*Pressedinner im Restaurant Lafleur Frankfurt*

Im Juni wird Frankfurt zum Place-to-be für Genießer. Vom 1. bis 17. Juni 2025 erwartet dich in Frankfurt ein kulinarisches Highlight der Extraklasse: Das Restaurant-Festival „Sterne über Frankfurt“ präsentiert zwei Wochen lang exquisite Events, edle Menüs und einzigartige Geschmackserlebnisse. Einige der spannendsten Restaurants in Frankfurt zaubern während des Festivals ein ganz besonderes Highlight auf die Teller: das „Michelin Signature Dish“. Ein Gericht, das nicht nur verzaubert, sondern die Handschrift und Leidenschaft der Küchenchefs in jedem Bissen spürbar macht. Ich durfte beim Presse Dinner „Sterne über Frankfurt“ im Restaurant Lafleur schon mal einen exquisiten Vorgeschmack erleben. 

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PRESSE-DINNER IM ZWEI-STERNE-RESTAURANT LAFLEUR

Die Festivalbekanntgabe wurde gebührend gefeiert und ich hatte das große Glück, bei der offiziellen Verkündung im Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur von Andreas Krolik in Frankfurt dabei zu sein und es war magisch. Gemeinsam mit dem Guide Michelin und dem Initiator Robert Mangold vom DEHOGA Hessen und Tiger & Palmen-Gruppe wurde das Festivalprogramm „Sterne über Frankfurt enthüllt.

Zur Einstimmung wurde ein edler AYALA Champagne gereicht – feinperlig, elegant und genau das Richtige, um den Abend stilvoll zu eröffnen. Dazu gab’s eine Auswahl an raffiniertem Fingerfood, das nicht nur Appetit machte, sondern echtes Staunen auslöste. Jeder Happen war wie eine kleine Reise – überraschend, durchdacht und voller Geschmack.

Ein zartes Tartelette mit getrüffeltem Kalbstatar, Rhön-Caviar, Trüffelcreme und Jahrgangsanchovis.

Eine zarte Creme von Bio-Gänseleber im Kohlrabigelee, begleitet von eingelegter Johannisbeere.

Ein warmes, fluffiges Pizzakissen – gefüllt mit einer würzigen Creme vom Odenwälder Handkäse und feinen Radieschen.

Mild geräucherte Gebirgsforelle mit Avocado und Limequat – eine wunderbar ausgewogene Kombination.

Und mein persönliches Highlight: ein intensiver, kleiner Rotkohl-Shot mit Orangenblütenschaum – probiert und geliebt.

PRESSE DINNER „STERNE ÜBER FRANKFURT“ IM RESTAURANT LAFLEUR

Vorspeise

ein fein abgeschmeckter Salat aus Topinambur, Schwarzwurzeln und Chicorée, begleitet von fermentiertem schwarzem Knoblauch, Sanddornmarinade, Walnuss und geröstetem Lauchöl – eine erdige, elegante Kombination.

Danach folgte ein zart gebratener norwegischer Kaisergranat mit Macadamia, einer Krustentierbisque mit Kaffirlimette, zweierlei Blumenkohl, Erbsen und einem süß-würzigen Paprikachutney.

Hauptgang

Höhepunkt des Menüs war ein traumhaft zartes Filet vom bayrischen Weiderind, mit Rotweinbutter gratiniert, dazu ein gebackenes Confit vom Ochsenbäckchen, eine aromatische Périgord-Trüffelsauce, Spitzkohl, getrüffelter Kohlrabi und eine Wetterauer Ofenkartoffel.

Zum krönenden Abschluss

karamellisierte Ananas und Mango mit Schokoladenganache, Kokoswasser mit Limette, Sorbet von exotischen Früchten und ein knuspriger Kokos-Crumble. Einfach wow.

