Alle Artikel in: Rezepte aus aller Welt

Hot Pot – Asiatisches Fondue in Gemüsebrühe

Frohes Neues Jahr! 🥳 Ich hoffe, du bist genauso gut ins neue Jahr gestartet wie ich mit einer richtig köstlichen Portion Fondue. Dieses Silvester habe ich mich für einen Hot Pot – Asiatisches Fondue in Gemüsebrühe entschieden. Es ist das asiatische Pendant zum klassischen Fondue, und was soll ich sagen: Es war einfach himmlisch. Ich habe das Hot Pot in meinem Fonduetopf* zubereitet, aber beim nächsten Mal liebäugel ich mit einem echten asiatischen Feuertopf*. Warum eigentlich nicht öfter Fondue? Gerade im Winter, wenn es draußen kalt ist und drinnen gemütlich warm, ist so ein gemeinsames Essen einfach perfekt.

Matcha Latte

Matcha Latte

Ist der Matcha Latte nicht wunderschön grün? Ich mag den Matcha Tee als Matcha Latte, er schmeckt hervorragend, leicht herb, etwas grasig aber auch irgendwie nussig. Und durch die Mandelmilch lecker cremig. Er macht mich auf eine sanfte Art wach und leistungsfähig. Matcha ist nicht nur ein Tee, sondern ein wahres Heilgetränk.

orientalischer Karotten-Kürbissuppe mit Aprikosen

Orientalische Karotten-Kürbissuppe mit Aprikosen

Magst du fruchtigen und frischen Geschmack in deiner Suppe? Dann probiere doch mal meine orientalische Karotten-Kürbissuppe mit Aprikosen. Sie ist perfekt für alle Suppenliebhaber, die jede Menge Gewürze in der Suppe vertragen. Die Aprikosen bringen Abwechslung in deine Küche und geben der Suppe eine ganz feine fruchtige Note. Sie sind sehr gesund und gerade jetzt im Herbst liefern sie Energie und Vitalstoffe. Als Krönchen bekommen sie noch Putengeschnetzeltes in Ras el Hanout und Sesamöl gebacken. Du brauchst für das Rezept nur 300 g Kürbispüree, den Rest kannst du einfrieren oder z. B. für diese Kaka Kadu – persische Kürbispancakes verwenden. 

Karotten-Apfel-Ingwer Suppe

Du kennst es bestimmt, hektische Tage, zu viele Termine und zu wenig Zeit. Draußen ist es auch noch schmuddelig und kalt und du bist so durchgefroren, dass du dich nach etwas warmem sehnst. Die Gewürze in meiner Karotten-Apfel-Ingwer Suppe haben eine wärmende Wirkung auf deinen Körper und tragen dazu bei, dich ordentlich einzuheizen. Dir wird warm und vielleicht kommst du sogar ins Schwitzen.

Kokos-Kürbis-Cremesuppe

Kokos-Kürbis-Cremesuppe

Nach unserem Ausflug in den Schnee freue ich mich auf nichts mehr als eine warme Mahlzeit. Draußen ist es bitterkalt geworden und wir sind ziemlich durchgefroren. Unsere Hände sind kalt, unsere Nasen rot und wir sehnen uns nach Wärme. Was wärmt uns jetzt am besten von innen? Natürlich eine schöne, dampfende Suppe! Heute koche ich eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: Kokos-Kürbis-Cremesuppe mit Hokkaidokürbis, schwarzen Senfkörnern und einem Hauch Orange. Sie schmeckt wunderbar cremig, leicht fruchtig und herrlich würzig. Die Kokosmilch verleiht ihr eine exotische Note, während die Gewürze für ein echtes Fest der Sinne sorgen. Das Beste daran? Die ayurvedische Kürbissuppe ist schnell und einfach zubereitet. Während sie auf dem Herd köchelt, zieht ein herrlicher Duft durch die Küche. Ich könnte mich schon jetzt hineinlegen! Gerade an kalten Herbst- und Winterabenden gibt es für mich kaum etwas Gemütlicheres, als mit einer Schüssel heißer Suppe auf dem Sofa zu sitzen. Ein Stück knuspriges Fladenbrot dazu, und mein persönliches Wohlfühlglück ist perfekt.