Labsalliebe - Food & Lifestyleblog

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Genussreise durch Kampanien – Von Neapel bis Paestum mit der Mittelmeerdiät

*Pressereise durch Kampanien mit I Love Fruit & Veg From Europe*

Neapel, die Hauptstadt Kampaniens am Fusse des Vesuvs, ist ein Schmelztiegel der Kulturen, lebendig, laut, leidenschaftlich, genauso wie meine Geburtsstadt Tehran. Ihre kulinarische Tradition? Legendär. Pizza Napoletana, frische Pasta, saftige Meeresfrüchte, sonnengereiftes Gemüse und der wohl beste Mozzarella der Welt. Die Tomaten leuchten hier intensiver, der Basilikum duftet aromatischer, die Pizza ist luftiger, die Meeresfrüchte und der Fisch schmecken nach Meer, einfach alles wirkt eine Spur echter, sinnlicher und kraftvoller. Begleite mich auf meine einwöchige Genussreise durch Kampanien – Von Neapel bis Paestum mit der Mittelmeerdiät.

Dich erwarten jede Menge Insider-Tipps, Restaurant-Empfehlungen, kulturelle Highlights und natürlich die Gerichte, die Kampanien so einzigartig machen. Frisch und aromatisch, so wie Süditalien wirklich schmeckt. Pronti? Andiamo!

Albaloo Khoshk – getrocknete Sauerkirschen aus dem Airfryer

„Albaloo Khoshk – getrocknete Sauerkirschen aus dem Airfryer“, allein dieser Satz weckt bei mir sofort Erinnerungen an heiße persische Sommertage, als wir unter dem Schatten der Sauerkirschbäume im Garten saßen, mit roten Fingern, roten Lippen und einer riesigen Schüssel frisch gepflückter Kirschen auf dem Schoß. Damals wurden die Kirschen auf großen Tüchern in der Sonne ausgebreitet, um die beliebte persische Spezialität Albaloo Khoske herzustellen. Heute mache ich sie unkompliziert in meinem Airfryer und hole mir so ein Stück Heimat direkt in meine kleine deutsche Küche.

Es macht Spaß, die getrockneten Sauerkirschen zu lutschen, bis nur noch der kleine Kern übrig bleibt. Dieses Snackgefühl ist etwas ganz Besonderes und verbindet Generationen.

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Presse Dinner „Sterne über Frankfurt“ im Restaurant Lafleur

*Pressedinner im Restaurant Lafleur Frankfurt*

Im Juni wird Frankfurt zum Place-to-be für Genießer. Vom 1. bis 17. Juni 2025 erwartet dich in Frankfurt ein kulinarisches Highlight der Extraklasse: Das Restaurant-Festival „Sterne über Frankfurt“ präsentiert zwei Wochen lang exquisite Events, edle Menüs und einzigartige Geschmackserlebnisse. Einige der spannendsten Restaurants in Frankfurt zaubern während des Festivals ein ganz besonderes Highlight auf die Teller: das „Michelin Signature Dish“. Ein Gericht, das nicht nur verzaubert, sondern die Handschrift und Leidenschaft der Küchenchefs in jedem Bissen spürbar macht. Ich durfte beim Presse Dinner „Sterne über Frankfurt“ im Restaurant Lafleur schon mal einen exquisiten Vorgeschmack erleben.

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Privatbrauerei Löwenherz – Tegernsee Feeling im Taunus Style!

*Pressedinner in der Privatbrauerei Löwenherz in Wehrheim im Taunus*

Mach doch mal einen Ausflug in den Taunus – und entdecke ein echtes Juwel: die brandneue Privatbrauerei Löwenherz in Wehrheim! Seit dem 01. März 2025 sind die Türen geöffnet und laden dich ein, Braukunst ganz neu zu erleben – direkt von Tegernsee in den Taunus bietet die Privatbrauerei Löwenherz – Tegernsee Feeling im Taunus Style! Hier verschmelzen alpenländische Inspiration, regionale Tradition und moderne Innovation zu einem Ort, an dem Bier nicht einfach nur Bier ist – sondern ein Erlebnis.

Lass dich kulinarisch verwöhnen: Die Küche serviert raffiniert zubereitete Gerichte aus besten regionalen Zutaten – frisch, ehrlich und mit Liebe gemacht. Ob deftig oder fein – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Und wenn die Sonne scheint, dann führt kein Weg an der Biergartenterrasse vorbei. Nimm Platz, lass den Blick über die sanften Hügel schweifen und genieße den spektakulären Ausblick auf den Feldberg – mit einem frisch gezapften Löwenherz-Bier in der Hand und einem Lächeln im Gesicht.

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Persien meets Asien: Thunfisch-Tataki mit Sabzi Polo

*Werbung wegen Markenerkennung*

Die ersten Frühlingssonnenstrahlen fallen durch das Fenster, der Duft von frischen Kräutern liegt in der Luft, und auf dem Teller vereinen sich zwei Welten – die persische Tradition und die asiatische Raffinesse. Genau das erwartet dich mit meinem Beitrag, Persien meets Asien: Thunfisch-Tataki mit Sabzi Polo.