RESTAURANT LAFLEUR – EIN ORT, DER INSPIRIERT

Stell dir vor, du stehst mitten im geschäftigen Frankfurt zwischen Glasfassaden, Banken und Hochhäusern und dann trittst du durch eine Tür in eine andere Welt. Plötzlich bist du umgeben von üppigem Grün, im Glashaus des Palmengartens, und genau hier, fast wie ein verstecktes Juwel, liegt das Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur. Dieser Kontrast zwischen pulsierender Stadt und stiller Gourmet-Oase macht den Zauber von Lafleur aus.

Sobald man das Lafleur in Frankfurt betritt, umgibt einen eine Atmosphäre stiller Eleganz und wohltuender Ruhe, als würde die Zeit für einen Moment langsamer fließen. Der Raum ist lichtdurchflutet, mit großen Fenstern, die den Blick in den grünen Palmengarten freigeben, wodurch sich Innen- und Außenwelt auf sanfte Weise verbinden. Klare Linien, helle Naturtöne, edle Materialien und perfekt eingedeckte Tische schaffen ein Ambiente, das stilvoll und dennoch unaufdringlich wirkt.

Alles ist durchdacht, jedes Detail scheint genau dort zu sein, wo es hingehört, von den bequemen, zurückhaltend eleganten Stühlen bis zur dezenten Musik, die im Hintergrund schwebt. Man fühlt sich nicht nur willkommen, sondern fast wie aufgehoben, getragen von der Gelassenheit und Harmonie des Raumes und möchte bleiben, ohne auf die Uhr zu sehen. Das Relais & Châteaux Restaurant Lafleur zählt zu den 10 besten Restaurants Deutschlands.

ZWEI STERNE KOCH ANDREAS KROLIK

Seit 2014 prägt Küchenchef Andreas Krolik hier eine Vision, die weit über Kulinarik hinausgeht. Lange bevor vegane Küche ihren Hype erlebte, hat er sie auf Sterneniveau gehoben – mit einer Tiefe, Präzision und Aromenvielfalt, die schlichtweg berührt. Seine Gerichte sind keine bloßen Interpretationen, sie sind ein Versprechen: dass pflanzliche Küche Emotionen auslösen kann, Erinnerungen schafft und den Gaumen auf eine Reise schickt, bei der du kein Fleisch vermisst. Im Gegenteil, du fragst dich, warum es überhaupt nötig war.

Es gibt auch klassische Menüs mit Fleisch, edlem Fisch, Caviar und Foie gras, ebenso auf höchstem Niveau zubereitet. Aber das vegane Tasting-Menü? Das ist kein Ersatz, das ist das eigentliche Erlebnis. Der Moment, in dem du spürst, was möglich ist, wenn Handwerk, Natur und Vision eins werden. Und dann ist da noch diese exquisite Weinkarte. Sie überrascht mit tiefgründigen Tropfen großer klassischer Häuser, von denen man nie gedacht hätte, dass sie sich so harmonisch zur veganen Küche gesellen würden. Ein Spiel der Gegensätze, das perfekt aufgeht.

Kleiner Fun Fact: Der Name ist inspiriert vom französischen Weingut Château Lafleur – ein weiterer Ort, an dem Genuss zelebriert wird.

FRANKFURT IM SCHEIN DER STERNE

Das Restaurant Festival selbst ist für alle offen, ob Gourmet-Profi oder neugieriger Foodie. Du kannst Sterne-Menüs probieren, bei spannenden Panels dabei sein oder neue Gastro-Perlen entdecken, die vielleicht bald selbst mit einem Stern ausgezeichnet werden. Neben den ganz großen Namen wie Carmelo Greco (1 Stern) , Erno‘ s Bistro ( 1 Stern), Maintower Restaurant (1 Stern) oder Seven Swans (1 Stern, rein vegan!) machen auch viele lokale Lieblingsadressen mit. Das ist die perfekte Gelegenheit, neue Lieblingsorte wie z. B. The Sakai,  Naná, FrischeParadies Bistro, Aman Tandoor uvm. zu entdecken.

