Shakshuka ist ein sehr einfaches, schnelles und leckeres Gericht
ganz easy peasy.
Es handelt sich um eine Spezialität aus der
nordafrikanischen und jüdischen Küche.
Dort wird es auch meist zum Frühstück gegessen.
Nach eine durchzechten Nacht und den
anschließenden Kater am Morgen, wirkt es wie Wunder.
Ich esse es jedoch am liebsten zum Abendessen.
Heute zeige ich dir eine meiner Lieblingsaufläufe, Süsskartoffel-Hackfleisch Auflauf orientalisch, die ich zu jeder Jahreszeit vorbereite. Meine Kinder lieben es auch sehr. Für mich ist diese orangene Knolle ein absoluter Powerfood. Süsskartoffeln sind wahre Stresskiller. Unter Stress verbraucht unser Körper sehr viel Kalium und natürlich auch andere Mineralstoffe. Süsskartoffeln sind volle Anti-Stress-Mineralstoffe und füllen die Lücken, die im Stress entstehen wieder auf. Da ich so viel Stress in der letzten Zeit hatte, habe ich dieses Rezept wieder ausgepackt. Weiterlesen
2016 ist das Internationale Jahr der Hülsenfrüchte,
da sie eine sehr große Rolle beim Thema Nachhaltigkeit spielen.
Wenn ihr wissen wollt, wieso, weshalb und warum,
dann schaut doch auf der Seite der un.org.
Ich habe mir für diesen Beitrag die Kicherebsen ausgesucht.
Und was ist das beliebteste Rezept mit Kichererbsen,
natürlich HUMMUS.
Für diesen supersaftigen Orangenmandelkuchen habe ich die
gemahlene Mandeln und Orangen von Fet a Soller aus Mallorca verwendet.
Die Qualität der Mandeln ist Top und man kann sie auch gut einfrieren,
wenn was übrig bleiben sollte.
Bei mir bleibt allerdings nie etwas übrig. Weiterlesen
Mit wenig Aufwand hast du bei dieser
cremigen One Pot Pasta mit grünem Spargel und Bärlauch
ein großes Geschmackserlebnis.
Die Idee stammt von Martha Stewart in den USA
und setzt sich nun auch bei uns in Deutschland fort. Weiterlesen
Casa Manolo oder auch Bodega Barahona
im Südosten Mallorcas in Ses Salines zu besuchen und
Calmar de potera en su tinta zu essen ist ein MUSS.
Es ist ein kleiner, aber feiner und sehr gemütlicher Familienbetrieb.
Die Bodega ist eine Institution auf Mallorca.
Sie wird in dritter Generation geführt,
ein durch und durch Traditionsrestaurant, eingerichtet im mallorquinischen Stil.
Auf der Fahrt von Santanyi nach Colonia de Sant Jordi sind wir hier eingekehrt. Weiterlesen
Nach unserem Ausflug in Soller, kommen wir in Palma an
und können der Anziehungskraft der
beliebten Kathedrale Heiligen Maria „La Seu“ nicht widerstehen.
Sie steht direkt in traumhafter Umgebung am Hafen von Palma.
Sie soll sich früher im Meer gespiegelt haben.
Heute trennt sie der Paseo Maritimo vom Meer.
Stattdessen kann man ihr Spiegelbild im
künstlich angelegten „Parc de la Mar“ bewundern.
Hier kannst du die Kathedrale ohne Anstehen besuchen. Weiterlesen
Soller ist ein schöner Ort umgeben von den Tramuntana Bergen
im Nordwesten von Mallorca. Weiterlesen
