Toot – persisches Marzipankonfekt
Heute ist Nowrooz und diese Süßigkeit wird gerne an diesem Tag serviert. Toot bedeutet auf persisch Maulbeere.
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KUKU SABZI – Persisches Kräuteromelette
Kuku Sabzi – Persisches Kräuteromelette ist ein wichtiges Essen an Nowrooz. Die Kräuter symbolisieren Wiedergeburt und die Eier Fruchtbarkeit. Kuku bedeutet auf persisch Omlette und Sabzi Kräuter – ein Kräuteromlette. Video auf Instagram anschauen
Karotten-Apfel-Ingwer Suppe
Du kennst es bestimmt, hektische Tage, zu viele Termine und zu wenig Zeit. Draußen ist es auch noch schmuddelig und kalt und du bist so durchgefroren, dass du dich nach etwas warmem sehnst. Die Gewürze in meiner Karotten-Apfel-Ingwer Suppe haben eine wärmende Wirkung auf deinen Körper und tragen dazu bei, dich ordentlich einzuheizen. Dir wird warm und vielleicht kommst du sogar ins Schwitzen.
Hähnchenwraps persischer Art
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns glücklich machen und Wraps gehören definitiv dazu. Ich liebe sie, weil man sie mit allem füllen kann, was der Kühlschrank gerade hergibt. Sie sind leicht, schnell gemacht und perfekt für unterwegs. Heute nehme ich dich mit auf eine kleine Geschmacksreise in den Orient: zu meinem Hähnchenwraps persischer Art. Inspiriert wurde ich von der wunderbaren Sabrina Ghayour und ihrem Buch Persiana* – ein echtes Schmuckstück voller Aromen, Farben und Lebensfreude. Natürlich konnte ich nicht anders, als das Rezept leicht abzuwandeln.
Summer Rolls vegetarisch
Wenn es im Sommer richtig heiß ist und du keine Lust hast am Herd zu stehen, dann bereite doch unbedingt Summer Rolls zu. Ein einfaches Finger Food Rezept aus der vietnamesischen Küche. Sie sind nicht nur was für die Augen durch ihren bunten Inhalt, sondern auch für die Figur, denn sie sind kalorienarm und voller gesunde Vitamine . Ein einfaches Clean Eating Rezept. Wenn erst mal das Gemüse fein geschnippelt ist, sind sie dann auch Ruck Zuck zusammen gerollt. Ich stelle die Zutaten auf den Tisch und jeder in der Familie kann sein Lieblingsgemüse hineinpacken und einrollen. Im Winter dagegen bereite ich gerne Hot Pot – Asiatisches Fondue in Gemüsebrühe.
Persische Rosettenwaffeln – Nan Panjeereh
Persische Rosettenwaffeln – Nan Panjeereh In Persien gibt es sie zum Nowrooz (Persisches Neujahr) oder auch an Ramadan. Schau dir mein Zubereitungsvideo auf Instagram an
Blutorangen Radicchio Salat
Endlich ist Blutorangen Zeit.
Kokos-Kürbis-Cremesuppe
Nach unserem Ausflug in den Schnee, koche ich uns mein absolutes Lieblingsrezept. Es ist so kalt draußen geworden und wir sind ziemlich durchgefroren. Wir brauchen jetzt Wärme von innen. Was wärmt am Besten von innen? Natürlich eine schöne warme Suppe. Die Suppe geht ganz schnell zu kochen.
selbstgemachter Vanillezucker
Selbstgemachter Vanillezucker schmeckt deutlich besser, als der gekaufte im Supermarkt. Dieser ist ohnehin nur mit künstlichen Aromen versetzt. Die Aromen werden chemisch aus Abfallprodukten der Papierindustrie hergestellt und können schwere gesundheitliche Folgen haben. Die echte Vanille wächst an einem Orchideenbaum Dieses Rezept wird aus echter Bio Vanille hergestellt und ist wirklich einfach.
Engelsaugen mit Orangenmarmelade
Suchst du nach einem aussergewöhnlichen Rezept für Weihnachtsplätzchen, dann bereite doch mal meine leckeren Engelsaugen mit Orangenmarmelade zu. Meine Liebe zu Orangen und Zitronen wird in diesem Leben niemals enden. Orangen gehören zu den kühlenden Lebensmitteln. Wenn du also eher von hitziger Natur bist, dann bist du mit Orangen zum Cool-Down genau richtig. Ein Glas frisch gepresster Orangensaft zum Frühstück kühlt dich entsprechend ab. Bist du eher von frösteliger Natur dann kannst du Abhilfe schaffen, indem du den Saft erwärmst. Süße den Punsch dann mit Zimt und Honig und schon hast du einen wärmenden Effekt.