MICHELIN GUIDE CEREMONY IN FRANKFURT

Und dann gibt’s da noch den absoluten Höhepunkt: Die Michelin Guide Ceremony am 17. Juni. Hier werden die begehrten Sterne verliehen und ich kann dir sagen: Das wird ein Gänsehaut-Moment. Was ich besonders schön finde: Es geht längst nicht mehr nur um Luxus. Neben den klassischen Sternen gibt’s auch die Grünen Sterne für nachhaltige, verantwortungsbewusste Küche, sowie den Bib Gourmand für großartige Gerichte mit fairem Preis. Ein echtes Zeichen für Vielfalt und Zukunft.

DIE HIGHLIGHTS STERNE ÜBER FRANKFURT

• 🗓 Ab dem 1. Juni bis zum 15. Juni startet das große Restaurant-Festival „Sterne über Frankfurt“ mit besonderen Menüs, Pop-ups und einmaligen Events in und um Frankfurts Spitzengastronomie.
• 🗓 Am 11. Juni erwartet dich eine exklusive Apfelweinverkostung Cider goes Michelin – Frankfurter Apfelweinverkostung und lokale Spezialitäten im “Daheim bei den drei Steubern”
• 🗓 Am 13. Juni richtet sich der Blick nach vorne: Bei der Veranstaltung „Sterne der Zukunft“ in der Genuss-Akademie geht es um junge Talente, neue Impulse und frische Ideen in der Küche.
• 🗓 Am 14. Juni Kulinarischer Salon mit Gourmet Herausgeber & Food-Fotograf Johann Willsberger und Spitzenkoch Christian Jürgens im Gesellschaftshaus Palmengarten
• 🗓 Am 14. Juni “Les Croque Michelin” – Lesung mit Kostproben im Stadthotel Kimpton Main Frankfurt mit Martin Maria Schwarz und Johannes Swoboda
• 🗓 Am 15. Juni wird’s kreativ – bei der Diskussionsrunde „Veganer Gipfel & die Zukunft der Kulinarik“ diskutieren Andreas Krolik (Lafleur**), Ricky Saward (Seven Swans*) und Simon Tress (Restaurant 1950*)  im Frankfurter Hof über nachhaltige und vegane Gastronomie. Im Anschluss gibt es einige Kostproben an Food-Ständen.
• 🗓 Am 16. Juni versammelt sich die Branche bei der AHGZ Nacht der Sterne und dem DEHOGA Zukunftssymposium – hier wird diskutiert, genetworkt und gefeiert.
• 🗓 Und dann, das große Finale: Am 17. Juni steigt die offizielle Michelin Guide Ceremony – exklusiv, emotional und voller Spannung.

JETZT BIST DU DRAN

Der Ticketverkauf läuft bereits und wie du dir denken kannst: Die Plätze sind heiß begehrt. Also, schau gleich mal rein, plan dein eigenes Sterne-Erlebnis und lass dich überraschen, wie vielfältig Frankfurts Gastro-Szene wirklich ist.

Noch nie gab’s so viele Gastgeber, so viele kulinarische Horizonte, so viel Inspiration an einem Ort. Von Aman Tandoor bis The Sakai, von Umbra bis Carte Blanche – Sterne über Frankfurt hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

DANKSAGUNG

An dieser Stelle möchte ich mich ganz herzlich bei DEHOGA Hessen, dem Guide Michelin, dem Restaurant Lafleur und Gourmet Connection für die wunderbare Einladung bedanken. Ein ebenso großes Dankeschön geht an meine Tischbegleitung, den aufmerksamen Service und alle, die diesen besonderen Abend möglich gemacht haben.

RESTAURANT LAFLEUR

Palmengartenstraße 11
60325 Frankfurt am Main

Telefon: 069 90029100
Webseite : restaurant-lafleur.de

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