knack.

geröstete Kürbiskerne 3

Gesundheitliche Vorteile

Senkt LDL Cholesterin

L-Tryptophan hebt die Stimmung

Blasenbeschwerden bei Frauen

Prostatabeschwerden bei Männer

Täglich eine handvolle Kerne schützt bereits.

Herzlicht

HEART <3 LIGHT

Susan

 

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