Die knusprige Sesamkruste trifft auf den zartschmelzenden Thunfisch, die frische Limette sorgt für eine spritzige Note, während die exotische Würze von Limoo Amani eine besondere Tiefe verleiht. Dazu der duftende Kräuterreis – ein Fest für alle Sinne! Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine Hommage an meine Liebe zur persischen und asiatischen Küche. Ein Nowruz-Festmahl mit Twist.

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Feinster Thunfisch & purer Genuss im FrischeParadies

*Dieser Beitrag enthält Werbung für FrischeParadies“

Als ich die Einladung für das Genusswochenende im FrischeParadies in Frankfurt mit dem Thema „Die Küche Südostasiens“ bekam, war für mich sofort klar: Natürlich bin ich dabei! Besonders freue ich mich auf Feinster Thunfisch & purer Genuss im FrischeParadies, der in beeindruckender Frische und Qualität präsentiert wird.

Schon am Empfang beginnt das kulinarische Erlebnis mit einem erfrischenden ILYS de Loire Crémant mit Yuzu-Sake. Die spritzige Eleganz des Crémants harmoniert perfekt mit der feinen, zitronigen Note des Yuzu-Sakes und sorgt für einen außergewöhnlichen Auftakt. Dieser besondere Empfang gibt bereits einen Vorgeschmack auf die Genussreise, die mich erwartet – hochwertige Zutaten, fein abgestimmte Aromen und ein Tag voller kulinarischer Entdeckungen. Mit großer Vorfreude tauche ich ein in die Welt der südostasiatischen Köstlichkeiten und lasse mich von den Spezialitäten des FrischeParadieses inspirieren.

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Haft Sin Impressionen 2025 هفت سین ۱۴۰۴

Das Jahr 2025 steht ganz im Zeichen von „Mocha Mousse“, der von Pantone gekürten Farbe des Jahres, und dem chinesischen Jahr der Schlange. Diese beiden Elemente beeinflussen nicht nur die Mode- und Designwelt, sondern auch kulturelle und spirituelle Aspekte unseres Lebens. In diesem Beitrag tauchen wir tief in die Bedeutung von „Mocha Mousse“ ein, erkunden die Symbolik des Jahres der Schlange und feiern das persische Neujahrsfest Nowrooz mit meinen Haft Sin Impressionen 2025 هفت سین ۱۴۰۴.

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Gourmet-Lunch mit Starkoch Toni Mörwald beim Rheingau Gourmet & Wein Festival

*Pressereise Rheingau Gourmet & Wein Festival 2025*

Ich liebe die österreichische Küche – herzhaft, süß und voller Hingabe zubereitet. Sie erinnert mich an die persische Küche, in der Gerichte ebenfalls stundenlang geschmort werden. Auch die Liebe zu süßen Speisen verbindet beide Kulturen. Umso mehr freue ich mich, diese kulinarische Leidenschaft beim Rheingau Gourmet & Wein Festival mit Sternekoch Toni Mörwald zu erleben, einem wahren Meister der österreichischen Küche. Österreich ist eines der Länder in Europa, das ich kulinarisch besonders schätze – und ich kann es kaum erwarten, dieses Jahr in seine Geschmackswelt einzutauchen. Mach es dir gemütlich, nimm dir ein Glas Wein – und begleite mich auf eine Reise durch dieses einmalige Gourmet-Lunch mit Toni Mörwald beim Rheingau Gourmet & Wein Festival.

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Schnelle Fladenbrot-Pizza aus dem Ofen

Manchmal muss es einfach schnell gehen – und genau dafür ist das Rezept für meine Schnelle Fladenbrot-Pizza aus dem Ofen perfekt! Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zauberst du eine knusprige, leckere Pizza direkt aus dem Ofen, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist. Ideal für spontane Gäste, den Feierabend oder einfach, wenn der Hunger groß ist!

Dieses Rezept ist deine Rettung an hektischen Tagen: Kein langes Warten, kein kompliziertes Vorbereiten – einfach die Zutaten zusammenstellen, kurz in den Ofen schieben und schon hast du ein köstliches Gericht, das dich und deine Liebsten begeistert. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten, heize den Ofen vor und leg los – kreiere dein individuelles Pizza-Meisterwerk! Teile deine Kreationen und Erfahrungen in den Kommentaren und lass uns gemeinsam den Spaß am schnellen, leckeren Kochen feiern. Los geht’s!

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Pistazien-Schnecken

Happy National Pistachio Day! Heute am 26. Februar feiern wir den Tag der Pistazie – der perfekte Anlass, um die kleinen, grünen Köstlichkeiten gebührend zu zelebrieren. Pistazien sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und vielseitig in der Küche einsetzbar. Zur Feier des Tages habe ich ein ganz besonderes Rezept für dich: fluffige Pistazien-Schnecken. Diese himmlisch weichen Hefeschnecken sind gefüllt mit einer cremigen Pistaziencreme und veredelt mit knackigen Pistazienstücken. Als Krönung werden sie mit einem zarten Pistaziencreme-Frosting bestrichen, mit süßer weißer Kuvertüre überzogen und mit edlen gehackten Pistazien garniert.

Ein unwiderstehlicher Genuss – perfekt, um den Tag der Pistazie köstlich zu feiern!

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