Blogmas16- Türchen 9: Pistazienkipferl mit Orangen-Kardamomzucker
Vanessa von mrsemilyshore hat 13 Blogger zusammen getrommelt um einen Foodie-Adventskalender auf die Beine zu stellen. Bis zum 24.12 findest du täglich einen Weihnachtsbeitrag.
Alle Artikel mit dem Schlagwort: NOWROOZ
Khoresht-e Alu Morgh – Huhn mit Pflaumen und Safran Knusperreis
Persisch kochen ist ein Fest für die Sinne und für mich das schmackhafteste Essen überhaupt. Unsere Nachbarn sind immer wieder ganz von Sinnen von den für sie betörenden Aromen und klingeln auch schon mal aus Neugierde, um zu sehen was ich im Kochtopf zaubere. Die Persische Küche besteht aus wenigen, einfachen, frischen und hochwertigen Produkten. Sie ist sehr mild und verwendet sehr selten Knoblauch oder scharfe Gewürze. Ist darüber hinaus sehr gesund, vitaminreich und wird mit viel Liebe zubereitet. Das Rezept für Khoresht-e Alu Morgh ist sehr einfach und leicht nach zu kochen, aber etwas zeitaufwendig, da das Schmorgericht lange und langsam köcheln muss, damit die Aromen sich am Besten verbinden und entfalten können.
Sabzi Polo ba mahi – Persischer Kräuterreis mit Orangen gefüllte Forellen
Sabzi Polo ba mahi – Persischer Kräuterreis mit Orangen gefüllte Forellen ist ein traditionelles Gericht, das gerne in den meisten persischen Familien an Nowrooz zubereitet wird.
NOWROOZ – Das Fest der Erneuerung
Die Vorbereitungen für Nowrooz fangen schon ca. 2 Wochen vorher mit dem Aussähen von Weizen-, Gerste- oder Linsensamen aus, die sich im Laufe der 2 Wochen zum „Sabzeh“ entwickeln.
Haft Sin – Die Tafel mit den Sieben „S“
Sofreye Haft Sin Sofreh ist ein persisches Tischtuch. Auf diesem Tischtuch werden 7 Symbolträchtige Bestandteile aufgetischt, die im persischen mit dem Buchstaben „S“ beginnen. Die Zahl Sieben ist eine heilige mystische Zahl.
Toot – persisches Marzipankonfekt
Heute ist Nowrooz und diese Süßigkeit wird gerne an diesem Tag serviert. Toot bedeutet auf persisch Maulbeere.
KUKU SABZI – Persisches Kräuteromelette
Kuku Sabzi – Persisches Kräuteromelette ist ein wichtiges Essen an Nowrooz. Die Kräuter symbolisieren Wiedergeburt und die Eier Fruchtbarkeit. Kuku bedeutet auf persisch Omlette und Sabzi Kräuter – ein Kräuteromlette. Video auf Instagram anschauen
Ashe Reshteh – Nudelsuppe mit Kräutern
Ashe Reshteh- Nuddelsuppe mit Kräutern ist eine der beliebtesten dicke Suppen im Iran.
Chaharschanbeh suri – das persische Feuerfest
An dem Dienstag Abend vor dem persischen Neujahr wird das Feuerfest gefeiert. Es gibt einige verschiedene Rituale, die an diesem Tag durchgeführt werden und sie dienen der Reinigung des Körpers und Geistes. Chaharschanbeh bedeutet Mittwoch und Suri Licht und auch Feuer. Das hat in meiner Kindheit schon für Verwirrung gesorgt. Wieso heißt es Mittwoch und wird am Dienstag gefeiert? Es ist die letzte Nacht zum Mittwoch vor Nowruz, dem persischen Neujahr, das zum Frühjahres Tag und Nachtgleiche gefeiert wird. Der Ursprung des Festes stammt aus der zaroastrischen Ära nach den Lehren des Zarathustras. An diesem Tag wurde der Sieg des Lichtes über die Dunkelheit gefeiert. Denn wir nähern uns der Tag und Nachtgleiche in einigen Tagen. Das Feuerfest ist eine Ankündigung des Frühlings und die Wiederbelebung der Natur. Schau dir mein Video auf Instagram an
Persian Love Cake – Persischer Liebeskuchen